第一十五章 创新(1/3)
一个餐厅，任何环节都可以之后慢慢磨合，但创新上，却需要从一🅠开始就有意识地培养促进。
否则一但熟🎖👃🆎悉了餐厅的运转，就很容易止步不前，缺乏🟢🞹创新的意识。
在食材有优势时，创新菜品也将是闵希最看中的🕚几点品质之一。
所以这位厨师被钱广富以及闵希都暗自记在心中，虽然对方另外两道菜似乎可圈可点却没有太多突出，但每个人在个人👁🅹能力上显然都有所侧重。
全能的人，不是不存在，但即使是🕺🎨有，个人需要却付出🟢🞹太多代价，久而久之人就无法自在。
当厨师无法处于良好的状态，那么做出🆁🌪的菜品也不会那么好吃。
所以，闵希不需要用最少的钱拥有最多的技巧的员工，她只需要人人都有各自擅长的领域🂂🌁🟘方向，然后🕩🌎♤她来将他们整合创造。
接下来的几位选手，在一些基础问题上，并没有获得钱广富心中的好评，闵希同样。♦
有些选手连🎖👃🆎菜都没洗干净就下锅，味道虽然不错，但那都是食材的功劳。
还有些选手刀功薄弱，连基本的庖丁技巧都不具备，肉的肌理在切割时被完全打散，在烹饪的过程当中流失了许🜸多营养以🙂及口感。
虽说🜿🇾🞍在普通员工心里，这🇽所☘⛕🚍有选手做的菜都好吃，但钱广富却心里有数。
当钱广富带着人走到闵父所在的餐桌时，同餐桌的还有一位厨师，对方所烹饪的菜品也都是不容小🙎觑🕩🌎♤的主菜。
闵建国心😓🀻中十分紧张，但也知道来都来了，菜也做了，就没必要那么在意结果。
闵建国不认识钱广富🐥，但钱广富却认识闵建国，他老大的🏜老爸，又得好好评分，又不能让对方看出来，这真的很考验他演技。
钱广富内心复杂，面上却一如既往依旧笑呵呵，和闵父打了声招呼，就先将他放一边，先品尝另外🙎一位选手的菜品。
这位选手做了🃫🚭一道松鼠桂鱼，松子玉米，以及一份银耳羹。
从这三道菜来看，对方绝对是在饭店酒店🜭🅜工作🄳过的，并且还是个老手。
这每一道菜，都是中式宴席的基本菜式，普通的餐馆不会擅长，规模小的饭店也不会承接宴席，而能在有一定规模的🅔🆒饭店烹饪宴席的🝭🎕，都是主厨或者能力突出的副厨。
从色香上判断，对方也经验十足。
钱广富毕竟从🃫🚭业不少年，就算开海鲜自助餐，但对整个餐饮行业的观察🄌也没少，判断对方🂂🌁🟘的基本情况后，不动声色地从身旁接过选手基本资料。
否则一但熟🎖👃🆎悉了餐厅的运转，就很容易止步不前，缺乏🟢🞹创新的意识。
在食材有优势时，创新菜品也将是闵希最看中的🕚几点品质之一。
所以这位厨师被钱广富以及闵希都暗自记在心中，虽然对方另外两道菜似乎可圈可点却没有太多突出，但每个人在个人👁🅹能力上显然都有所侧重。
全能的人，不是不存在，但即使是🕺🎨有，个人需要却付出🟢🞹太多代价，久而久之人就无法自在。
当厨师无法处于良好的状态，那么做出🆁🌪的菜品也不会那么好吃。
所以，闵希不需要用最少的钱拥有最多的技巧的员工，她只需要人人都有各自擅长的领域🂂🌁🟘方向，然后🕩🌎♤她来将他们整合创造。
接下来的几位选手，在一些基础问题上，并没有获得钱广富心中的好评，闵希同样。♦
有些选手连🎖👃🆎菜都没洗干净就下锅，味道虽然不错，但那都是食材的功劳。
还有些选手刀功薄弱，连基本的庖丁技巧都不具备，肉的肌理在切割时被完全打散，在烹饪的过程当中流失了许🜸多营养以🙂及口感。
虽说🜿🇾🞍在普通员工心里，这🇽所☘⛕🚍有选手做的菜都好吃，但钱广富却心里有数。
当钱广富带着人走到闵父所在的餐桌时，同餐桌的还有一位厨师，对方所烹饪的菜品也都是不容小🙎觑🕩🌎♤的主菜。
闵建国心😓🀻中十分紧张，但也知道来都来了，菜也做了，就没必要那么在意结果。
闵建国不认识钱广富🐥，但钱广富却认识闵建国，他老大的🏜老爸，又得好好评分，又不能让对方看出来，这真的很考验他演技。
钱广富内心复杂，面上却一如既往依旧笑呵呵，和闵父打了声招呼，就先将他放一边，先品尝另外🙎一位选手的菜品。
这位选手做了🃫🚭一道松鼠桂鱼，松子玉米，以及一份银耳羹。
从这三道菜来看，对方绝对是在饭店酒店🜭🅜工作🄳过的，并且还是个老手。
这每一道菜，都是中式宴席的基本菜式，普通的餐馆不会擅长，规模小的饭店也不会承接宴席，而能在有一定规模的🅔🆒饭店烹饪宴席的🝭🎕，都是主厨或者能力突出的副厨。
从色香上判断，对方也经验十足。
钱广富毕竟从🃫🚭业不少年，就算开海鲜自助餐，但对整个餐饮行业的观察🄌也没少，判断对方🂂🌁🟘的基本情况后，不动声色地从身旁接过选手基本资料。