五章 、风味柠檬鸭 黑粉驾到！(2/5)
周乐从市🌗⚴场提回今日食材，在案头处理做准备。教过的几样菜式材料，他已经可以独自完成准备工作。洗切好的蔬菜，整齐码放，🄛肉类放在冰柜，等辛真调制。
洗💜💰🕝干净手，辛真打开冰🀜♐箱，拿出一只处理干净的白皮鸭，检查皮下脂肪的肥瘦程度🖀🏣🛶。
白皮鸭斩切成小🕂📬块，放两勺盐，半勺糖，一杯🅔🆔🏕米酒，少许酱油，戴上手套抓匀，放入保鲜层腌制。
另外还有几🁾🚑样常规主菜🀜♐，每天都需要重复同样的准备工作。
时钟走到下午五点，又到了营业时间。
两个穿着高中校服的💛女孩，对比着手🗡🝇机导航，站在院子门外🐉再小声议论。
“真的这里吗？我感觉不太像诶。”
“肯定是这儿，你看招牌上写——真拾小馆。🅔🆔🏕”🛒🛸♠🛒🛸♠
“那我们待会儿要进去吗？”
“芝🛃芝♑🇬🛨你可别怂啊，说好了要在群里直播，大家都等着看🟉🛔🜈呢。”
单肩背书包的女孩，明显主意更大🕧🌄些，她仰头往院子里瞧，透明玻璃墙映出两个穿厨师🝼🐞🀻服的身影，扯着身边同伴的校服衣角，兴奋道：“你看，那不♭🛪就是吗？哼，就让我现场来揭穿阴谋吧！”
两人走进餐厅，时候还早，里面没有🗡🝇其他食客。
“欢迎光临，请随便坐。”
周乐招♑🇬🛨呼道，给两人递菜单，辛真站在食客对🅔🆔🏕面的操作台🟉🛔🜈，低头准备材料。
那个名♑🇬🛨叫芝芝的🕂📬女孩，用菜单挡住脸，小声🆄和同伴说：“真的是她诶，真人比上镜还好看。”
“咳咳，正经点，我们是来看脸的吗？不，我们是来打假的！”女孩把书包🆧👾往地上一放，仔细查看菜单：“我就不信她会做这些菜，说不定是拿个料理包加热端上来。”
“还是嘉嘉聪明，明星也太好赚钱了，料理包都🛒🛸♠敢标🏑🙗三位数。”说着，芝芝用手机拍下菜单价格，往微信小群里发。
操作台这边🁾🚑的辛真对议论声充耳不闻，拿出冰箱里腌制好的鸭肉，热锅入油，将鸭肉、生蒜一起下锅煸炒，慢慢将鸭肉皮下脂肪煸炒出来。
今天的鸭子确实肥美，就是肥油太多🗡🝇，🈡任由留在肉里会影响🐉口感。
鸭肉的水份蒸发后，油脂慢慢渗透出来，待锅🅔🆔🏕中鸭油聚满一层，放入切成丝的酸姜、酸笋，切碎的酸藠头、酸辣椒、酸梅、山黄皮，热油爆香酸味调料，沁人心脾的香🛷♖🈘味飘散出来。
洗💜💰🕝干净手，辛真打开冰🀜♐箱，拿出一只处理干净的白皮鸭，检查皮下脂肪的肥瘦程度🖀🏣🛶。
白皮鸭斩切成小🕂📬块，放两勺盐，半勺糖，一杯🅔🆔🏕米酒，少许酱油，戴上手套抓匀，放入保鲜层腌制。
另外还有几🁾🚑样常规主菜🀜♐，每天都需要重复同样的准备工作。
时钟走到下午五点，又到了营业时间。
两个穿着高中校服的💛女孩，对比着手🗡🝇机导航，站在院子门外🐉再小声议论。
“真的这里吗？我感觉不太像诶。”
“肯定是这儿，你看招牌上写——真拾小馆。🅔🆔🏕”🛒🛸♠🛒🛸♠
“那我们待会儿要进去吗？”
“芝🛃芝♑🇬🛨你可别怂啊，说好了要在群里直播，大家都等着看🟉🛔🜈呢。”
单肩背书包的女孩，明显主意更大🕧🌄些，她仰头往院子里瞧，透明玻璃墙映出两个穿厨师🝼🐞🀻服的身影，扯着身边同伴的校服衣角，兴奋道：“你看，那不♭🛪就是吗？哼，就让我现场来揭穿阴谋吧！”
两人走进餐厅，时候还早，里面没有🗡🝇其他食客。
“欢迎光临，请随便坐。”
周乐招♑🇬🛨呼道，给两人递菜单，辛真站在食客对🅔🆔🏕面的操作台🟉🛔🜈，低头准备材料。
那个名♑🇬🛨叫芝芝的🕂📬女孩，用菜单挡住脸，小声🆄和同伴说：“真的是她诶，真人比上镜还好看。”
“咳咳，正经点，我们是来看脸的吗？不，我们是来打假的！”女孩把书包🆧👾往地上一放，仔细查看菜单：“我就不信她会做这些菜，说不定是拿个料理包加热端上来。”
“还是嘉嘉聪明，明星也太好赚钱了，料理包都🛒🛸♠敢标🏑🙗三位数。”说着，芝芝用手机拍下菜单价格，往微信小群里发。
操作台这边🁾🚑的辛真对议论声充耳不闻，拿出冰箱里腌制好的鸭肉，热锅入油，将鸭肉、生蒜一起下锅煸炒，慢慢将鸭肉皮下脂肪煸炒出来。
今天的鸭子确实肥美，就是肥油太多🗡🝇，🈡任由留在肉里会影响🐉口感。
鸭肉的水份蒸发后，油脂慢慢渗透出来，待锅🅔🆔🏕中鸭油聚满一层，放入切成丝的酸姜、酸笋，切碎的酸藠头、酸辣椒、酸梅、山黄皮，热油爆香酸味调料，沁人心脾的香🛷♖🈘味飘散出来。