这道菜的做法是将鱼脸月牙肉淋上👬香醋也上锅大伙蒸三弹指时间，然后揭盖滤出，这样就将鱼腥味🔍和土腥味全部祛除了。
与此同时，只选用鸡蛋清搅匀上锅蒸至🌸🜙七分熟，将月牙肉洒入其中。
然后用刀工切雕姜、葱花和香菜，开👧锅盖，飞速将这些香料组成的树影入盘起锅。
装有蛋清铺底的潭水、姜葱、香菜作树干、树枝、树叶，加🗘🛶♓上月牙肉形成的新月倒影，☭🂨就成了这道菜。
众人无不啧啧称奇。
一直没吭声的程老黑😍⛱🞉说道：“我走南闯北，吃🍪过的东西也算少，但这么讲究的倒吃得不多🙙。”
不说还🂨好，这话一说之后，六号厨师发出一声幽怨的长叹：“程部长这话是在取笑小的吧？”
程老黑感觉受到莫大的🚓冤屈🂹📩🝣一样，五只手指张开做乌龟状：“老黑我从来都是有一说🍊一，我要说假我是这个！”
六号厨师对于奇正躬身作了一个揖👬：“少詹事，这不是真正的新月映潭。这几日小的无论如何也🇼🐎要想办法给您做💗👽出这么一道来。”
这话说的所有人，包括在场的厨师👬都不理😈⛁🗚解了。
新月映潭？没听过啊！
六号厨师重又解释起来。
这道菜名“新月映潭”。什么意思呢？
新，是指的这鱼脸肉必须是当年的新草鱼。但是通常草鱼一年也就能长那么大，所以能选到够规格的，必须是大江大河大水库🕩🌏♬有足够水草才有可能挑出的。估计一千尾新鱼也就一到两条能长到合乎规格。
其次，这个对杀鱼也是有要求的。什么要求？🍪要趁着活鲜剔除草鱼脸上月牙肉之后鱼放生，还能继续存活。
第三，🂨所有剔出来的鱼脸肉必须要上盘时还能微微搏动。
第四，配料中的蛋清所选用🂹📩🝣鸡蛋必须是🌸🜙能从那条鱼嘴刚🁥🇸刚能塞下的初生蛋。
其他🃕🗧配料如姜、葱、香菜🀰🀚☽也都有讲究，这里就不一一讲解。
于是，现在上的这道远远没达到标准要求。
“卧槽，”于🗴☋奇正忍不住骂了起来：“这尼玛皇🚜🔐⛖宫里面也不过如此吧？”
与此同时，只选用鸡蛋清搅匀上锅蒸至🌸🜙七分熟，将月牙肉洒入其中。
然后用刀工切雕姜、葱花和香菜，开👧锅盖，飞速将这些香料组成的树影入盘起锅。
装有蛋清铺底的潭水、姜葱、香菜作树干、树枝、树叶，加🗘🛶♓上月牙肉形成的新月倒影，☭🂨就成了这道菜。
众人无不啧啧称奇。
一直没吭声的程老黑😍⛱🞉说道：“我走南闯北，吃🍪过的东西也算少，但这么讲究的倒吃得不多🙙。”
不说还🂨好，这话一说之后，六号厨师发出一声幽怨的长叹：“程部长这话是在取笑小的吧？”
程老黑感觉受到莫大的🚓冤屈🂹📩🝣一样，五只手指张开做乌龟状：“老黑我从来都是有一说🍊一，我要说假我是这个！”
六号厨师对于奇正躬身作了一个揖👬：“少詹事，这不是真正的新月映潭。这几日小的无论如何也🇼🐎要想办法给您做💗👽出这么一道来。”
这话说的所有人，包括在场的厨师👬都不理😈⛁🗚解了。
新月映潭？没听过啊！
六号厨师重又解释起来。
这道菜名“新月映潭”。什么意思呢？
新，是指的这鱼脸肉必须是当年的新草鱼。但是通常草鱼一年也就能长那么大，所以能选到够规格的，必须是大江大河大水库🕩🌏♬有足够水草才有可能挑出的。估计一千尾新鱼也就一到两条能长到合乎规格。
其次，这个对杀鱼也是有要求的。什么要求？🍪要趁着活鲜剔除草鱼脸上月牙肉之后鱼放生，还能继续存活。
第三，🂨所有剔出来的鱼脸肉必须要上盘时还能微微搏动。
第四，配料中的蛋清所选用🂹📩🝣鸡蛋必须是🌸🜙能从那条鱼嘴刚🁥🇸刚能塞下的初生蛋。
其他🃕🗧配料如姜、葱、香菜🀰🀚☽也都有讲究，这里就不一一讲解。
于是，现在上的这道远远没达到标准要求。
“卧槽，”于🗴☋奇正忍不住骂了起来：“这尼玛皇🚜🔐⛖宫里面也不过如此吧？”