第26章 设宴(1/4)
庆王新封，是件值得庆贺的事。
依照惯例，是要设宴款待上门的客人。
忠勇伯府上怕庆王🟆🚽妃，未经过这等大事，怕她料理不清，惹人耻笑。早早派老四家的，上门去自荐。
能想到这些的还有苏章氏，苏章氏🍎虽然没办过多大的宴席，但参加的宴席也不少，至少懂些规矩。
三位夫人坐在一起，商量四件🕘事：第一件人口混杂，遗失东西；第二件没有专门的负责人，叫上了又推诿不做；第三件需要用到的银钱过多，容易冒领多领👀；第四件事项轻重的分🎰🔬🃱配。
“单管客人🅹🚃来往倒🟆🚽茶的，需要三队，一队是男客人的，一😛🂁队是女眷的，还有一队是小姐们的。这用过的杯碟茶器也要有人收，有人清洗。”
“单管饭食的，🗀😞哪一桌上哪道菜，哪一桌不用上这道🕼🎹🖄菜，也要分两批人，前院的男子一批，后院的女眷一批。”
“这些搬动🅹🚃桌椅的，看顾🉤场面的，打扫干净的，守门看护的，都得安排过🖏来。”
一个王府办喜宴，处处用到🔓人，需要对外请来二百人临时调用。这些人员的安排，需要有制度，不能全放在一起。
苏灵雨将信得过的人抽调到王府，再从忠勇伯、苏山那要些仆从，分成四个队♨伍，八个小队伍。设立🕶四个大管事，大管事领取对牌领取银钱🁴、物件。
分别管茶、饭、厨房、看门护卫。🍎每个小队依照活计的不同，分派👅🆠🐼不同的人数。
例如男女客人处，各五人上茶倒茶、上干果点心，五人看管杯碟茶器、准备干果🃛点心。若是杯碟茶器不见了，或是摔坏🙘📖了，都得🖛照价赔付。
男女各十八人队伍，⛊😭🄦准备餐桌与🌫🂃出菜，来往于厨房与开宴之间。
又安排某人守某处，某处所有桌椅、古🟀🚂🐠董、盒子掸子等，一草一物，是丢失还是坏🂼🔄♯了，都得要寻到出处，不然就是看护人照价赔付。
进出的对牌，与支🟆🚽取物件的对牌分开，🟀🚂🐠人与对牌要一致，不能只看对牌不看人♨就支给物件。
安排好人员的位置，便开始清扫庆王🕔🕔府，准备接待客人。
木棉与阿山坐管库房，一面叫人搬取桌椅、痰盒、毡子、坐蓐、💯🕚脚踏等大物件，一面提笔😍登记物件，某管事某日某时辰，领取某物。这些事件登记🙜得十分详细。
接⛯🐆着按照纸张标注🟆🚽的数量，分发茶叶、干果等物。
宴请那日，庆王、青桥先生🔓、苏山于前门迎接客人，李咏志在厅内与忠勇伯子侄们，招待男客人。
忠勇伯府老四家的，与苏章氏于二门处迎接女眷，庆王妃苏灵雨端坐会客厅⛶🞸😸，等着女眷上门。
依照惯例，是要设宴款待上门的客人。
忠勇伯府上怕庆王🟆🚽妃，未经过这等大事，怕她料理不清，惹人耻笑。早早派老四家的，上门去自荐。
能想到这些的还有苏章氏，苏章氏🍎虽然没办过多大的宴席，但参加的宴席也不少，至少懂些规矩。
三位夫人坐在一起，商量四件🕘事：第一件人口混杂，遗失东西；第二件没有专门的负责人，叫上了又推诿不做；第三件需要用到的银钱过多，容易冒领多领👀；第四件事项轻重的分🎰🔬🃱配。
“单管客人🅹🚃来往倒🟆🚽茶的，需要三队，一队是男客人的，一😛🂁队是女眷的，还有一队是小姐们的。这用过的杯碟茶器也要有人收，有人清洗。”
“单管饭食的，🗀😞哪一桌上哪道菜，哪一桌不用上这道🕼🎹🖄菜，也要分两批人，前院的男子一批，后院的女眷一批。”
“这些搬动🅹🚃桌椅的，看顾🉤场面的，打扫干净的，守门看护的，都得安排过🖏来。”
一个王府办喜宴，处处用到🔓人，需要对外请来二百人临时调用。这些人员的安排，需要有制度，不能全放在一起。
苏灵雨将信得过的人抽调到王府，再从忠勇伯、苏山那要些仆从，分成四个队♨伍，八个小队伍。设立🕶四个大管事，大管事领取对牌领取银钱🁴、物件。
分别管茶、饭、厨房、看门护卫。🍎每个小队依照活计的不同，分派👅🆠🐼不同的人数。
例如男女客人处，各五人上茶倒茶、上干果点心，五人看管杯碟茶器、准备干果🃛点心。若是杯碟茶器不见了，或是摔坏🙘📖了，都得🖛照价赔付。
男女各十八人队伍，⛊😭🄦准备餐桌与🌫🂃出菜，来往于厨房与开宴之间。
又安排某人守某处，某处所有桌椅、古🟀🚂🐠董、盒子掸子等，一草一物，是丢失还是坏🂼🔄♯了，都得要寻到出处，不然就是看护人照价赔付。
进出的对牌，与支🟆🚽取物件的对牌分开，🟀🚂🐠人与对牌要一致，不能只看对牌不看人♨就支给物件。
安排好人员的位置，便开始清扫庆王🕔🕔府，准备接待客人。
木棉与阿山坐管库房，一面叫人搬取桌椅、痰盒、毡子、坐蓐、💯🕚脚踏等大物件，一面提笔😍登记物件，某管事某日某时辰，领取某物。这些事件登记🙜得十分详细。
接⛯🐆着按照纸张标注🟆🚽的数量，分发茶叶、干果等物。
宴请那日，庆王、青桥先生🔓、苏山于前门迎接客人，李咏志在厅内与忠勇伯子侄们，招待男客人。
忠勇伯府老四家的，与苏章氏于二门处迎接女眷，庆王妃苏灵雨端坐会客厅⛶🞸😸，等着女眷上门。