“哎，后来店老板跷👞起大拇指说我是行家，吃鱼的行家，他哪知道我刚会📤走路就会捉鱼，凭一片鱼鳞就能识出鱼的品种和斤两。以后每年到那家江鲜馆吃饭，店老板见了总要客气地过来招呼。”
刘师傅拿起大勺，轻轻搅动鱼汤道：“杂鱼清洗容易🁙🆑🎵，不必动刀剪开膛剖肚，抓一条在手，另一手的大拇指指甲贴着鱼尾向上一推，批尽鱼鳞，顺手在鱼胸📨鳍处一掐，掐出口子，🚫一挤，里面一团肠杂就出来。”
“下手稍留点情，只需挤出胃肠，鱼子留在腹中，小杂鱼的子细嫩软和，📤实属鱼中🆜🐜美味。要是胆没除掉或🁵是弄破，鱼肉带上苦味，舌上的味蕾就有些纠结。”
“出锅前撒点芫荽或青葱，如果混入几只虾🛀🙏，不仅起鲜，而且红红的颜色十分漂亮惹眼。寒冬腊月，小杂鱼盛进碗里，一夜🕱🍛过来冻成鱼冻，味道绝对鲜盖掉！”
庄臣暗叹口气🏜🚹😓，记得师傅曾经说过：吃鱼冻子能把家都吃穷，因为鱼冻特别下饭耗粮食，桌上有碗🖊🐺鱼冻，煮饭时就得估量着多下一碗米。🍣🌪
食指🙹大动，纷纷舀起鱼汤，开始品尝。第一口下肚，各种鲜味在口腔爆发，大叫一声好字！
眼前仿佛出现一条大河，波涛滚😄⚢滚，连绵不绝。无数小🐎⚚👻鱼竞相游动，碧波荡漾，星光点点🀶🁐🄹。
偶然一条越出水面，溅起👆🆧👸阵阵浪花，♌🕘一种独特鲜甜融入味蕾，如羚羊挂角，不着边际，令人会心一笑。
“🛹♮鳑鲏……昂丁……小鳜鱼……小麻条……还有船钉鱼和呆子鱼？”
用心分辨着各种味道，没想到简😄⚢简单单一道汤，里面居然有八九种杂鱼。复杂味道搭配起来，如和谐的圆舞曲，有高有低，跌宕起伏，令人🆬神往。
不愧是压轴菜，不虚此行！
连喝两碗，满足的拍拍肚子，赞😄⚢赏道：“吃过刘师傅的手艺，才知🅃🝇道什么叫做平淡见神奇，怎一个鲜字了得！”📘🛊
刘师傅拿起大勺，轻轻搅动鱼汤道：“杂鱼清洗容易🁙🆑🎵，不必动刀剪开膛剖肚，抓一条在手，另一手的大拇指指甲贴着鱼尾向上一推，批尽鱼鳞，顺手在鱼胸📨鳍处一掐，掐出口子，🚫一挤，里面一团肠杂就出来。”
“下手稍留点情，只需挤出胃肠，鱼子留在腹中，小杂鱼的子细嫩软和，📤实属鱼中🆜🐜美味。要是胆没除掉或🁵是弄破，鱼肉带上苦味，舌上的味蕾就有些纠结。”
“出锅前撒点芫荽或青葱，如果混入几只虾🛀🙏，不仅起鲜，而且红红的颜色十分漂亮惹眼。寒冬腊月，小杂鱼盛进碗里，一夜🕱🍛过来冻成鱼冻，味道绝对鲜盖掉！”
庄臣暗叹口气🏜🚹😓，记得师傅曾经说过：吃鱼冻子能把家都吃穷，因为鱼冻特别下饭耗粮食，桌上有碗🖊🐺鱼冻，煮饭时就得估量着多下一碗米。🍣🌪
食指🙹大动，纷纷舀起鱼汤，开始品尝。第一口下肚，各种鲜味在口腔爆发，大叫一声好字！
眼前仿佛出现一条大河，波涛滚😄⚢滚，连绵不绝。无数小🐎⚚👻鱼竞相游动，碧波荡漾，星光点点🀶🁐🄹。
偶然一条越出水面，溅起👆🆧👸阵阵浪花，♌🕘一种独特鲜甜融入味蕾，如羚羊挂角，不着边际，令人会心一笑。
“🛹♮鳑鲏……昂丁……小鳜鱼……小麻条……还有船钉鱼和呆子鱼？”
用心分辨着各种味道，没想到简😄⚢简单单一道汤，里面居然有八九种杂鱼。复杂味道搭配起来，如和谐的圆舞曲，有高有低，跌宕起伏，令人🆬神往。
不愧是压轴菜，不虚此行！
连喝两碗，满足的拍拍肚子，赞😄⚢赏道：“吃过刘师傅的手艺，才知🅃🝇道什么叫做平淡见神奇，怎一个鲜字了得！”📘🛊