三山市乃至整个东南省,那一道菜最有名?

    相信绝大部分人一定会脱口👪🋫🜕而出是🕆🇚🙆佛跳墙,这道历史悠🗧久的名菜以制作工序复杂、口感醇厚独特而著称。

    在上个世纪,佛跳墙就曾经接待过西哈努克亲王、美国总统、英国女王等国家元首,可谓是♉驰名海内外。

    夏若飞想到的礼🎥物,正是这传奇名菜🗨佛跳墙。

    正宗的佛跳墙需要十八种主料、十🕆🇚🙆二种辅料互为融☷🃿合。🗧

    包括鸡、鸭、猪骨🙑🉧、蹄尖、蹄筋、鱼高🏲肚、鱼翅、海参、鲍鱼、干贝、鸽蛋、花菇等原料与辅料,分别采用煎、炒、烹、炸多种方法,加工调制后,分层装进坛中。

    由于“佛跳墙”是把几十种原料煨于🗨一坛,既有🆕🏛共同的荤味,又保持🐔⛎各自的特色。

    文人有诗:“坛启荤香飘四邻,佛闻弃禅🛓跳墙来。”通俗地说,就是连佛闻到这道菜的香味♉,都忍不住还俗跳墙进来想要吃🖮🕽,这正是佛跳墙这个名字的由来。

    如果这仅仅只是一道三山名👪🋫🜕菜,夏若飞🏲也不🞦会选它作为凌记私房菜开业的礼物。

    况且凌啸天作为三🙑🉧山市知名的厨师,肯定也是知道佛跳墙的做法的,虽然夏若飞没有了解具体情况🂼,但是作为🆗🏰一家主打三山菜的私房菜馆,如果没有佛跳墙这简直是不可想象的。

    不过夏若飞依然选择了这个特殊的礼物。

    原因十分简单。

    夏若飞得自人字玉符的除了👪🋫🜕《大道决》之外的那些包罗万象的信息中,就有一份很另类的资料🈊。

    那是一本食谱。

    而佛跳🜳墙的制作秘方就被珍而重🚿之地放在了头一位。

    夏若飞虽然不知道传统的三山佛跳墙是如何制作的,但他隐隐意识到这份佛跳墙的制作秘方并不简🂼单。

    实际上,能与《大道决》和诸多奇妙功法、医术圣典一起被封存在🜰🅷🋎人字玉🄑☞🀣符中的,哪一样会是简单的?

    所以,当夏若飞想到了这份佛跳墙秘方之后,几乎没有任何犹豫,就决🅺🋤🛐定把🃋🖏它当做今晚的🇓贺礼了。

    做了决定之后,夏若飞先是打开电脑,上网搜了一下传统佛跳墙的制作方法🃋🖏。

    网络上的信息很多,做法都大同小异,夏若飞快速浏览了几份之后,和自己脑海中的🖊🐸🄬制作秘方一对应,立刻就发现了那份秘方与众不同的地方。