13章 : 敏锐的味觉(2/2)
但是秘制的调料包🝳的材料和配比，恐怕你应该是没有机会得到的，可是你现在所熬制的牛肉面的汤汁其实已经非常接近正宗随园牛肉面的汤汁味道了，你又是如何做到的？”
牛二娘受宠若惊似地赶忙先福了一礼，“徒儿先多谢师父的夸奖。太白楼里🙴以前也🆖🏤是有汤饼供应的，所以也有熬制好了的卤🍠🉡汤备用。
寻常的卤汤在徒儿看来，其实并没有什么秘密，他们熬制的卤汤虽然能提升汤饼的味道，但是那种熬制方法太过简单，也并没有什么技巧可🀛♆言。
等🎗👏🇷徒儿第一次🗯见识到熬制一锅牛肉汤还那么繁琐复杂的时候，便意识到这碗牛肉面一定是非常美味的了，便用心偷偷观察了🍠🉡他们熬制的过程，记住了每一个细节。
一开始也是不很明白的，因为徒儿基础很差，也没有亲自动手的经历，所以只能强迫🄴🁭自己先记住，然后回头慢慢去想，为什么在熬制牛肉汤的整个过程中，这个步骤要这么做，而为什么要这么做，这么做和不这么做的区别在哪里，对🟓🜪牛肉面的味道的影响又是什么。
而秘制的调味料包里具体放了什么材料，徒儿就实在无从得知了。不过徒儿有办法，有些调味的材料，徒儿是认🜘得的，而那些🜱🅿不认得的材料，徒😴🅩儿便记下它的样子来。
后来牛肉面在太白楼里卖得很好，几乎天天都宾客盈门，都是🟎⚍来点这一碗牛肉面的，后厨里也因此比以🔬🃬前更加忙活，每个厨子、帮厨、小二和打杂的也都忙得团团转♉🆢。
也正🗿是因为大家都忙🛩🞿，所以便没有了人注意我这个本🛗来就不起眼的洗菜小丫头，也就给了我机会去尝那一锅牛肉汤的味道。”
杨怀仁听到这里笑了，他不得不佩服眼前的牛二娘，什么叫世上无难事，只怕有心人呢？牛二娘🞢🕷那时候虽然不是个厨⚔👃🆏子，但是她有强烈的上进心，对厨艺又有一种与生俱来的兴趣和造诣。
她说到她趁别人不注意偷偷去尝太白楼🞗🔔的牛肉汤老汤的时候，杨怀仁便知道🙴，牛二娘的味觉☣🁒🅒和他一样，都有一种超乎常人的敏锐。
“你便是不断的偷偷尝那一锅汤，然后再从后厨里的配料里对比，然后慢慢地去把它们搭配到一起，最后便得出了一个你认为最接近秘方的配比😴🅩，对吗？”
“嗯，”牛⚇🏔二娘不好意思的点头道，“徒儿就是用这种笨办法，慢慢一点一点的去尝，然后去配，才逐渐找了一个比较🗂接近师父你的牛肉面秘方的配方来。
师🎗👏🇷父，你不会🗯怪我偷学了你的牛肉面🞠🕠配方吧？”
杨怀仁坦📣🜫然的摇了摇头，“不会，而且🞗🔔我还很欣赏你这种学习的劲头，以及喜欢动脑子思考的好习惯。”
牛二娘受宠若惊似地赶忙先福了一礼，“徒儿先多谢师父的夸奖。太白楼里🙴以前也🆖🏤是有汤饼供应的，所以也有熬制好了的卤🍠🉡汤备用。
寻常的卤汤在徒儿看来，其实并没有什么秘密，他们熬制的卤汤虽然能提升汤饼的味道，但是那种熬制方法太过简单，也并没有什么技巧可🀛♆言。
等🎗👏🇷徒儿第一次🗯见识到熬制一锅牛肉汤还那么繁琐复杂的时候，便意识到这碗牛肉面一定是非常美味的了，便用心偷偷观察了🍠🉡他们熬制的过程，记住了每一个细节。
一开始也是不很明白的，因为徒儿基础很差，也没有亲自动手的经历，所以只能强迫🄴🁭自己先记住，然后回头慢慢去想，为什么在熬制牛肉汤的整个过程中，这个步骤要这么做，而为什么要这么做，这么做和不这么做的区别在哪里，对🟓🜪牛肉面的味道的影响又是什么。
而秘制的调味料包里具体放了什么材料，徒儿就实在无从得知了。不过徒儿有办法，有些调味的材料，徒儿是认🜘得的，而那些🜱🅿不认得的材料，徒😴🅩儿便记下它的样子来。
后来牛肉面在太白楼里卖得很好，几乎天天都宾客盈门，都是🟎⚍来点这一碗牛肉面的，后厨里也因此比以🔬🃬前更加忙活，每个厨子、帮厨、小二和打杂的也都忙得团团转♉🆢。
也正🗿是因为大家都忙🛩🞿，所以便没有了人注意我这个本🛗来就不起眼的洗菜小丫头，也就给了我机会去尝那一锅牛肉汤的味道。”
杨怀仁听到这里笑了，他不得不佩服眼前的牛二娘，什么叫世上无难事，只怕有心人呢？牛二娘🞢🕷那时候虽然不是个厨⚔👃🆏子，但是她有强烈的上进心，对厨艺又有一种与生俱来的兴趣和造诣。
她说到她趁别人不注意偷偷去尝太白楼🞗🔔的牛肉汤老汤的时候，杨怀仁便知道🙴，牛二娘的味觉☣🁒🅒和他一样，都有一种超乎常人的敏锐。
“你便是不断的偷偷尝那一锅汤，然后再从后厨里的配料里对比，然后慢慢地去把它们搭配到一起，最后便得出了一个你认为最接近秘方的配比😴🅩，对吗？”
“嗯，”牛⚇🏔二娘不好意思的点头道，“徒儿就是用这种笨办法，慢慢一点一点的去尝，然后去配，才逐渐找了一个比较🗂接近师父你的牛肉面秘方的配方来。
师🎗👏🇷父，你不会🗯怪我偷学了你的牛肉面🞠🕠配方吧？”
杨怀仁坦📣🜫然的摇了摇头，“不会，而且🞗🔔我还很欣赏你这种学习的劲头，以及喜欢动脑子思考的好习惯。”