第13章-火锅(1/3)
黄亦云备好香料。
八角、肉桂、🍔🇲香🝮🎝💂叶、草果，前些日子，黄亦云在药铺学习认药后，发现花椒、豆蔻、山奈、丁香这些香料，只是，叫法不一样。
黄亦云发现这些香料之🚲🗑后，便一一买了一两回来备用。
这些香料按照比例，黄亦云备好放🂵📌在一旁，也备好🁀了一块切好的鸡肉，黄📸☄亦云今日做的火锅底料，打算**肉火锅。
黄亦云开始起锅烧油🈨，香料集体下锅，直接🍪爆香。之后再放一大把的干辣📸☄椒下去。
之后再放鸡肉下去爆香翻炒，直至鸡肉炒♪熟，再🙞🙞放水去熬制。
熬制出花椒的麻辣、鸡肉的鲜味、香料的香味后，放盐下♐去调味，合粉提鲜便可以出锅。📓🚜
黄亦云把这🞻🙙底汤装入大盆中，让二妹端到堂屋备好的铁☵🃭炉子上温着。
“好香呢”这香味把几个小的都吸🂵📌引厨房来，好吃的五妹顿时垂涎三尺，吸🚊👯了吸口水道。
“就凭这底料刷锅，这么香，咱家做生意，妥妥的的⚞💞💿会生意火爆。🕃🕄”黄彩霞满脸的兴奋道。
“娘、婶子、姑，你们看会了没有。”黄亦云做完后，朝她们问道🕃🕄。🚍
“嗯，会了。”黄刘氏🚲🗑和黄江氏她们点⛷了点头。
“当然，这火锅底料不止有鸡肉火锅底料这一种，咱还☵🃭可以做排骨火锅底料、羊肉火锅底料🃭🛀，这是麻辣香辣的口味的，我还做一种清淡的口味给你看。”
黄亦云再次的起🝮🎝💂锅烧油，爆香鸡肉，炒熟后放水下去熬汤，等出锅之后，放几块香菇、香菜下去，放盐和合粉下去后，便出锅。
“这清汤合适不能够吃麻辣口味的人吃，清淡口味的底汤就这种做法了。今天咱家就吃刷锅，试试我的手艺，行的话，咱家🛂🙠就可以初步定下来了📤🜳🆋。
二妹你洗净一些小碟子，待会，大姐有其他的用，娘，你把猪肉切成长条薄片、羊肉也一样，三妹、五妹你们几个随我来摘菜去。”黄亦云🕊🇻提着小篮子就往自家的大棚竹屋走去。
去年闹灾，镇上香满楼效益不好，就提前说了一声，冬天的时候不打算收购黄家栽种⛙🚲🗔的蔬菜、瓜果。
黄家见状，依旧是种植了一些🐼🅋🅁蔬菜和瓜果，是给自己吃的。
由于不卖钱，所以，今🚲🗑年黄家种植的蔬菜种植比较多。
有茄子、豆角、🝮🎝💂菠菜、芹菜、🐼🅋🅁香菜、生菜、黄瓜这些，还摘下一些蘑🚍菇。
八角、肉桂、🍔🇲香🝮🎝💂叶、草果，前些日子，黄亦云在药铺学习认药后，发现花椒、豆蔻、山奈、丁香这些香料，只是，叫法不一样。
黄亦云发现这些香料之🚲🗑后，便一一买了一两回来备用。
这些香料按照比例，黄亦云备好放🂵📌在一旁，也备好🁀了一块切好的鸡肉，黄📸☄亦云今日做的火锅底料，打算**肉火锅。
黄亦云开始起锅烧油🈨，香料集体下锅，直接🍪爆香。之后再放一大把的干辣📸☄椒下去。
之后再放鸡肉下去爆香翻炒，直至鸡肉炒♪熟，再🙞🙞放水去熬制。
熬制出花椒的麻辣、鸡肉的鲜味、香料的香味后，放盐下♐去调味，合粉提鲜便可以出锅。📓🚜
黄亦云把这🞻🙙底汤装入大盆中，让二妹端到堂屋备好的铁☵🃭炉子上温着。
“好香呢”这香味把几个小的都吸🂵📌引厨房来，好吃的五妹顿时垂涎三尺，吸🚊👯了吸口水道。
“就凭这底料刷锅，这么香，咱家做生意，妥妥的的⚞💞💿会生意火爆。🕃🕄”黄彩霞满脸的兴奋道。
“娘、婶子、姑，你们看会了没有。”黄亦云做完后，朝她们问道🕃🕄。🚍
“嗯，会了。”黄刘氏🚲🗑和黄江氏她们点⛷了点头。
“当然，这火锅底料不止有鸡肉火锅底料这一种，咱还☵🃭可以做排骨火锅底料、羊肉火锅底料🃭🛀，这是麻辣香辣的口味的，我还做一种清淡的口味给你看。”
黄亦云再次的起🝮🎝💂锅烧油，爆香鸡肉，炒熟后放水下去熬汤，等出锅之后，放几块香菇、香菜下去，放盐和合粉下去后，便出锅。
“这清汤合适不能够吃麻辣口味的人吃，清淡口味的底汤就这种做法了。今天咱家就吃刷锅，试试我的手艺，行的话，咱家🛂🙠就可以初步定下来了📤🜳🆋。
二妹你洗净一些小碟子，待会，大姐有其他的用，娘，你把猪肉切成长条薄片、羊肉也一样，三妹、五妹你们几个随我来摘菜去。”黄亦云🕊🇻提着小篮子就往自家的大棚竹屋走去。
去年闹灾，镇上香满楼效益不好，就提前说了一声，冬天的时候不打算收购黄家栽种⛙🚲🗔的蔬菜、瓜果。
黄家见状，依旧是种植了一些🐼🅋🅁蔬菜和瓜果，是给自己吃的。
由于不卖钱，所以，今🚲🗑年黄家种植的蔬菜种植比较多。
有茄子、豆角、🝮🎝💂菠菜、芹菜、🐼🅋🅁香菜、生菜、黄瓜这些，还摘下一些蘑🚍菇。