马林大喜过望,立即令风车磨坊弄了一批小麦面粉出来。然后,他亲自来到御厨房,开始研发压缩饼干……
他先凑齐了做饼干的常规材料——小麦面粉、鸡蛋和盐,然后🐄☿🐄☿开始做最普🅛通的咸饼干……
面和好后,马林把捏好的方饼放在了铁烤盘上的铁制模具里。在放之🚘📬🝼前,马林还在模具里刷了一点大豆油,避免饼干烤焦了,或者和模具粘在一起。
然后就是烤饼干了,烤饼干时间比烤面包长一些。因为,面包含水还是较多的,不然不够柔软。而饼干就不需要多少水分了,水🛸分含量要低很多,所以烤的时间也长一🏩🜲🆅些。⛈这一点,马林交给了御厨看管烤炉,因为他们是专业的。
等到饼干烤好了,马林吃了一个,感觉还不错。接着,他让人把饼干碾碎成粉,再加入枫糖浆,重新塑性。
然后,他♕🈐♉拿出之前让锻造厂打造好的一个小型的螺旋式压力机,把塑好形的饼干再度强力碾压,压制成了非常紧凑的压缩饼干……
接下来,还有一部进一步除水的过程,可以暴晒,也可以继续烘干一🚘📬🝼番。总之,进一步去除饼🔡🂎干中的水分,以延🇭🛲☬长其保质期。
最后就是装袋了,毕竟,这种压缩饼干是给军队和航海水手准备的,必须保证储存器🅣🈗够长。
所以,马林拿出了早就准备好的油纸袋,把处理好的压缩饼干装进油纸袋,并用胶水把油纸袋密封好。然后,又把包装好的油纸袋,拿到🐲🃲烘烤炉子上高温烘烤了一会儿,以进一步杀菌,保证饼干保质期够长……
……
做好了十几😁⚆🏇袋压缩饼干后,马林拿出一袋饼干尝了尝,貌似感觉还不错。🅛然后,他又把几袋试验品拿出来,和御厨们分享。
在边吃饼干边聊天的过程中,🞊💜💩某位御厨忽然问:
“大公,您这饼干是做给🔹🅠谁吃的啊?凯撒殿下?”
马林摇摇头,道:
“不是啊,这是给军队♥💆将士和航海水手准备的。行军🀙和航海途中,他们每顿都吃这个当主食!”
御厨们都吃惊地长大了嘴巴……
马林一看,疑惑地问道:
“怎么了?有什么问题吗?”
那名最早提出疑问的御厨最先反应过来道:
“当然有问题了!大公,给普通大头兵吃的,有🜠必要那么好吗?先说这鸡蛋,一个芬尼才买3个啊!您做几个饼干就☈♂打了3个鸡蛋,这……这些大头兵吃得起吗?”
他先凑齐了做饼干的常规材料——小麦面粉、鸡蛋和盐,然后🐄☿🐄☿开始做最普🅛通的咸饼干……
面和好后,马林把捏好的方饼放在了铁烤盘上的铁制模具里。在放之🚘📬🝼前,马林还在模具里刷了一点大豆油,避免饼干烤焦了,或者和模具粘在一起。
然后就是烤饼干了,烤饼干时间比烤面包长一些。因为,面包含水还是较多的,不然不够柔软。而饼干就不需要多少水分了,水🛸分含量要低很多,所以烤的时间也长一🏩🜲🆅些。⛈这一点,马林交给了御厨看管烤炉,因为他们是专业的。
等到饼干烤好了,马林吃了一个,感觉还不错。接着,他让人把饼干碾碎成粉,再加入枫糖浆,重新塑性。
然后,他♕🈐♉拿出之前让锻造厂打造好的一个小型的螺旋式压力机,把塑好形的饼干再度强力碾压,压制成了非常紧凑的压缩饼干……
接下来,还有一部进一步除水的过程,可以暴晒,也可以继续烘干一🚘📬🝼番。总之,进一步去除饼🔡🂎干中的水分,以延🇭🛲☬长其保质期。
最后就是装袋了,毕竟,这种压缩饼干是给军队和航海水手准备的,必须保证储存器🅣🈗够长。
所以,马林拿出了早就准备好的油纸袋,把处理好的压缩饼干装进油纸袋,并用胶水把油纸袋密封好。然后,又把包装好的油纸袋,拿到🐲🃲烘烤炉子上高温烘烤了一会儿,以进一步杀菌,保证饼干保质期够长……
……
做好了十几😁⚆🏇袋压缩饼干后,马林拿出一袋饼干尝了尝,貌似感觉还不错。🅛然后,他又把几袋试验品拿出来,和御厨们分享。
在边吃饼干边聊天的过程中,🞊💜💩某位御厨忽然问:
“大公,您这饼干是做给🔹🅠谁吃的啊?凯撒殿下?”
马林摇摇头,道:
“不是啊,这是给军队♥💆将士和航海水手准备的。行军🀙和航海途中,他们每顿都吃这个当主食!”
御厨们都吃惊地长大了嘴巴……
马林一看,疑惑地问道:
“怎么了?有什么问题吗?”
那名最早提出疑问的御厨最先反应过来道:
“当然有问题了!大公,给普通大头兵吃的,有🜠必要那么好吗?先说这鸡蛋,一个芬尼才买3个啊!您做几个饼干就☈♂打了3个鸡蛋,这……这些大头兵吃得起吗?”