片刻。
沉戎从地窖拿来微熏后的蚺肉和鸟蛋。
蚺肉剁碎成肉糜,鸟蛋敲碎,再🍙🈢⛤搅拌均匀装在碗中待用。姜葱蒜切成末,🚠🔵同样用碗装着。
这边,长夏带着猿黑把野菜洗净。
用粉筛装着沥水,野菜🏣同样要切碎,带回等搅拌好的鸟蛋一起炒熟。家里没有新鲜的肉,只能🝑用烟熏后的蚺肉代替。想吃鲜肉粉🄩⛲🞘包,需要外出打猎。
“沉戎,你看着点猿黑,我来炒素馅。”
热锅,加油。
将野菜和鸟蛋一起倒入锅中翻炒。
待六七🆊🍴🌒分熟的时候,加盐、酱油等调味,再舀出放碗里备用。等粉团醒的差不多的时候,肉馅和🆚🐄素馅已经全部准备好。
揭开醒着粉团的木盆,用手摁压几下粉团。
粉团已经富有弹性,不过跟长夏之前🗻的猜测差不多,没有酵母粉和🜷老面,粉团柔韧性一般。但是不影响制作成粉包,最多口感上有差距。
长夏掰下一小团粉团,用碗装着。
这份粉团打算留着做🈚老面,以后再醒粉团的时🉆候,就有能够发酵的引子了。
“沉戎,你把这个碗放去地窖。”长夏道。
沉戎牵着猿黑,端着碗去了地窖。
长夏反复揉着粉团,然后撕下成一个个小粉团,开🗽始做粉包。肉馅和素馅是分开用粉🅀筛装着,等下蒸的时候也分开🟎🜁⚲,这样就不怕拿错或吃错。
其实,自家人吃。
素🏣馅肉馅都可以,☗长夏之所以分开,完全🆄是习惯使然。
果粉很细腻,颜色纯白。
做出来的粉包也很可爱,一个个长夏拳头大小的粉包,还没有蒸看🜷起⚤📛🛦来就格⛗外不一样。
沉戎从地窖拿来微熏后的蚺肉和鸟蛋。
蚺肉剁碎成肉糜,鸟蛋敲碎,再🍙🈢⛤搅拌均匀装在碗中待用。姜葱蒜切成末,🚠🔵同样用碗装着。
这边,长夏带着猿黑把野菜洗净。
用粉筛装着沥水,野菜🏣同样要切碎,带回等搅拌好的鸟蛋一起炒熟。家里没有新鲜的肉,只能🝑用烟熏后的蚺肉代替。想吃鲜肉粉🄩⛲🞘包,需要外出打猎。
“沉戎,你看着点猿黑,我来炒素馅。”
热锅,加油。
将野菜和鸟蛋一起倒入锅中翻炒。
待六七🆊🍴🌒分熟的时候,加盐、酱油等调味,再舀出放碗里备用。等粉团醒的差不多的时候,肉馅和🆚🐄素馅已经全部准备好。
揭开醒着粉团的木盆,用手摁压几下粉团。
粉团已经富有弹性,不过跟长夏之前🗻的猜测差不多,没有酵母粉和🜷老面,粉团柔韧性一般。但是不影响制作成粉包,最多口感上有差距。
长夏掰下一小团粉团,用碗装着。
这份粉团打算留着做🈚老面,以后再醒粉团的时🉆候,就有能够发酵的引子了。
“沉戎,你把这个碗放去地窖。”长夏道。
沉戎牵着猿黑,端着碗去了地窖。
长夏反复揉着粉团,然后撕下成一个个小粉团,开🗽始做粉包。肉馅和素馅是分开用粉🅀筛装着,等下蒸的时候也分开🟎🜁⚲,这样就不怕拿错或吃错。
其实,自家人吃。
素🏣馅肉馅都可以,☗长夏之所以分开,完全🆄是习惯使然。
果粉很细腻,颜色纯白。
做出来的粉包也很可爱,一个个长夏拳头大小的粉包,还没有蒸看🜷起⚤📛🛦来就格⛗外不一样。