陈扬点了点头,示意🐡老二看一下这道菜的简介,盐烤章鱼须🄋🟋🛪,主材源自是世界最干净水域出产的神秘章鱼须,采用法国盐之花辅以海拔两千米以上,无人区生长的野生藤椒,特制出来的椒盐,采用盐烤的方式特制而成。
且不说八爪鱼鲎算是珍稀鱼种,八爪鱼鲎的捕捉靠的全是运气,迄今为止,总共才捕🞑📠🜎捉到100多只,某种意义上比金枪鱼要珍贵多了,这里面法国盐花,一直是高档餐厅的宠儿,50克就要上千元,堪称盐中的“鱼子酱”。
这道食材完全可以对得起这个价格,再由大厨料理后,美味自然是不用讲🞄👤的,再说安泰楼本身的定位本身就是高端,价格自然也会比较贵。
单单是看着点菜单上的图片,陈扬就忍不住吞了吞口水,🍬吃货的欲望是无穷大的,这道新品必须要盖章,🎺🖉除了章鱼触须限量供应外,海皇牡蛎的备注则是:
(极·少量供应,每人仅限一只。)
3000元/个
看到这个价格后,老二彻底煞笔了,这个价格🙱🎇🎺都⚺🖠📽可以让他在指醉今迷包夜了,甚📑至还能玩出很多花样来,看情况想在这个安泰楼吃饱,感觉没个五位数是下不来的。
事实上,陈扬一开始也不想卖这么贵的,可提出这个价格🍬的人是高三炮,他认为这种食材完全对得起这个价格,美味自然价高,而这道食材直到今天。
他们到现在都没能想出烹饪它的方法,依旧采用生食加柠檬的传统方式,陈扬也建议过水煮和炭烤,结果🎺🖉被一群厨师鄙视了一通,对于这种等级的生蚝来说,这两种做法都是对它的侮辱,同时也是对厨师的侮辱。
除了这两道菜外,还有一道必点菜,那🙽🏷就是郑老的新版佛🍬跳墙,这💩道菜的备注也非常的简单:
(限量供应,每人一盅)
1000元/盅
这个价格算是郑老的友情价,等开业结束后,这道菜的价格就会回调,变成2000元/盅左右,毕竟这道菜汇聚了老版佛跳墙所有的精华外,还增加两个昂贵的新品,八爪鱼鲎的触须干,还有海皇牡蛎的干贝。
就🞿🙼目前而言,已经算精品中的精品,而二楼贵宾厅里,那位姓牧的重要领导人在吃完盐烤章鱼须、海皇牡蛎、新版佛跳墙后,立即找来了郑老:“能不能把你这几道菜添加到国宴里,用来招待外宾的话,一定会让他们对中国美食文化刮目相看。”
“我🎰🔮请示一下。”郑老犹豫了下,他没有这几道菜的处置权,毕竟这几道菜💇🏯的食材全靠陈扬供应的,自己一旦离开了这些食材,根本就做不出这等美味出来。
牧姓领导就显得有些很难理解了,这是他第一次听到,有菜被举🔨🃋荐为国宴,还带思考的,这可是最高荣誉,比获得什么奖都管用。
老郑的脾气他还是理解的,当年老郑在退休前,就有人邀请他到国宾宴去当总厨,不过给他拒绝了,拒绝🎺🖉的理⚒🐹由🆠🐿🅩也非常简单:太累了,不想干。
没想十来年过去了。
他重新出山后,竟来到了这么一家名不经传的新店当总厨,那天他秘书告诉他这个消息时,说实在🞣🕾🏎也给吓了一跳,也非常让人费解,他觉得有必要查查这个安泰楼老板的底,看看到底是个什么神仙人物,把老郑给吃的死死的。
......
且不说八爪鱼鲎算是珍稀鱼种,八爪鱼鲎的捕捉靠的全是运气,迄今为止,总共才捕🞑📠🜎捉到100多只,某种意义上比金枪鱼要珍贵多了,这里面法国盐花,一直是高档餐厅的宠儿,50克就要上千元,堪称盐中的“鱼子酱”。
这道食材完全可以对得起这个价格,再由大厨料理后,美味自然是不用讲🞄👤的,再说安泰楼本身的定位本身就是高端,价格自然也会比较贵。
单单是看着点菜单上的图片,陈扬就忍不住吞了吞口水,🍬吃货的欲望是无穷大的,这道新品必须要盖章,🎺🖉除了章鱼触须限量供应外,海皇牡蛎的备注则是:
(极·少量供应,每人仅限一只。)
3000元/个
看到这个价格后,老二彻底煞笔了,这个价格🙱🎇🎺都⚺🖠📽可以让他在指醉今迷包夜了,甚📑至还能玩出很多花样来,看情况想在这个安泰楼吃饱,感觉没个五位数是下不来的。
事实上,陈扬一开始也不想卖这么贵的,可提出这个价格🍬的人是高三炮,他认为这种食材完全对得起这个价格,美味自然价高,而这道食材直到今天。
他们到现在都没能想出烹饪它的方法,依旧采用生食加柠檬的传统方式,陈扬也建议过水煮和炭烤,结果🎺🖉被一群厨师鄙视了一通,对于这种等级的生蚝来说,这两种做法都是对它的侮辱,同时也是对厨师的侮辱。
除了这两道菜外,还有一道必点菜,那🙽🏷就是郑老的新版佛🍬跳墙,这💩道菜的备注也非常的简单:
(限量供应,每人一盅)
1000元/盅
这个价格算是郑老的友情价,等开业结束后,这道菜的价格就会回调,变成2000元/盅左右,毕竟这道菜汇聚了老版佛跳墙所有的精华外,还增加两个昂贵的新品,八爪鱼鲎的触须干,还有海皇牡蛎的干贝。
就🞿🙼目前而言,已经算精品中的精品,而二楼贵宾厅里,那位姓牧的重要领导人在吃完盐烤章鱼须、海皇牡蛎、新版佛跳墙后,立即找来了郑老:“能不能把你这几道菜添加到国宴里,用来招待外宾的话,一定会让他们对中国美食文化刮目相看。”
“我🎰🔮请示一下。”郑老犹豫了下,他没有这几道菜的处置权,毕竟这几道菜💇🏯的食材全靠陈扬供应的,自己一旦离开了这些食材,根本就做不出这等美味出来。
牧姓领导就显得有些很难理解了,这是他第一次听到,有菜被举🔨🃋荐为国宴,还带思考的,这可是最高荣誉,比获得什么奖都管用。
老郑的脾气他还是理解的,当年老郑在退休前,就有人邀请他到国宾宴去当总厨,不过给他拒绝了,拒绝🎺🖉的理⚒🐹由🆠🐿🅩也非常简单:太累了,不想干。
没想十来年过去了。
他重新出山后,竟来到了这么一家名不经传的新店当总厨,那天他秘书告诉他这个消息时,说实在🞣🕾🏎也给吓了一跳,也非常让人费解,他觉得有必要查查这个安泰楼老板的底,看看到底是个什么神仙人物,把老郑给吃的死死的。
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