第二十九章-太子的餐品
你在御膳房干活的时候手脚还算麻利，眼皮子也活套，除了帮着御厨们卖菜、洗菜之🀙外，顺便也帮着打扫打扫地面，得到了不少厨子的好评，如果就这么一直干下去，你或许还真的会被御厨们留在御膳房之内，做一个安安稳稳的帮厨太监。
但是你知道你的目的绝对不是为了帮这些厨子们做饭做菜，如果真🈑♒🇱的只是这样的话，那活着还有什么🍹🍀🄽意思，合着修仙不干改开始帮厨的了。
你一边做好上面给自身安排的活计🔦🂺，一边耐心等待唐清遥所说的内应现身，但那个内应🌶🃤似乎是要把自己给忘了，一连🎿🖴好几天过去了，眼看又是一周要过去，依然没有联系自己的动静，这让你有些焦虑起来。
眼看来到宫内马上就要有半个月的时间了，这一日你像往常一样来到御膳房，掌勺的御厨正在做着一款御用佛跳墙，让你感到意外的是没想到这个世界居然也有叫做😶佛跳墙的菜品，可见无论在哪个🗗☊世界之中，干饭人的思想总是统一的。
这道佛跳墙属于是宫廷菜，宫廷菜在原料选择上有其他风味菜系无法与之相比的得天独厚的优越🜎🁂条件。它可以随意选取民间上品烹调原料，各地进贡的名优土特产品，广收博取👻🎂🎍天下万物中的稀世之珍。但对这些原料产地、质📏地、大小、部位，都有严格的要求。有时为了调剂口味，也选用一些市井常见的原料，但其烹调之精细，辅料之昂贵，则非民间菜肴所能够与之相比。宫廷菜还十分讲究菜肴的造型艺术，图案造型要求做到象盆景一样美观悦目。
掌勺的大厨叫做马大厨，他一边吩咐你帮忙洗菜，这个人做菜不错，但就是话多，见了谁都要跟人介绍菜品，眼下又开始跟你介绍起宫廷菜来，你其实压根没愿意听他说，但他却兀自打开了话匣子，说个没完起来，主要是他后面的有一句话叮嘱到了你，让你不得不听他介绍，还必🕔须认真记下来——马大厨的理由是，如果一旦你端着某个菜品去到贵妃或是皇室之中，别人吃了以后觉得味道不错，问你菜品和制作方法，你答不上来，这是要给厨子丢脸的，而去今后对方也都不会再用你。
你无可奈何，为了接近太子也只好耐着性子听💯💯。
马大厨表示，这宫廷菜在造型手段上主要动用的是“围、配、镶、酿“等工艺方法。“围“🞩🖲就是以素围荤，以小围大，并注重利用荤素菜肴本身在色彩、质地、口味、营养成分等方面的不同特点，来协调整盘菜肴的色泽调味，烘托主料，突出主味，使两者在口味、营养等方面起到互相补益调剂的作用。“配“，就是要求将两种造型不同的原料成双结对地搭🆅🍉🆎配在一起，从而赋予一种特定的寓意，如以虾球和肉馅蛋饺相配制成的“黄葵伴雪梅“。
“镶“就是指在一种原料中点缀上另一种经特殊加工的原料，使菜肴更富有逼真的形象🌶🃤，如“金鱼戏莲“就是用青椒、豌豆、虾尾等作为镶嵌料，在用整虾和茸泥制成的鱼形胚上镶嵌点缀而成的。“酿🚦“就是将经精加工过👭🌁的各种原料，如茸泥、丝、粒等填抹在整形原料内，使菜肴的外形更加完整饱满，滋味更加醇郁鲜美.围、配、镶、酿等各种方法往往是用于同一只菜的烹制加工过程中，所以它们又常常是互相包容，兼而有之的.如围中有配，配中有镶，镶中有酿，酿中有围.只有十分注重配合使用，才能达到宫廷菜在造型上与众不同的特殊要求。
你听得险些要睡过去，马大厨看了看你，只好将一道做好的佛跳墙，地给了你道：“你要把我说的话🍹🍀🄽当耳旁风那也没办法🙓，这道佛跳墙，去送到少阳宫，注意点，这可是太子殿下指明了要吃的。”
你忽然听到马大厨说🆩💒👑这是太子要吃的，顿时脑壳子一灵，连忙接过道：“放心，马老师，我一定平平稳稳地将您这道倾注了一🄇片赤忱之心的佛跳墙送到太子手中。”😶
马大厨呸了一声道：“好了，少废话，赶紧去，要是凉📢🜞的了话，口感变差，🁩🈞太子脾气又不好，挨一顿🍹🍀🄽打算你活该。”
你连忙点了点头，马大厨接着又将一个镜糕递给了另一位太监对你说道：“你跟着他就行了，这是经常给太子殿下送餐的小李子，他会带你道太子殿下所在的少阳宫前，到时候若是太子没有发问什么的，一般情况下你们把这两样餐品放在哪里就可以退下了🐸。”
你连忙点了点头端好了那佛跳墙，🔦🂺对小李子笑了一下，小李子看了看你🎌🏬也点了点头，马大厨催促了几句吗，小李子便🎿🖴带着你朝着宫内走去。
一边朝前走着，小李子一边对你🁘🆀🌞低声叮嘱道：“太子殿下的脾气不是太好，咱们到了那里之后，将餐品放下，最好赶紧走。”
你愣了一下说道：“怎么着🈳🎩，难道稍微呆一下，太子☖⚿🗍殿下还会找人打一顿不成🖉？”
小李子叹了口气道：“太子殿下，现在心情🈜⚲🕙不好的很，他刚出去带着自己的宝马出城玩了没几天，眼下忽然就被圣主责罚，关在了少阳宫之内，🙼🏮🝞整日不得外出，肯定是心里气的不行，一肚子的火儿没地方撒气，咱们多待一会儿就危险多一点。”
你呆呆地问道：“🎎🏽🟤太子殿下，真的脾气这么不好么？”
小李子白了🜡🃯你一眼道：“你以为呢？咱们这个御膳房只是负责给宫女、侍卫、以及太监等人准备的饭菜，太子为什么指明了要这里的御膳房做饭端过去呢？要知道，菜品做的味道最好的，那是距离圣主最近的御膳房，眼下这种情况，你想一想就该知道，推出来个十分之八九，肯定是那些御膳房送过去饭菜之后，都被太子殿下斥责了一顿，这才轮到了咱们。”
你心中一想，这小李子说的倒也有几分道理，当即不再多♉🆤👣问，跟着他朝🎌🏬着宫内更深处走去。🞩🖲
但是你知道你的目的绝对不是为了帮这些厨子们做饭做菜，如果真🈑♒🇱的只是这样的话，那活着还有什么🍹🍀🄽意思，合着修仙不干改开始帮厨的了。
你一边做好上面给自身安排的活计🔦🂺，一边耐心等待唐清遥所说的内应现身，但那个内应🌶🃤似乎是要把自己给忘了，一连🎿🖴好几天过去了，眼看又是一周要过去，依然没有联系自己的动静，这让你有些焦虑起来。
眼看来到宫内马上就要有半个月的时间了，这一日你像往常一样来到御膳房，掌勺的御厨正在做着一款御用佛跳墙，让你感到意外的是没想到这个世界居然也有叫做😶佛跳墙的菜品，可见无论在哪个🗗☊世界之中，干饭人的思想总是统一的。
这道佛跳墙属于是宫廷菜，宫廷菜在原料选择上有其他风味菜系无法与之相比的得天独厚的优越🜎🁂条件。它可以随意选取民间上品烹调原料，各地进贡的名优土特产品，广收博取👻🎂🎍天下万物中的稀世之珍。但对这些原料产地、质📏地、大小、部位，都有严格的要求。有时为了调剂口味，也选用一些市井常见的原料，但其烹调之精细，辅料之昂贵，则非民间菜肴所能够与之相比。宫廷菜还十分讲究菜肴的造型艺术，图案造型要求做到象盆景一样美观悦目。
掌勺的大厨叫做马大厨，他一边吩咐你帮忙洗菜，这个人做菜不错，但就是话多，见了谁都要跟人介绍菜品，眼下又开始跟你介绍起宫廷菜来，你其实压根没愿意听他说，但他却兀自打开了话匣子，说个没完起来，主要是他后面的有一句话叮嘱到了你，让你不得不听他介绍，还必🕔须认真记下来——马大厨的理由是，如果一旦你端着某个菜品去到贵妃或是皇室之中，别人吃了以后觉得味道不错，问你菜品和制作方法，你答不上来，这是要给厨子丢脸的，而去今后对方也都不会再用你。
你无可奈何，为了接近太子也只好耐着性子听💯💯。
马大厨表示，这宫廷菜在造型手段上主要动用的是“围、配、镶、酿“等工艺方法。“围“🞩🖲就是以素围荤，以小围大，并注重利用荤素菜肴本身在色彩、质地、口味、营养成分等方面的不同特点，来协调整盘菜肴的色泽调味，烘托主料，突出主味，使两者在口味、营养等方面起到互相补益调剂的作用。“配“，就是要求将两种造型不同的原料成双结对地搭🆅🍉🆎配在一起，从而赋予一种特定的寓意，如以虾球和肉馅蛋饺相配制成的“黄葵伴雪梅“。
“镶“就是指在一种原料中点缀上另一种经特殊加工的原料，使菜肴更富有逼真的形象🌶🃤，如“金鱼戏莲“就是用青椒、豌豆、虾尾等作为镶嵌料，在用整虾和茸泥制成的鱼形胚上镶嵌点缀而成的。“酿🚦“就是将经精加工过👭🌁的各种原料，如茸泥、丝、粒等填抹在整形原料内，使菜肴的外形更加完整饱满，滋味更加醇郁鲜美.围、配、镶、酿等各种方法往往是用于同一只菜的烹制加工过程中，所以它们又常常是互相包容，兼而有之的.如围中有配，配中有镶，镶中有酿，酿中有围.只有十分注重配合使用，才能达到宫廷菜在造型上与众不同的特殊要求。
你听得险些要睡过去，马大厨看了看你，只好将一道做好的佛跳墙，地给了你道：“你要把我说的话🍹🍀🄽当耳旁风那也没办法🙓，这道佛跳墙，去送到少阳宫，注意点，这可是太子殿下指明了要吃的。”
你忽然听到马大厨说🆩💒👑这是太子要吃的，顿时脑壳子一灵，连忙接过道：“放心，马老师，我一定平平稳稳地将您这道倾注了一🄇片赤忱之心的佛跳墙送到太子手中。”😶
马大厨呸了一声道：“好了，少废话，赶紧去，要是凉📢🜞的了话，口感变差，🁩🈞太子脾气又不好，挨一顿🍹🍀🄽打算你活该。”
你连忙点了点头，马大厨接着又将一个镜糕递给了另一位太监对你说道：“你跟着他就行了，这是经常给太子殿下送餐的小李子，他会带你道太子殿下所在的少阳宫前，到时候若是太子没有发问什么的，一般情况下你们把这两样餐品放在哪里就可以退下了🐸。”
你连忙点了点头端好了那佛跳墙，🔦🂺对小李子笑了一下，小李子看了看你🎌🏬也点了点头，马大厨催促了几句吗，小李子便🎿🖴带着你朝着宫内走去。
一边朝前走着，小李子一边对你🁘🆀🌞低声叮嘱道：“太子殿下的脾气不是太好，咱们到了那里之后，将餐品放下，最好赶紧走。”
你愣了一下说道：“怎么着🈳🎩，难道稍微呆一下，太子☖⚿🗍殿下还会找人打一顿不成🖉？”
小李子叹了口气道：“太子殿下，现在心情🈜⚲🕙不好的很，他刚出去带着自己的宝马出城玩了没几天，眼下忽然就被圣主责罚，关在了少阳宫之内，🙼🏮🝞整日不得外出，肯定是心里气的不行，一肚子的火儿没地方撒气，咱们多待一会儿就危险多一点。”
你呆呆地问道：“🎎🏽🟤太子殿下，真的脾气这么不好么？”
小李子白了🜡🃯你一眼道：“你以为呢？咱们这个御膳房只是负责给宫女、侍卫、以及太监等人准备的饭菜，太子为什么指明了要这里的御膳房做饭端过去呢？要知道，菜品做的味道最好的，那是距离圣主最近的御膳房，眼下这种情况，你想一想就该知道，推出来个十分之八九，肯定是那些御膳房送过去饭菜之后，都被太子殿下斥责了一顿，这才轮到了咱们。”
你心中一想，这小李子说的倒也有几分道理，当即不再多♉🆤👣问，跟着他朝🎌🏬着宫内更深处走去。🞩🖲