自此♭🛞之后,岳氏便在蜀中⛲🞙🔨以泼妇之称扬名,再无人敢💤📸🟤欺,好在汉阳楼菜色上佳,渐渐也红火起来。
早年那样厉害的人物,🚛🔆年纪大了以后口中贝齿皆落,平日只得吃些粥汤豆腐,尹老爹心疼便琢🄮🀼磨了这一道用肉做的豆腐来。
尹湉湉着&zwn🐐⚨📸j;人取了一块早上新点的豆腐,白净方正,豆香浓郁,然后用箩筛过滤成细泥🕃🔶。
再取一块鸡胸脯肉,去皮,放到砧板上面正&zwn💤📸🟤j;要斩碎之时,刚🙯🍼🍚才那位眉目粗黑的厨子开口了:“尹姑娘,这个怎么做,我来吧。”
瞧了眼♊这位大哥手臂上隆起的肌肉,🍥尹湉湉放心的把鸡胸递到了他手里:“切成小块以后也磨成细泥,要把里面的肉筋都挑出来,越细越好。”🏩
大块头脸色一下子黑下来,原以为是什么大菜,这样繁琐的🙮🍬活计接🗛🜖🂈到手里真是要了命。
鸡肉不比其他肉类,其中肉筋细碎又难寻,可这位尹姑娘又偏要把里头肉筋都一点点挑出来,真不知道要搞到什么时&z🖝wnj;候。
仿佛知道他心中&zwnj🔑;所想,尹湉湉粲然一笑&zwn🉥j;道:“要稍🐠微快一点哦,还要上蒸笼的。”
得嘞!今日算是给自己找了个好活儿。
话不多说,膳房一时忙的火🉠🈲🂏热,外头的烟囱也隆隆的飘起了白烟。
老太君寿宴,自然不能单是这一道菜,尹湉湉还要忙碌着炒青菜,摘河虾,捏点心,一时间小脸都热起了一层的薄🗟汗。
“尹姑娘,好了!”大块头拿着沥的细碎的鸡肉泥走到跟前的时候,尹湉🞏📋湉一抬头,觉得这人比方才好像都瘦上了一圈。
碗里的肉泥捣的细腻光滑,🔑用手摸不出一丝纹理,尹湉湉💹🖴十分满意。
将方才磨🄕♁🅝好的豆腐泥和这鸡肉泥搅合到一起,里面再加上一个鸡蛋清和一点点方才研磨的鱼蓉,尹湉湉将这一小碗肉泥用模子框成豆腐样方正的形状,然后再🏭🝑小心翼翼地&zwnj♡🌶;放到蒸笼上面。
大块头在一旁屏气凝神,似生怕一不留神就把这娇滴滴的豆腐给吹破了,终于豆腐上锅,他才喘出一口整气:“唉,真不知这是折🕨🌊♁腾⛱啥,好好的豆腐偏又闹出这么些花样。”
原来这王🄕♁🅝母娘娘府🐐⚨📸上的下人也敢偷偷编排主子,尹湉🅤🈞⛁湉心里头舒坦多了,小声笑道:“你懂什么,回头蒸好你就知道了,这根本就不是豆腐味儿。”
大块头不以为意:“废话,都👣放了那些肉进去,再是豆腐味儿,那不是浪费东西么!”
**
阮🕩🌔平朝♊巳时一过便携了礼往端王府上来,这礼还是段启山帮忙备下的。
“承佑,就不能带我一块儿去吗?”
早年那样厉害的人物,🚛🔆年纪大了以后口中贝齿皆落,平日只得吃些粥汤豆腐,尹老爹心疼便琢🄮🀼磨了这一道用肉做的豆腐来。
尹湉湉着&zwn🐐⚨📸j;人取了一块早上新点的豆腐,白净方正,豆香浓郁,然后用箩筛过滤成细泥🕃🔶。
再取一块鸡胸脯肉,去皮,放到砧板上面正&zwn💤📸🟤j;要斩碎之时,刚🙯🍼🍚才那位眉目粗黑的厨子开口了:“尹姑娘,这个怎么做,我来吧。”
瞧了眼♊这位大哥手臂上隆起的肌肉,🍥尹湉湉放心的把鸡胸递到了他手里:“切成小块以后也磨成细泥,要把里面的肉筋都挑出来,越细越好。”🏩
大块头脸色一下子黑下来,原以为是什么大菜,这样繁琐的🙮🍬活计接🗛🜖🂈到手里真是要了命。
鸡肉不比其他肉类,其中肉筋细碎又难寻,可这位尹姑娘又偏要把里头肉筋都一点点挑出来,真不知道要搞到什么时&z🖝wnj;候。
仿佛知道他心中&zwnj🔑;所想,尹湉湉粲然一笑&zwn🉥j;道:“要稍🐠微快一点哦,还要上蒸笼的。”
得嘞!今日算是给自己找了个好活儿。
话不多说,膳房一时忙的火🉠🈲🂏热,外头的烟囱也隆隆的飘起了白烟。
老太君寿宴,自然不能单是这一道菜,尹湉湉还要忙碌着炒青菜,摘河虾,捏点心,一时间小脸都热起了一层的薄🗟汗。
“尹姑娘,好了!”大块头拿着沥的细碎的鸡肉泥走到跟前的时候,尹湉🞏📋湉一抬头,觉得这人比方才好像都瘦上了一圈。
碗里的肉泥捣的细腻光滑,🔑用手摸不出一丝纹理,尹湉湉💹🖴十分满意。
将方才磨🄕♁🅝好的豆腐泥和这鸡肉泥搅合到一起,里面再加上一个鸡蛋清和一点点方才研磨的鱼蓉,尹湉湉将这一小碗肉泥用模子框成豆腐样方正的形状,然后再🏭🝑小心翼翼地&zwnj♡🌶;放到蒸笼上面。
大块头在一旁屏气凝神,似生怕一不留神就把这娇滴滴的豆腐给吹破了,终于豆腐上锅,他才喘出一口整气:“唉,真不知这是折🕨🌊♁腾⛱啥,好好的豆腐偏又闹出这么些花样。”
原来这王🄕♁🅝母娘娘府🐐⚨📸上的下人也敢偷偷编排主子,尹湉🅤🈞⛁湉心里头舒坦多了,小声笑道:“你懂什么,回头蒸好你就知道了,这根本就不是豆腐味儿。”
大块头不以为意:“废话,都👣放了那些肉进去,再是豆腐味儿,那不是浪费东西么!”
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阮🕩🌔平朝♊巳时一过便携了礼往端王府上来,这礼还是段启山帮忙备下的。
“承佑,就不能带我一块儿去吗?”