胡管家用🕆🇗😩笔认真记下所有意见,这是多年总结的经验,无论客人说什么,态度最重要。

    总统套房服⚜💌务这么多年,也有不少懂吃的客人,不管对不对,先用笔记🇣下来,按照程序反馈给后厨,自己就算完📯🞙成任务。

    庄臣没有管别人,肚子真饿了,更何况都是名贵食材,配上米🉛🇿饭🚭🖧,大快朵颐,先吃饱再说。

    很快消灭完两道菜,意犹未尽,尤其是鲍鱼汁浇到正宗五常大米🚭🖧上,🐽那味道……

    第三道是清炒双素,♓清淡可口,正好解腻,配上广式白粥,软糯香滑,胃暖暖的,很舒服。

    “清汤松🕆🇗😩茸,补脾益胃,强身健体,您尝尝。”

    胡管家端上汤,直接拿出纸笔,等待庄臣点评。服务员盛满一碗,送到🇣面前,庄臣舀起一勺,喝下,置身于山野之间,幽谷竹林,到处郁郁葱葱。

    一颗小小松茸,破土而出,白色身♤🊓体充满生命的希望,一点点探出头🐽,好奇的打量着新世界。

    山间🅮走来农家女,清纯可人,天真烂漫,欢快的穿梭竹林。嘴里哼着山歌,时不时蹲下身,小心翼翼挖出松茸和春笋,放进背后竹篓。

    一阵清风吹过,各种草木之香🈆🟒🜣扑鼻而来🇻🝭,青草的羞涩……竹叶之挺拔……松香的典雅……

    所有的一切都融合在泥土芬芳之中,大地母亲张开怀🖊🐻抱,孕育生命,万物并作,吾以观复。

    满意道“不错,野生香格里拉松茸,用鲜鲫鱼汤熬制,原汁原味,💂🏄🗤相得益彰。”

    “尤其📜是处理方法,先盐水腌,再沸水焯一下,好像还加入蒿子秆叶🐽和柚予皮……”

    庄臣又喝一勺,🌈☯仔细品味,🉥🉟果然另有猫腻。松茸再鲜,也免不了有土腥气,如何最大限度突出自然之🔶🅄鲜,是考验厨师的关键。

    越是顶级食材,烹调手🃳法越简单干净。可不是说清水随便一煮就行,那还要厨师干什么?

    真正高手是做减法,去伪存真,取其精🇻🝭华去其糟粕,充分挖🊆掘食材之美才是王道。

    这道菜庄臣最满意,无论火候还是♤🊓处理都很恰当,不愧是大厨水平,有点意思。

    事到如今胡管家已经确定庄臣美食家的身份🄜♿,脸上发自内心的感动不是普通人能理解的状态。可惜大厨不在场,回去一定要反馈意见,进一步改进。

    庄臣放下筷子,用湿毛巾擦干净手♤🊓,心满意足。作为晚♸🍋🆣餐已经很健康丰盛,国宾馆都是🋔🙄权贵,年纪偏大,清淡养生为主,细节中见功夫。

    普通人遇见美食,无非两个字好吃。