第三十七章-老小孩儿(1/3)
切好的肉码在一个大菜碗里，加入料酒，老抽，生抽，耗油，甜面酱，葱姜片和花椒🎽🖢粉抓拌均匀，腌制入味儿。
重新起锅，酸菜丝干炒出水分，盛出备用。
腌好的五花肉一片片头尾对齐码🙥🌠出一碗的量，🐈肉🖘皮朝下放入碗中。
炒好的酸菜丝🐉则😚均匀的盖在每一碗五花肉上。
准备一碗🀨⚽🖵温水加盐，耗油，生抽🙥🌠，搅拌一下，匀入每一个碗中，上🈡锅蒸。
为了扣肉更加软烂，乔明打算多蒸一会儿。
蒸肉的功夫🇳，他又去焖了米饭，还特意比平时🐈多放了一点水。
米饭是先熟的，一开盖，米香扑鼻，白莹莹的米粒似乎比之前大了一圈，显然是更加松软了。♥
扣肉蒸好🀨⚽🖵已经是一个小时之后🐣🁧了，一打开锅盖，肉味儿和酸菜的酸味儿扑面而来，🖖💫闻着就开胃。
但此🙆🟐时的扣肉被酸菜覆盖的死死的，只能闻到味道，却看不见肉的样子。
乔明找了个大菜碗，将其中两碗酸菜和肉直接扣在了里面。
酸菜倒出，里🐉面的肉像天女散花般尽数露了🜟出来，五花肉已经被蒸的软烂的不像样子了，肉皮泛着晶莹油亮的光，而肥肉则细腻软滑，看着就好吃。🍊🆚🐉
把蒸出的原汤洒在肉和菜上，原汤本来应该勾芡一下的，但乔明觉得太黏稠了，反而会有些🀡腻，便直接淋上了。
他忍不住拎起一片扣肉，🚱🗇扣⛙🚲肉软的像柳叶一样随风飘摇起来。
他赶🙆🟐紧把肉塞进嘴里，生怕被风吹走了一般。
刚蒸🙆🟐好的扣肉热气腾腾的，有些烫口，但这🜟并不影响乔明吃它的心。
长呼🙆🟐出几口热气之后，🛰☝扣肉不烫了，咀嚼几口，牙齿咬在扣肉上，好似咬了不同的三种食物。
肉皮弹牙，🇳肥肉细软，瘦肉咸香，一口将三处同时咬断，三个不同的口🂱💩🔝感便似三重奏一般，各自演奏，却又彼此协调，最后合而为一，成为他口中🔙🁄🃌的一口肉糜，配上肉香十足又顺滑的汤，果然不勾芡是个明智的选择。
还有酸菜，炒干水分的酸菜口干略干，但盖在肉上这么一蒸，肉里出来的油脂全🖥🔰🄒都被酸菜给吸走了，吃起来酸爽🎺又开胃。
“香！”乔明恨不得现在就抄上一碗米饭大快朵颐，但时间来不及了，总不能自己在这儿吃独食，让两位上🄧⛨了年纪的老爷子饿肚子等着吧！
重新起锅，酸菜丝干炒出水分，盛出备用。
腌好的五花肉一片片头尾对齐码🙥🌠出一碗的量，🐈肉🖘皮朝下放入碗中。
炒好的酸菜丝🐉则😚均匀的盖在每一碗五花肉上。
准备一碗🀨⚽🖵温水加盐，耗油，生抽🙥🌠，搅拌一下，匀入每一个碗中，上🈡锅蒸。
为了扣肉更加软烂，乔明打算多蒸一会儿。
蒸肉的功夫🇳，他又去焖了米饭，还特意比平时🐈多放了一点水。
米饭是先熟的，一开盖，米香扑鼻，白莹莹的米粒似乎比之前大了一圈，显然是更加松软了。♥
扣肉蒸好🀨⚽🖵已经是一个小时之后🐣🁧了，一打开锅盖，肉味儿和酸菜的酸味儿扑面而来，🖖💫闻着就开胃。
但此🙆🟐时的扣肉被酸菜覆盖的死死的，只能闻到味道，却看不见肉的样子。
乔明找了个大菜碗，将其中两碗酸菜和肉直接扣在了里面。
酸菜倒出，里🐉面的肉像天女散花般尽数露了🜟出来，五花肉已经被蒸的软烂的不像样子了，肉皮泛着晶莹油亮的光，而肥肉则细腻软滑，看着就好吃。🍊🆚🐉
把蒸出的原汤洒在肉和菜上，原汤本来应该勾芡一下的，但乔明觉得太黏稠了，反而会有些🀡腻，便直接淋上了。
他忍不住拎起一片扣肉，🚱🗇扣⛙🚲肉软的像柳叶一样随风飘摇起来。
他赶🙆🟐紧把肉塞进嘴里，生怕被风吹走了一般。
刚蒸🙆🟐好的扣肉热气腾腾的，有些烫口，但这🜟并不影响乔明吃它的心。
长呼🙆🟐出几口热气之后，🛰☝扣肉不烫了，咀嚼几口，牙齿咬在扣肉上，好似咬了不同的三种食物。
肉皮弹牙，🇳肥肉细软，瘦肉咸香，一口将三处同时咬断，三个不同的口🂱💩🔝感便似三重奏一般，各自演奏，却又彼此协调，最后合而为一，成为他口中🔙🁄🃌的一口肉糜，配上肉香十足又顺滑的汤，果然不勾芡是个明智的选择。
还有酸菜，炒干水分的酸菜口干略干，但盖在肉上这么一蒸，肉里出来的油脂全🖥🔰🄒都被酸菜给吸走了，吃起来酸爽🎺又开胃。
“香！”乔明恨不得现在就抄上一碗米饭大快朵颐，但时间来不及了，总不能自己在这儿吃独食，让两位上🄧⛨了年纪的老爷子饿肚子等着吧！