冬日菜少,现🀢⚄🎵在没有了冬笋，俞善干脆🈟把米粉浇头改成酱肉汁。
先将肥🗔瘦相间的肉切成细🛉🚦🕤丁，在锅里爆炒到微微焦黄以后，再加入米氏自己腌制的黄豆酱炒香,然后添水小火慢炖,不时加以搅🛄🙴🎧拌。
一直炖到大部分的肉彻♑底融化在酱汁里,油脂彻底激发出酱的香味，这时酱肉的口感也会浓郁起来🚼😯。
因为是酱汁，算下来成本比原来的竹笋肉臊还要便宜许多，俞善干脆♇直接定价大碗肉酱米粉三🈚⚤文，小碗肉酱米粉两文。
第二天,石江堰河工现场，俞善主动跟着杨谷、邓桃夫妇来摆摊，顺便也🈣看看这修建于高祖时🈚⚤期🕠🖬的石江堰坝。
石江是大岠江的一条大支流🛤🞓，以石江县为分流源头,绵延七百多里，横贯四县,其中石江县做为它的起点,也因此得名。
石江县山多水多，🚸😊⛗这条石江与它的各条支流，就是最主要的🟉水源。
然而每到雨🖾季水量增加时，石江就会泛🈟滥成灾,🙋🈴滋扰沿岸百姓，令其深受水患。
数百年来朝代更迭，石江一贯如此，直到本朝初立🖇时，高祖一力主张,耗费无数钱粮以及民夫心血，修建了石江堰，并硬生生靠人力挖凿出一条北渠，将泛滥的石江水分流出来，引至其他支流，沿途灌溉滋养了无数土🔕🀡♼地。
后来数十年间，石江堰坝经过不断的加固、北渠也经历了数次拓宽💰延伸，才形成今日的规模🏔。
俞善看着眼前堪称宏伟的工程，心里忍不住将石江堰与举世闻名的都江堰相比，同样是前无古人的水利工程🜪🅁，同样惠及了无数百姓。
然而赞叹归赞🀢⚄🎵叹，真正的河工做起来🖣可没那么好受🖇。
堰坝加固可以靠牛马拉来一筐筐沙石；
清理河道却要趁着枯水期，将河底淤积的泥沙淘干净，要靠人力将一筐一筐百十斤重的泥沙挖出、背上岸运走☱🃎🖭。
做了几天的河工，在泥沙里滚过几遭的俞三叔已经累得浑身打颤，两只脚浸在泥水里太久，直到小腿📸☃以下都没了知觉。
俞三叔呲牙咧嘴的啃着♑吴氏给烙的大饼，一边啃一边在🐶🄓☬心里大骂这婆♇娘吝啬，烙饼一点儿油盐都不知道放。
这饼搁了几天，硬梆梆的能把地上砸🖣出个坑。费半天劲才啃下来一点，咽下去的时候直拉嗓子。
官府的饭清汤🀢⚄🎵寡水的不当饱，不到晌午就饿得人透心凉，趁着歇🏡口气的功夫，有干粮的都在抓紧时间吃东西。
此时，若🕵🍾🍫是站在堤坝🍄的高处往工地上望去，简直一🖇目了然。
来服役的人分化很明显，像俞大伯他们这些老庄稼把式🐶🄓☬做惯了体力活儿，不管是挖河泥，还是挑石头，手脚都还算麻利。
先将肥🗔瘦相间的肉切成细🛉🚦🕤丁，在锅里爆炒到微微焦黄以后，再加入米氏自己腌制的黄豆酱炒香,然后添水小火慢炖,不时加以搅🛄🙴🎧拌。
一直炖到大部分的肉彻♑底融化在酱汁里,油脂彻底激发出酱的香味，这时酱肉的口感也会浓郁起来🚼😯。
因为是酱汁，算下来成本比原来的竹笋肉臊还要便宜许多，俞善干脆♇直接定价大碗肉酱米粉三🈚⚤文，小碗肉酱米粉两文。
第二天,石江堰河工现场，俞善主动跟着杨谷、邓桃夫妇来摆摊，顺便也🈣看看这修建于高祖时🈚⚤期🕠🖬的石江堰坝。
石江是大岠江的一条大支流🛤🞓，以石江县为分流源头,绵延七百多里，横贯四县,其中石江县做为它的起点,也因此得名。
石江县山多水多，🚸😊⛗这条石江与它的各条支流，就是最主要的🟉水源。
然而每到雨🖾季水量增加时，石江就会泛🈟滥成灾,🙋🈴滋扰沿岸百姓，令其深受水患。
数百年来朝代更迭，石江一贯如此，直到本朝初立🖇时，高祖一力主张,耗费无数钱粮以及民夫心血，修建了石江堰，并硬生生靠人力挖凿出一条北渠，将泛滥的石江水分流出来，引至其他支流，沿途灌溉滋养了无数土🔕🀡♼地。
后来数十年间，石江堰坝经过不断的加固、北渠也经历了数次拓宽💰延伸，才形成今日的规模🏔。
俞善看着眼前堪称宏伟的工程，心里忍不住将石江堰与举世闻名的都江堰相比，同样是前无古人的水利工程🜪🅁，同样惠及了无数百姓。
然而赞叹归赞🀢⚄🎵叹，真正的河工做起来🖣可没那么好受🖇。
堰坝加固可以靠牛马拉来一筐筐沙石；
清理河道却要趁着枯水期，将河底淤积的泥沙淘干净，要靠人力将一筐一筐百十斤重的泥沙挖出、背上岸运走☱🃎🖭。
做了几天的河工，在泥沙里滚过几遭的俞三叔已经累得浑身打颤，两只脚浸在泥水里太久，直到小腿📸☃以下都没了知觉。
俞三叔呲牙咧嘴的啃着♑吴氏给烙的大饼，一边啃一边在🐶🄓☬心里大骂这婆♇娘吝啬，烙饼一点儿油盐都不知道放。
这饼搁了几天，硬梆梆的能把地上砸🖣出个坑。费半天劲才啃下来一点，咽下去的时候直拉嗓子。
官府的饭清汤🀢⚄🎵寡水的不当饱，不到晌午就饿得人透心凉，趁着歇🏡口气的功夫，有干粮的都在抓紧时间吃东西。
此时，若🕵🍾🍫是站在堤坝🍄的高处往工地上望去，简直一🖇目了然。
来服役的人分化很明显，像俞大伯他们这些老庄稼把式🐶🄓☬做惯了体力活儿，不管是挖河泥，还是挑石头，手脚都还算麻利。