四章 : 老谭和刘哥喝酒聊天(1/4)
改革开放🍝🉀🄌三十年，中国发生了巨大变化，不经意🙀间跃然成为世界第二大经济体。🔾🆍
东方睡狮已醒，巨吼震撼世界。
中国所发生的变化和飞🄲🁢速发展，以及取得的震惊世界🛳☸的成绩，不是咱一个厨子所能描绘的。但庆幸自己是一个中国人，并为之骄傲自豪。
用餐饮人的眼光看，改革开放给餐饮业所带💳来的变化是巨大的。当然，它也像其他行业一样经历了最初无序的♈爆发，让一小部分人🞣🖁🏫先富了起来。然后走入迷茫期，乱象环生。最后经过整整一代人的付出、摸索、前行，渐渐规范起来，形成现在专业化、标准化、流程化的餐饮时代。
民以食为天。任何时候，历朝历代，衣食住行都是必不可少的，做买卖只🗩🞔📴要不离开这四🕝大块，一般都赔不了钱。
尤其是饭店，从古至今一直有，从没断过。
开饭🝧店也好，卖衣服也🄲🁢罢，不管做什么，要想赚钱，首先问自己三个问题。
要做的事🍝🉀🄌是不是对老百姓有利的？有利，老百姓接受，才会产生消费，反之异然；
能不能坚持十年以上？
坚持就是胜利。拿开饭店来说，初步统计，目前中国饭店的平均寿命为三点四年。坚持五年以💣上的占百分之🟁🚐💦三十，十年以上的百分之十，三十年以上的不足百分之二。
五年以上的饭店大部分🄲🁢盈利运营，真正赚钱的是十年以上的。从开业到关门只坚持三年时间的大部分赔钱，没赔的也没赚着，闹个本齐不错了。
这也对应了十年黄金法则。
能不能不忘初心，坚守最初的🇵🜻誓言？说誓言有点过，但就是这个意思，说白了是不忘本。有多少发财之后得意忘形忘了本分的，最后毫无例外的被打回原形。
总结一下人得做好事，可能做不🁊🄂🝿到无我，但一定要有利他心，敬天🜿🇻爱人。
还有就是不能头脑一热，三分钟热血，过那个劲儿就不😃⚘👮想干了。俗话说有志之人立长志，无志之人常
立志，就这个理儿。
另外切记厚德载物，没那大德行承载不了那大财富，🛳☸不😃⚘👮能富了没德，要不忘初心砥砺前行。
五月的省城已🄪🀙是满眼绿色，阳光🁊🄂🝿温暖，微🅅🄇🞩风习习，十分舒爽。
下午四点时分，老谭从省北大学城店出来，没有回老店，叫司机把他送到自🚐💠📏己家小区后面的小公园。下车后点上支烟，一边抽一边四下看着。
小公园绿树葱葱，周围的围🜝🃆🕡栏拆掉了，取而💳代之的是半米高的矮墙，四十公分宽，上面铺着大💣理石面，方便人们小憩。
东方睡狮已醒，巨吼震撼世界。
中国所发生的变化和飞🄲🁢速发展，以及取得的震惊世界🛳☸的成绩，不是咱一个厨子所能描绘的。但庆幸自己是一个中国人，并为之骄傲自豪。
用餐饮人的眼光看，改革开放给餐饮业所带💳来的变化是巨大的。当然，它也像其他行业一样经历了最初无序的♈爆发，让一小部分人🞣🖁🏫先富了起来。然后走入迷茫期，乱象环生。最后经过整整一代人的付出、摸索、前行，渐渐规范起来，形成现在专业化、标准化、流程化的餐饮时代。
民以食为天。任何时候，历朝历代，衣食住行都是必不可少的，做买卖只🗩🞔📴要不离开这四🕝大块，一般都赔不了钱。
尤其是饭店，从古至今一直有，从没断过。
开饭🝧店也好，卖衣服也🄲🁢罢，不管做什么，要想赚钱，首先问自己三个问题。
要做的事🍝🉀🄌是不是对老百姓有利的？有利，老百姓接受，才会产生消费，反之异然；
能不能坚持十年以上？
坚持就是胜利。拿开饭店来说，初步统计，目前中国饭店的平均寿命为三点四年。坚持五年以💣上的占百分之🟁🚐💦三十，十年以上的百分之十，三十年以上的不足百分之二。
五年以上的饭店大部分🄲🁢盈利运营，真正赚钱的是十年以上的。从开业到关门只坚持三年时间的大部分赔钱，没赔的也没赚着，闹个本齐不错了。
这也对应了十年黄金法则。
能不能不忘初心，坚守最初的🇵🜻誓言？说誓言有点过，但就是这个意思，说白了是不忘本。有多少发财之后得意忘形忘了本分的，最后毫无例外的被打回原形。
总结一下人得做好事，可能做不🁊🄂🝿到无我，但一定要有利他心，敬天🜿🇻爱人。
还有就是不能头脑一热，三分钟热血，过那个劲儿就不😃⚘👮想干了。俗话说有志之人立长志，无志之人常
立志，就这个理儿。
另外切记厚德载物，没那大德行承载不了那大财富，🛳☸不😃⚘👮能富了没德，要不忘初心砥砺前行。
五月的省城已🄪🀙是满眼绿色，阳光🁊🄂🝿温暖，微🅅🄇🞩风习习，十分舒爽。
下午四点时分，老谭从省北大学城店出来，没有回老店，叫司机把他送到自🚐💠📏己家小区后面的小公园。下车后点上支烟，一边抽一边四下看着。
小公园绿树葱葱，周围的围🜝🃆🕡栏拆掉了，取而💳代之的是半米高的矮墙，四十公分宽，上面铺着大💣理石面，方便人们小憩。