…………
吕智一琢磨起事儿来，就把周遭的人都忽略了，好🗃😸在他轻描淡写的把胖公子收拾了之后，吓退了不少人，倒也没有上来找事儿的。
味精的制法不少，海里很多🖊🐻🅂东西都能作为制取原料，比如把海肠子风🄻🂭干磨粉、海带也🁿行，除去海里的，一些蘑菇似乎也行。
不过这几种方法🕋🟙吕智只是听说，并没真正操作过，日常炒菜做饭的时候，他只炒过虾皮。
这个办法操作简单，只需要几个步骤
首先把虾皮洗净，用🛎🛌🛀流💼🗎🚢动水反复冲洗几遍，然后用水浸泡五分钟，再用流动水冲洗干净，沥去水分。
接着炒干，把洗好的虾皮🃯🛐放入锅🛗中，不要🁒倒油，开小火加热，不断地翻炒，炒至虾皮彻底干燥。
关火后再🔸🅙继续翻炒一会，使热量尽快散🏓🙩去，保🏶持干燥状态。
注意不要在虾皮还有温度时堆起来，这样很容易在中间产生潮🗸☱气，也就是所谓☋的返潮。
最后晾凉后打成粉就完成了。
只有一点需要注意，虾皮含钠较高，菜中放了虾皮味精后🌼，盐的用量要相应减少，不过这些交给陈有钱就行，以那胖子的厨艺，都是小问题。
说到这个，吕智就得批斗一下大学食堂了，食堂里不止大妈手🗸☱抖是🀿个问题，偷☋工减料的问题更大。
吕智吃了三年食堂，最喜欢🖊🐻🅂的就是韭菜炒鸡蛋，没有别的原因，就是感觉这道菜比别的菜更鲜，更有味道。
盖因为鸡蛋本身含有许多谷氨酸，炒鸡蛋时一般都要放一些盐，而盐的💙主要成分是氯化钠，经加🐲热后，谷氨酸与氯📡🜕🁿化钠这两种物质会产生新的物质谷氨酸钠，即味精的主要成分，使鸡蛋呈现很纯正的鲜味。
这么一想，他娘的，炒菜连味精都舍不得放🁞，能好吃才怪呢！
至于那些说什么味精高温会产生有毒物质的，🏶……我都沦落到吃食堂的地步🐖⛞了，还在乎加味精有没有毒？
就像有专家提醒泡面是垃圾食品，吃了对身体不好一样，我都吃泡面了……算☋了算了，不想这些，反正穿越过来之后，基本也就告别泡面这种东西了。
吕智动了一下制作泡面的心思，很快就熄灭了，这东西在大越似乎没🄻🂭什💙么用，而且工艺复杂，就算制出来了，味道也很是堪忧。
…………
“吕智公子，聊聊？”
吕智一琢磨起事儿来，就把周遭的人都忽略了，好🗃😸在他轻描淡写的把胖公子收拾了之后，吓退了不少人，倒也没有上来找事儿的。
味精的制法不少，海里很多🖊🐻🅂东西都能作为制取原料，比如把海肠子风🄻🂭干磨粉、海带也🁿行，除去海里的，一些蘑菇似乎也行。
不过这几种方法🕋🟙吕智只是听说，并没真正操作过，日常炒菜做饭的时候，他只炒过虾皮。
这个办法操作简单，只需要几个步骤
首先把虾皮洗净，用🛎🛌🛀流💼🗎🚢动水反复冲洗几遍，然后用水浸泡五分钟，再用流动水冲洗干净，沥去水分。
接着炒干，把洗好的虾皮🃯🛐放入锅🛗中，不要🁒倒油，开小火加热，不断地翻炒，炒至虾皮彻底干燥。
关火后再🔸🅙继续翻炒一会，使热量尽快散🏓🙩去，保🏶持干燥状态。
注意不要在虾皮还有温度时堆起来，这样很容易在中间产生潮🗸☱气，也就是所谓☋的返潮。
最后晾凉后打成粉就完成了。
只有一点需要注意，虾皮含钠较高，菜中放了虾皮味精后🌼，盐的用量要相应减少，不过这些交给陈有钱就行，以那胖子的厨艺，都是小问题。
说到这个，吕智就得批斗一下大学食堂了，食堂里不止大妈手🗸☱抖是🀿个问题，偷☋工减料的问题更大。
吕智吃了三年食堂，最喜欢🖊🐻🅂的就是韭菜炒鸡蛋，没有别的原因，就是感觉这道菜比别的菜更鲜，更有味道。
盖因为鸡蛋本身含有许多谷氨酸，炒鸡蛋时一般都要放一些盐，而盐的💙主要成分是氯化钠，经加🐲热后，谷氨酸与氯📡🜕🁿化钠这两种物质会产生新的物质谷氨酸钠，即味精的主要成分，使鸡蛋呈现很纯正的鲜味。
这么一想，他娘的，炒菜连味精都舍不得放🁞，能好吃才怪呢！
至于那些说什么味精高温会产生有毒物质的，🏶……我都沦落到吃食堂的地步🐖⛞了，还在乎加味精有没有毒？
就像有专家提醒泡面是垃圾食品，吃了对身体不好一样，我都吃泡面了……算☋了算了，不想这些，反正穿越过来之后，基本也就告别泡面这种东西了。
吕智动了一下制作泡面的心思，很快就熄灭了，这东西在大越似乎没🄻🂭什💙么用，而且工艺复杂，就算制出来了，味道也很是堪忧。
…………
“吕智公子，聊聊？”