天妇罗炸制食材的油温，一般在160-190度之间，高于210摄氏🃬度的话，油脂就容易出现变化，冒烟，产生各种有害物质，所以，掌控油温，对于学习天妇罗料理的厨师来讲，🖢是必学的一环。
没等众人询问，长谷一郎就笑眯眯道：
“天妇罗，还是要现炸现吃的。”
“一般来🇪说出锅30秒内是最佳食用时间。”
简单说，就是要趁热吃。
众人听懂了。
“那么🚱🗌，长谷先生，这是什么？”小林龙胆咽着口水，指向架在另一个灶台上的煮锅。
锅子里，有苹果片，有橙子片。
同时，随着火的🜾加热，一股香料气息萦绕不散。
“嗯？丁香，香叶，豆蔻粉……”
马斯旁边的伊丽莎白，挑挑眉，嗅了🜽🇩一口香气就🞠🕦说道：“还有股自然清爽的酸味，是蔓越梅🌘⛁🗙干？”
“等等，肉桂！肉桂棒！”
这位西方🇪白人靓丽女性，一下把锅里的香料成份，全部辨析了出来。
再看看锅里的暗红色液体。
“酒吗？”
薙切绘里奈喃喃道：“煮红酒？”
“是的，就是煮红酒。”马斯回答，🜽🇩同时对长谷一郎投以惊疑不定的目光。
听起来不可思议。
以😝民众的认知，好像就烧酒、清🍘酒可以煮热了喝，但实际上呢，红酒也是可以温煮的，不过，红酒要添加一些东西，温煮了才更有风味。
“😝没想到擅长酒酿料理的长谷先生，也掌握了西式的温酒烹调法！”
没等众人询问，长谷一郎就笑眯眯道：
“天妇罗，还是要现炸现吃的。”
“一般来🇪说出锅30秒内是最佳食用时间。”
简单说，就是要趁热吃。
众人听懂了。
“那么🚱🗌，长谷先生，这是什么？”小林龙胆咽着口水，指向架在另一个灶台上的煮锅。
锅子里，有苹果片，有橙子片。
同时，随着火的🜾加热，一股香料气息萦绕不散。
“嗯？丁香，香叶，豆蔻粉……”
马斯旁边的伊丽莎白，挑挑眉，嗅了🜽🇩一口香气就🞠🕦说道：“还有股自然清爽的酸味，是蔓越梅🌘⛁🗙干？”
“等等，肉桂！肉桂棒！”
这位西方🇪白人靓丽女性，一下把锅里的香料成份，全部辨析了出来。
再看看锅里的暗红色液体。
“酒吗？”
薙切绘里奈喃喃道：“煮红酒？”
“是的，就是煮红酒。”马斯回答，🜽🇩同时对长谷一郎投以惊疑不定的目光。
听起来不可思议。
以😝民众的认知，好像就烧酒、清🍘酒可以煮热了喝，但实际上呢，红酒也是可以温煮的，不过，红酒要添加一些东西，温煮了才更有风味。
“😝没想到擅长酒酿料理的长谷先生，也掌握了西式的温酒烹调法！”