第二十五章-四天休息(2/4)
干啥都不容易，有钱只是基⚍础，还需要肚量与🝞🝞魄力。
好在老谭、艳华、张丽、忠清他们都是身经百战运筹帷幄的沙场老将，已经没了当初的胆战心惊。一切都按着🁫🈭🁫🈭计划有条不紊的进行着。分工明确，有规有矩，🙆忙而不乱。
工作是人赖以生存养家糊口的资本，💍🐨但不能总工作，也需要休息，劳逸🛌🛀结合嘛🞠🕦。
关🗟🜶🆭于休息这块阿巧和大部分饭店🀦⚬🔞一样，每月三天。有些小饭店达不到这样，有两天的，一天的，还有的没休，但工资高些。
有没有四天的？
有。公家🔑开的宾馆和少数几家明星私营餐企是四天。
随着劳动法的普及和员工对个人权益的重视，四天🄌休息的呼声已经有了，但饭店老板考虑到效益和工资问题，还没有做出头鸟的。
这里说两个现象。
省城有一🔑家面馆做得非常好，已经形成了连锁。老板也有魄力，规定周一不⛒🙶营业，全员休息，开了饭🖕💛店四天休息的先河，叫餐饮人津津乐道。
呼市一家怀旧的印象餐🙃🇮馆也是如此，周一休息不营业。
这🗟🜶🆭两家店看着是每个月少营业👠🐂四🀦⚬🔞天，但生意相当好，都排队吃饭。
这现象⚐🐟🁋引起很多餐饮人的重视，纷纷去实地考🝞察，当🆒🏀🖿然也包括老谭。
他和艳华曾研究过员工四天休息的事，觉着有点难。一个月休四天的话，前台、后厨至少各增加一🅇名员才能排开，要不然休不完。增加俩人就得增加两份开资，少说七千元，这还不算吃住费用，压力确实有点大。
开饭店和过日子一样，都得精打细算。
在人员⚐🐟🁋工资和福利待遇上，阿巧已经很高了。按照正常饭店来说，人员🛌🛀工资不能超过营业额的百分之二十，超了等于不赚钱。
当然🍉🆏🎢，其中有着利润空间，但很少有老👪板舍得。
阿巧🍉🆏🎢已经🔑超了，是百分之二十二，所以纯利润不多，要是再增加开资就更少了。
不像单体店，除⚦📪🝮了老板就是员工，工资压力不大。现在是公司，除了一线员工还养着三十来号办公室人员呢，何况这些人大部分是高工资，都得从纯利润里面拿。
要不然徐姐咋提醒上半年没赚啥钱呢。
在省城的时候老谭亲自去面馆考察过一趟。考察之后得出的结论是面馆和阿巧不同，人家只⛭卖面条和拌菜，吃的人大部分是附近老百姓和周围民工，还有出租车司机。都不喝酒，既吃即走，也没有提前订餐的，周一休息不耽误主道。
好在老谭、艳华、张丽、忠清他们都是身经百战运筹帷幄的沙场老将，已经没了当初的胆战心惊。一切都按着🁫🈭🁫🈭计划有条不紊的进行着。分工明确，有规有矩，🙆忙而不乱。
工作是人赖以生存养家糊口的资本，💍🐨但不能总工作，也需要休息，劳逸🛌🛀结合嘛🞠🕦。
关🗟🜶🆭于休息这块阿巧和大部分饭店🀦⚬🔞一样，每月三天。有些小饭店达不到这样，有两天的，一天的，还有的没休，但工资高些。
有没有四天的？
有。公家🔑开的宾馆和少数几家明星私营餐企是四天。
随着劳动法的普及和员工对个人权益的重视，四天🄌休息的呼声已经有了，但饭店老板考虑到效益和工资问题，还没有做出头鸟的。
这里说两个现象。
省城有一🔑家面馆做得非常好，已经形成了连锁。老板也有魄力，规定周一不⛒🙶营业，全员休息，开了饭🖕💛店四天休息的先河，叫餐饮人津津乐道。
呼市一家怀旧的印象餐🙃🇮馆也是如此，周一休息不营业。
这🗟🜶🆭两家店看着是每个月少营业👠🐂四🀦⚬🔞天，但生意相当好，都排队吃饭。
这现象⚐🐟🁋引起很多餐饮人的重视，纷纷去实地考🝞察，当🆒🏀🖿然也包括老谭。
他和艳华曾研究过员工四天休息的事，觉着有点难。一个月休四天的话，前台、后厨至少各增加一🅇名员才能排开，要不然休不完。增加俩人就得增加两份开资，少说七千元，这还不算吃住费用，压力确实有点大。
开饭店和过日子一样，都得精打细算。
在人员⚐🐟🁋工资和福利待遇上，阿巧已经很高了。按照正常饭店来说，人员🛌🛀工资不能超过营业额的百分之二十，超了等于不赚钱。
当然🍉🆏🎢，其中有着利润空间，但很少有老👪板舍得。
阿巧🍉🆏🎢已经🔑超了，是百分之二十二，所以纯利润不多，要是再增加开资就更少了。
不像单体店，除⚦📪🝮了老板就是员工，工资压力不大。现在是公司，除了一线员工还养着三十来号办公室人员呢，何况这些人大部分是高工资，都得从纯利润里面拿。
要不然徐姐咋提醒上半年没赚啥钱呢。
在省城的时候老谭亲自去面馆考察过一趟。考察之后得出的结论是面馆和阿巧不同，人家只⛭卖面条和拌菜，吃的人大部分是附近老百姓和周围民工，还有出租车司机。都不喝酒，既吃即走，也没有提前订餐的，周一休息不耽误主道。