一十三章 、豆渣饼(1/3)
罗慧娘没🄿🃕🗧听懂，但她没有再问，只🈝⚻一边烧火，一边看着铁🎺🖆锅。
顾锦里则是拿了两汤匙的醋，放到碗里，🔊⚟💮再加上适量的水，把醋调开备用🀾🎼。
两刻钟后，锅里的豆浆烧开，冒出很多小泡泡，顾锦里用木勺一边搅动豆浆防糊锅，一边把泡沫一点一点撇去，等把泡🅌沫撇干净后，对罗慧娘道：“慧娘，把火撤出来。”
罗慧娘早就等着了，听到🌲🂿这🙜话，赶🈝⚻忙把燃烧的柴火撤出灶膛，埋到土灶下层的灰尘里。
她看着铁锅里的豆浆问顾锦里：“小♤鱼，这就是豆腐吗？咋还是浆水啊？”
顾锦里道：“再等等，等豆浆🗞的温度下降两成左右，再点卤就能🝞🌍♠成豆花。”她拿来一个大陶碗，舀了一碗熟豆浆出来，留给家里人喝，便开始等豆浆的🎟温度下降。
等了半刻钟的时间，揭了三张豆皮晾起来后，把调好🎸🕵的醋水，一点点倒入锅中，边倒边慢慢搅拌。
不多时🕳🍫，锅里出现一朵朵凝固的豆花，等豆花和水彻底分离🄭后，她停止搅动。
“小鱼小鱼，👑🟘这就成了吗？”罗慧娘皱眉指着锅里的豆花，道：“这就是🀾🎼豆腐吗？长得挺白的，可这么碎，要💸🖧怎么吃？”还不如吃炖豆子。
顾锦里道：“你别急🏭🝐，再等一刻钟，这些豆花会变大，再把大🎤📂豆花捞出来放到木盒子里压实，就能做成豆腐。”
一刻钟后，豆花果然🏭🝐越来越大块，罗慧娘很惊奇，指着锅里的豆花道：“它，它们竟然会变😍⛳。”太神奇了，小鱼是怎么做到的？
顾锦里看着锅里凝固的豆花，也很满意。
她上辈子见过奶奶做🏭🝐豆腐，但奶奶做的豆腐是用卤🚞水点的。她🎤📂没有卤水，只能用醋水，没成想，这点出来的豆腐还挺不错。
“小鱼，木盒给你做好了。”🗞顾大山是做木工的老手，等她们把豆浆熬好，也把🍹🍂木盒子做出来了。
“做了三个，够不够？不够爹再给你做。”
前天清理完老井的淤泥后，几家男人又去附近砍树，准备做桌椅🝞🌍♠柜子，他家砍了三棵树放在院子里，想要木盒子，随时都能做。
顾锦里看着三个正方形的，有箩筐大小，一指🈓♟来深的木盒子，高兴的道：“爹，您这手艺真是太好了，盒子做得真好。”
不用钉子，直接榫接，接口没有丝🈝⚻毫缝隙，这手艺要🎸🕵是放在现代，妥妥的木艺大师。
顾锦里接过木盒子，拿去洗刷两遍，再把过滤豆🈖浆的粗麻布剪成三块🕧，铺在木盒子上，把豆花舀到木盒子里，用粗麻布盖好，再压上木板、🏥🜎大石头，放在泥砖上控水。
一共装了三个木盒子，都放在院子里。
顾锦里则是拿了两汤匙的醋，放到碗里，🔊⚟💮再加上适量的水，把醋调开备用🀾🎼。
两刻钟后，锅里的豆浆烧开，冒出很多小泡泡，顾锦里用木勺一边搅动豆浆防糊锅，一边把泡沫一点一点撇去，等把泡🅌沫撇干净后，对罗慧娘道：“慧娘，把火撤出来。”
罗慧娘早就等着了，听到🌲🂿这🙜话，赶🈝⚻忙把燃烧的柴火撤出灶膛，埋到土灶下层的灰尘里。
她看着铁锅里的豆浆问顾锦里：“小♤鱼，这就是豆腐吗？咋还是浆水啊？”
顾锦里道：“再等等，等豆浆🗞的温度下降两成左右，再点卤就能🝞🌍♠成豆花。”她拿来一个大陶碗，舀了一碗熟豆浆出来，留给家里人喝，便开始等豆浆的🎟温度下降。
等了半刻钟的时间，揭了三张豆皮晾起来后，把调好🎸🕵的醋水，一点点倒入锅中，边倒边慢慢搅拌。
不多时🕳🍫，锅里出现一朵朵凝固的豆花，等豆花和水彻底分离🄭后，她停止搅动。
“小鱼小鱼，👑🟘这就成了吗？”罗慧娘皱眉指着锅里的豆花，道：“这就是🀾🎼豆腐吗？长得挺白的，可这么碎，要💸🖧怎么吃？”还不如吃炖豆子。
顾锦里道：“你别急🏭🝐，再等一刻钟，这些豆花会变大，再把大🎤📂豆花捞出来放到木盒子里压实，就能做成豆腐。”
一刻钟后，豆花果然🏭🝐越来越大块，罗慧娘很惊奇，指着锅里的豆花道：“它，它们竟然会变😍⛳。”太神奇了，小鱼是怎么做到的？
顾锦里看着锅里凝固的豆花，也很满意。
她上辈子见过奶奶做🏭🝐豆腐，但奶奶做的豆腐是用卤🚞水点的。她🎤📂没有卤水，只能用醋水，没成想，这点出来的豆腐还挺不错。
“小鱼，木盒给你做好了。”🗞顾大山是做木工的老手，等她们把豆浆熬好，也把🍹🍂木盒子做出来了。
“做了三个，够不够？不够爹再给你做。”
前天清理完老井的淤泥后，几家男人又去附近砍树，准备做桌椅🝞🌍♠柜子，他家砍了三棵树放在院子里，想要木盒子，随时都能做。
顾锦里看着三个正方形的，有箩筐大小，一指🈓♟来深的木盒子，高兴的道：“爹，您这手艺真是太好了，盒子做得真好。”
不用钉子，直接榫接，接口没有丝🈝⚻毫缝隙，这手艺要🎸🕵是放在现代，妥妥的木艺大师。
顾锦里接过木盒子，拿去洗刷两遍，再把过滤豆🈖浆的粗麻布剪成三块🕧，铺在木盒子上，把豆花舀到木盒子里，用粗麻布盖好，再压上木板、🏥🜎大石头，放在泥砖上控水。
一共装了三个木盒子，都放在院子里。