二章 : 忽悠杨河改建素菜馆(2/4)
楚欢问他：
“杨河，我听说你现在不仅卖日🔺料，还请了中餐和西餐师傅？”
杨河点头。
“是的楚总，我也是想多元化发展，多拓展一些客户群体，因为喜欢吃🝍日料的人，毕竟有限。”
楚欢摇摇头。
“杨🙺🏙🚜河，你这么干不行啊，这么小的一家店，又卖中餐，又卖西餐，又卖日料，太杂乱了，弄得食客不知道该吃哪种口味，还不如专精一种。”
杨河也有这个隐忧。
“楚总，我是这么想的，最好能把🖀🏤二三层也利用起🛡🝿来，每一层经营一种口味的料理，🎉这样就比较好区分了。”
楚欢心里肯定不建议那么做。
“你呀，总🀫是想挤压动漫周边品的空间，咱们可是一个动漫周边店，别本🗄🙉末倒置🙥🌜⛢了。”
“而且，你知道我为什么只安排第一层作用用🈞⛂🗥餐的地☸点吗？告诉你，这就是典型的饥饿营销，如果客人想来吃就有位置，想吃什么也用不着预约，咱们店和普通的餐厅就没有区别了。”
“失去了这个🄄光环，你以为，这里的餐饮生意还会那么火🖠🔀爆吗？”
“而且，二三楼摆上桌子，用餐的客人一多，服务质量就会变🌭差👦，也🂊🍅🅩无法把客人要的产品在短时间内完成，到时候闹闹哄哄的，上菜也慢，那就跟大排档一样了，档次一下子就掉了，就不会再有回头客。”
杨河一想，🀫感觉楚欢说的很对，因为⛾☝广场那家店，杨河就搞了🌭特别多的桌子。
因为座位多，🄄服务不可避免的变差，而且价格也上不去，不可能再现类似蓝波湾动漫旗舰店这种奇迹。
“好🙺🏙🚜在有楚总🄄提醒，不然差点犯了大错，🞸😸🆊那以后还是专门做日料吧。”
杨河心有余悸的感慨了一声，又问道：
“楚总，您这次来，说专程跟我🔺说这个🆊🍷🌮的吗？”
楚欢摇头。
“不是，我来的目的，是听说你请了好几个国家的厨师，这样根本就不行🗄🙉，咱们必须要有⚼自己的特色口味，不能什么东西火，什么材料贵就🞃瞎来。”
“杨河，我听说你现在不仅卖日🔺料，还请了中餐和西餐师傅？”
杨河点头。
“是的楚总，我也是想多元化发展，多拓展一些客户群体，因为喜欢吃🝍日料的人，毕竟有限。”
楚欢摇摇头。
“杨🙺🏙🚜河，你这么干不行啊，这么小的一家店，又卖中餐，又卖西餐，又卖日料，太杂乱了，弄得食客不知道该吃哪种口味，还不如专精一种。”
杨河也有这个隐忧。
“楚总，我是这么想的，最好能把🖀🏤二三层也利用起🛡🝿来，每一层经营一种口味的料理，🎉这样就比较好区分了。”
楚欢心里肯定不建议那么做。
“你呀，总🀫是想挤压动漫周边品的空间，咱们可是一个动漫周边店，别本🗄🙉末倒置🙥🌜⛢了。”
“而且，你知道我为什么只安排第一层作用用🈞⛂🗥餐的地☸点吗？告诉你，这就是典型的饥饿营销，如果客人想来吃就有位置，想吃什么也用不着预约，咱们店和普通的餐厅就没有区别了。”
“失去了这个🄄光环，你以为，这里的餐饮生意还会那么火🖠🔀爆吗？”
“而且，二三楼摆上桌子，用餐的客人一多，服务质量就会变🌭差👦，也🂊🍅🅩无法把客人要的产品在短时间内完成，到时候闹闹哄哄的，上菜也慢，那就跟大排档一样了，档次一下子就掉了，就不会再有回头客。”
杨河一想，🀫感觉楚欢说的很对，因为⛾☝广场那家店，杨河就搞了🌭特别多的桌子。
因为座位多，🄄服务不可避免的变差，而且价格也上不去，不可能再现类似蓝波湾动漫旗舰店这种奇迹。
“好🙺🏙🚜在有楚总🄄提醒，不然差点犯了大错，🞸😸🆊那以后还是专门做日料吧。”
杨河心有余悸的感慨了一声，又问道：
“楚总，您这次来，说专程跟我🔺说这个🆊🍷🌮的吗？”
楚欢摇头。
“不是，我来的目的，是听说你请了好几个国家的厨师，这样根本就不行🗄🙉，咱们必须要有⚼自己的特色口味，不能什么东西火，什么材料贵就🞃瞎来。”