第三十二章-创新(1/3)
一个餐厅，任何环节都可以之后慢慢磨🐽🅔合，但创新上，却需要从一开始就有意识地培养促进。🁿
否则一但熟悉了🗡🝋餐厅的运转，就很容易止步不前，缺乏创新的意识。
在食材有优势时，创新菜品也将是闵希最看中的几点⚘品质之一。🛉
所以这位厨师被钱广富以及闵希都暗自记在心中，虽然对方另外两道菜似乎可圈可点却没有太多突出，🕤但每个人在个人能力上🙍🉇显然📂😆都有所侧重。
全能的人😮🄱，不是不存在，但即使是有，个人需要却付出太多代价，久而久之人就无法自在。
当厨师无法处于良好的状态，那么做出的菜品也不会⚘那么好吃。🛉
所以，闵希不需要用最少的钱拥有最多的技巧的员工，她只需要人人都有各自擅长的领域方向，然后她来将他们🄘♠整合创造。
接下来的几位选手，在一些🐟🁄基础问题上，并🖾没有获得钱广富心中的好评，闵希同样。🁩
有些选手连菜都没洗干净就下锅，味道虽然不错，但⚘那都是食材的功劳。
还有些选手刀功薄弱，连基本的庖丁技巧都不具备，肉的肌理在切割时被完全打散，在烹饪的过程当中流失了许🄘♠多营养以及口感。
虽说在普通员工心里，这所有选手🗲🟧🟦做的菜都好吃，但钱广富却心里有数。
当钱广富带着人走到闵父所在的餐桌时，同餐桌的还有一位厨师，对方所烹饪的菜品也都是不容小觑的主菜。
闵建国心中十分紧张，但也🐟🁄知道来都来了，菜也做了，就没必要那么在意结果。
闵建国不认识钱广富，但钱广富却认识闵建国，他老大的老爸，又得好好评分，又不能让对方看出来，这真的很考验他演技。
钱广富内心复杂，面上却一如既往依旧笑呵呵，🟔🜹和闵父打了声招🛉呼，就先将他放一边，先🔗品尝另外一位选手的菜品。
这位选手做了一道松鼠桂鱼，松子玉米，以及一🟔🜹份银耳羹。
从这三道菜来看，对方绝🎾🖬对是在饭店酒🐽🅔店工作过的👱，并且还是个老手。
这每一道菜，都是中式宴席的基本菜式，普通的🟔🜹餐馆不会擅长，规模小的饭店也不会承接宴席，而能在有一定规模的饭店烹饪宴席的，都是主厨或者能力突出的副厨。
从色香上判断，对方也经验十足。
钱广富毕竟从业不少年，就算开海鲜自助餐，但🟔🜹对整个餐饮行业的观察也没少，判断对方的基本情况后，不动声🄘♠色地从身旁接过选手基本资料🂩👡。
否则一但熟悉了🗡🝋餐厅的运转，就很容易止步不前，缺乏创新的意识。
在食材有优势时，创新菜品也将是闵希最看中的几点⚘品质之一。🛉
所以这位厨师被钱广富以及闵希都暗自记在心中，虽然对方另外两道菜似乎可圈可点却没有太多突出，🕤但每个人在个人能力上🙍🉇显然📂😆都有所侧重。
全能的人😮🄱，不是不存在，但即使是有，个人需要却付出太多代价，久而久之人就无法自在。
当厨师无法处于良好的状态，那么做出的菜品也不会⚘那么好吃。🛉
所以，闵希不需要用最少的钱拥有最多的技巧的员工，她只需要人人都有各自擅长的领域方向，然后她来将他们🄘♠整合创造。
接下来的几位选手，在一些🐟🁄基础问题上，并🖾没有获得钱广富心中的好评，闵希同样。🁩
有些选手连菜都没洗干净就下锅，味道虽然不错，但⚘那都是食材的功劳。
还有些选手刀功薄弱，连基本的庖丁技巧都不具备，肉的肌理在切割时被完全打散，在烹饪的过程当中流失了许🄘♠多营养以及口感。
虽说在普通员工心里，这所有选手🗲🟧🟦做的菜都好吃，但钱广富却心里有数。
当钱广富带着人走到闵父所在的餐桌时，同餐桌的还有一位厨师，对方所烹饪的菜品也都是不容小觑的主菜。
闵建国心中十分紧张，但也🐟🁄知道来都来了，菜也做了，就没必要那么在意结果。
闵建国不认识钱广富，但钱广富却认识闵建国，他老大的老爸，又得好好评分，又不能让对方看出来，这真的很考验他演技。
钱广富内心复杂，面上却一如既往依旧笑呵呵，🟔🜹和闵父打了声招🛉呼，就先将他放一边，先🔗品尝另外一位选手的菜品。
这位选手做了一道松鼠桂鱼，松子玉米，以及一🟔🜹份银耳羹。
从这三道菜来看，对方绝🎾🖬对是在饭店酒🐽🅔店工作过的👱，并且还是个老手。
这每一道菜，都是中式宴席的基本菜式，普通的🟔🜹餐馆不会擅长，规模小的饭店也不会承接宴席，而能在有一定规模的饭店烹饪宴席的，都是主厨或者能力突出的副厨。
从色香上判断，对方也经验十足。
钱广富毕竟从业不少年，就算开海鲜自助餐，但🟔🜹对整个餐饮行业的观察也没少，判断对方的基本情况后，不动声🄘♠色地从身旁接过选手基本资料🂩👡。