第二十五章-小酥肉(1/3)
元巧将挤出来的丸子放入已经被加热的温水中，一个个白白胖胖圆滚滚的丸子沉👼🎏🐅在锅底，随着水的沸腾慢慢地浮起来，并不断地上下浮动，水面也不停的有白沫析出。
元巧用勺子撇去水面的浮沫，等水沸腾三到五分钟后，用漏勺将丸子捞出盛⛜🛑🛫在旁边备用的另一个不锈钢盆儿里。
白色的丸子十分的Q弹，遇🗓到盆底的一瞬间反弹回来，再因为重力🞆👻的作用落回去，像以前元🖂🏵🞞巧在庙会上见过的跳蹦蹦床的调皮娃娃。
元巧做的🈲🂐丸子比较多，两种丸子加起来大概有将近五百来个，整整装了两小盆儿。
元⛲巧把🆗🏭两个盆子放到一边，接着开始炸🏡🛦🞦小酥肉。
元巧📅在买的后腿肉里挑出来🗓肥瘦相间的🏡🛦🞦一块，去皮，切片，放入碗中加入盐、葱、姜、料酒腌制。
在碗里打入鸡蛋，搅匀后加入淀粉，搅成黏度比较🟋🛨🞽高但十分细腻的糊状，加入腌制好的肉片加进去搅拌均匀，使每一片肉都被淀粉糊牢牢包裹。
起锅热油，等油温到六成热的时候，把肉下到锅里，同样炸三四分钟之后捞出控油，这个时候肉外表的淀🗩🞖🔈粉糊已经变成金黄色，看着十分漂亮。
但元巧并没有停下来，将买来的豆腐用刀切成半厘米厚的大薄片，放进热油中🜎🁀，开始进行烩菜中最后一项炸物——🅮豆腐干的制作。
相对于其他炸物来说，豆腐干的制⚭🔨作要简单的多，等元巧把外皮变成金黄色的豆腐🀶🁐干捞出的时候，距离开始切豆腐🅮也不过才三五分钟。
元巧等着肉丸子🐉♦和豆腐都放凉了之⚭🔨后，把它们连着放进冰箱里，解🞆👻开围裙上楼。
微信在元巧忙活的时候弹出了不少消息，最新的消息来自【一条街🞆👻（38）】，这是市一中对面这条👤🔧街的商家们创的微信群，主要用来通知一些消息。
元巧打开之前本以为是🔿又有什么活动，打开之后却发现是隔壁的李婶儿🅿🌘⛃在给自己打广告，还拍了自己贴在门口的红色宣传🄩⛺单。
【李家超市🜌🀱李桂芝🝌：明天中午元家的小饭馆开业啦！大家都去捧捧场啊！】
【李家超市李桂芝：[图.JPG]】
【老刘理发店的老刘：收到，一定去。】
【实惠超市王大胖：收到】
【实惠超市王大胖：终于开门了，等了老久了💳🕿🏛，这段时♲🌒间定的外卖油腻的我⛜🛑🛫都吃不下去了，再不开门我都要瘦了】
【晨光文具张丽萍：收到，一定捧场】
【大众浴池：收到】
元巧用勺子撇去水面的浮沫，等水沸腾三到五分钟后，用漏勺将丸子捞出盛⛜🛑🛫在旁边备用的另一个不锈钢盆儿里。
白色的丸子十分的Q弹，遇🗓到盆底的一瞬间反弹回来，再因为重力🞆👻的作用落回去，像以前元🖂🏵🞞巧在庙会上见过的跳蹦蹦床的调皮娃娃。
元巧做的🈲🂐丸子比较多，两种丸子加起来大概有将近五百来个，整整装了两小盆儿。
元⛲巧把🆗🏭两个盆子放到一边，接着开始炸🏡🛦🞦小酥肉。
元巧📅在买的后腿肉里挑出来🗓肥瘦相间的🏡🛦🞦一块，去皮，切片，放入碗中加入盐、葱、姜、料酒腌制。
在碗里打入鸡蛋，搅匀后加入淀粉，搅成黏度比较🟋🛨🞽高但十分细腻的糊状，加入腌制好的肉片加进去搅拌均匀，使每一片肉都被淀粉糊牢牢包裹。
起锅热油，等油温到六成热的时候，把肉下到锅里，同样炸三四分钟之后捞出控油，这个时候肉外表的淀🗩🞖🔈粉糊已经变成金黄色，看着十分漂亮。
但元巧并没有停下来，将买来的豆腐用刀切成半厘米厚的大薄片，放进热油中🜎🁀，开始进行烩菜中最后一项炸物——🅮豆腐干的制作。
相对于其他炸物来说，豆腐干的制⚭🔨作要简单的多，等元巧把外皮变成金黄色的豆腐🀶🁐干捞出的时候，距离开始切豆腐🅮也不过才三五分钟。
元巧等着肉丸子🐉♦和豆腐都放凉了之⚭🔨后，把它们连着放进冰箱里，解🞆👻开围裙上楼。
微信在元巧忙活的时候弹出了不少消息，最新的消息来自【一条街🞆👻（38）】，这是市一中对面这条👤🔧街的商家们创的微信群，主要用来通知一些消息。
元巧打开之前本以为是🔿又有什么活动，打开之后却发现是隔壁的李婶儿🅿🌘⛃在给自己打广告，还拍了自己贴在门口的红色宣传🄩⛺单。
【李家超市🜌🀱李桂芝🝌：明天中午元家的小饭馆开业啦！大家都去捧捧场啊！】
【李家超市李桂芝：[图.JPG]】
【老刘理发店的老刘：收到，一定去。】
【实惠超市王大胖：收到】
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【晨光文具张丽萍：收到，一定捧场】
【大众浴池：收到】