两种馅料全部拌完，付宇开始做面皮。
蟹黄包的面皮是现成的，可以随用随取。
倒是奶黄包的面皮需要现做。
方法倒是和做寿桃时一样。
付宇之前做过一次，这回算是得心应手了。
将面粉与泡打粉糖混合均匀。
加入发酵粉水与牛奶，揉至面团光滑不粘手。
将面团放入比本身体积大一倍的碗内，用保鲜膜封住。
拿牙签在保鲜膜上戳几个洞。
放在蒸面器里，调好温度，将面碗放入进去。
这边蒸着面皮，付宇看了眼拌好的蟹黄馅。
已经晾的差不多了。
加入五花肉馅、香油、葱姜末。
正准备搅拌时，李树理赶忙伸手道：“搅拌是吧？我来！”
李树理现在对付宇的信心已经过半了。
就这手法，简单的面食肯定没问题。
付宇也没客气，将馅料将给李树理搅拌，自己管白案那边要了一些发酵的面团。
擀皮包入蟹黄馅。
付宇其实没做过面雕的活，现在纯粹就是仗着有面案手感掌控加持，这才敢伸手试试。
不过这面雕和做菜一样，看着简单，真正实操时，才知道什么叫知易难行。
蟹黄包的面皮是现成的，可以随用随取。
倒是奶黄包的面皮需要现做。
方法倒是和做寿桃时一样。
付宇之前做过一次，这回算是得心应手了。
将面粉与泡打粉糖混合均匀。
加入发酵粉水与牛奶，揉至面团光滑不粘手。
将面团放入比本身体积大一倍的碗内，用保鲜膜封住。
拿牙签在保鲜膜上戳几个洞。
放在蒸面器里，调好温度，将面碗放入进去。
这边蒸着面皮，付宇看了眼拌好的蟹黄馅。
已经晾的差不多了。
加入五花肉馅、香油、葱姜末。
正准备搅拌时，李树理赶忙伸手道：“搅拌是吧？我来！”
李树理现在对付宇的信心已经过半了。
就这手法，简单的面食肯定没问题。
付宇也没客气，将馅料将给李树理搅拌，自己管白案那边要了一些发酵的面团。
擀皮包入蟹黄馅。
付宇其实没做过面雕的活，现在纯粹就是仗着有面案手感掌控加持，这才敢伸手试试。
不过这面雕和做菜一样，看着简单，真正实操时，才知道什么叫知易难行。