第 566章 无水酸笋(1/4)
见他有口难言，苏子苓瞥了他一眼，点了点头，一副我就知道你小子骗人的模样。
二十见状索性也就不解释了。
两人一起切，速度果然快得出奇，往往是苏子苓切一根，二十切两根，见他速度快，剩下的也没几根了，苏子苓就没切了。
“剩下的这些你一个人切吧，我去炒菜。”
“成。”二十想都没想就点头应下了，在他看来，这跟练刀法差不多。
苏子苓挑了两根大的，拿到灶台上，切成片，用水焯了一下，然后泡冷水里。
抓了两碗出来，一碗凉拌，一碗炒腊肉。
天气热了，又是凉拌菜的天下，看着苏子仲他们拿回来的马齿苋，她拿了一些出来焯水凉拌，还有新鲜的折耳根。
这种刚挖回来的，口感最好了，自然也要拌上一碗。
苏子仲他们今天收摊早，但豆粉还剩了两块，留到明天也不好吃了，所以她直接切成小块，放点油慢慢煎得两面金黄，最后再撒点她配好的番椒面。
锅里油多，她倒了一瓢清水进去，又丢了一把荠菜，简单调个味，一锅荠菜汤就好了。
菜炒好了苏老爷子他们还没回来，她将热菜温锅里，拿了几颗无患子到水井边洗手。
直到没油了这才出门去割了一把竹叶回来。
那边二十的竹笋也切完了，苏子苓拿了一个坛子，用酒消了毒，直接开始装笋丝。
她腌的这个酸笋不需要放任何东西，切好后直接装坛，装的时候注意压紧实了，最后在最上面塞上一把新鲜的竹叶。
有竹叶酸笋可以放得更久一些，若是不沾油，放个两年不成问题。
最后盖上盖子，加水封坛。
苏阿奶看得一愣一愣的，“酸笋是这样腌的？”
苏子苓点头，“是啊。”
“我虽然没腌过，但是也听别人说过，她们好像是要加水，或者是盐巴的。”
二十见状索性也就不解释了。
两人一起切，速度果然快得出奇，往往是苏子苓切一根，二十切两根，见他速度快，剩下的也没几根了，苏子苓就没切了。
“剩下的这些你一个人切吧，我去炒菜。”
“成。”二十想都没想就点头应下了，在他看来，这跟练刀法差不多。
苏子苓挑了两根大的，拿到灶台上，切成片，用水焯了一下，然后泡冷水里。
抓了两碗出来，一碗凉拌，一碗炒腊肉。
天气热了，又是凉拌菜的天下，看着苏子仲他们拿回来的马齿苋，她拿了一些出来焯水凉拌，还有新鲜的折耳根。
这种刚挖回来的，口感最好了，自然也要拌上一碗。
苏子仲他们今天收摊早，但豆粉还剩了两块，留到明天也不好吃了，所以她直接切成小块，放点油慢慢煎得两面金黄，最后再撒点她配好的番椒面。
锅里油多，她倒了一瓢清水进去，又丢了一把荠菜，简单调个味，一锅荠菜汤就好了。
菜炒好了苏老爷子他们还没回来，她将热菜温锅里，拿了几颗无患子到水井边洗手。
直到没油了这才出门去割了一把竹叶回来。
那边二十的竹笋也切完了，苏子苓拿了一个坛子，用酒消了毒，直接开始装笋丝。
她腌的这个酸笋不需要放任何东西，切好后直接装坛，装的时候注意压紧实了，最后在最上面塞上一把新鲜的竹叶。
有竹叶酸笋可以放得更久一些，若是不沾油，放个两年不成问题。
最后盖上盖子，加水封坛。
苏阿奶看得一愣一愣的，“酸笋是这样腌的？”
苏子苓点头，“是啊。”
“我虽然没腌过，但是也听别人说过，她们好像是要加水，或者是盐巴的。”