第42章 晒瑶柱(1/5)

    　

    陈芷瑶回到家里，就看到自家奶奶蹲在院子里，卖力地清洗着她出门前挑出来的扇贝。

    听到熟悉的脚步声，老太太笑眯眯地回过头，“回来啦，这些扇贝都是用来晒瑶柱吗？”

    陈奶奶眼角眉梢间总带着慈祥温暖的笑意，让人如沐清风。

    “我看家里的瑶柱没多少了，正好有扇贝，就晒一些咯。”

    陈芷瑶乖巧地点了点头，迈着轻盈的脚步把手上的东西放在一旁，然后过来帮忙。

    至于用来当诱饵的那些鸭杂猪杂的，也不用放冰箱，味道大一些效果更好呢。

    陈芷瑶撸起袖子，和陈奶奶一样蹲了下来，勤快地清洗着扇贝上面的沙子。

    瑶柱好吃是好吃，但是做起来很麻烦。

    第1步就是用小刀把扇贝打开，这也是最难的一步了。

    薄薄的刀片在开口处撬开一点，然后沿着四周划一圈，把整个扇贝一分为二。

    打开扇贝

    看着简单，但是操作起来还挺难的，而且很容易划到手。

    现在这颗扇贝肉看着挺大的，但是并不是全部都能用。

    要把周围一圈颜色深的贝肉去掉，只留下中间白白的小圆柱。

    瑶柱的雏形

    其实去掉的那部分，也是能吃的，陈芷瑶拿过一个干净的小碗，把这些多余的部分放在一旁。

    加上青红椒、蒜末和一点肉沫爆炒，又是一道下饭的神器呢。

    一个扇贝看着挺大的，但是里面的肉并没有多少，去掉外面一圈后，留下的一点肉柱就更少了。

    十几斤的扇贝，祖孙俩花了一个小时左右，才把肉全部取出来。