等俞师傅把菜做的差不多了,念夏就再做了一盘荔枝肉,就空下来了。
她现在正在看唐师傅做最后一个甜点芋泥。
唐师傅正在炼制猪油,将猪肉里面内脏外面的油脂切块,下到锅中加水熬制。上好的槟榔芋已经切块蒸熟,猪油熬的差不多了,就把蒸好的芋头捣成泥状,加入白砂糖,再混入猪油,猪油和糖是这个甜点最关键的两个辅料了,粉糯的芋头要靠它们的加入,才能转化的更加香甜润滑,作为画龙点睛的是,撒上枸杞子,中间摆上红枣,最后一步再上锅蒸,这样算做好了。
念夏看了看会了,老夫人身边的贴身大丫鬟杜鹃已经来传菜了,司琴现在倒是脸上无担忧之色了,她拉着念夏的手絮叨:“念夏,你可真有本事,又能救人又能做菜,我看你很快就能升二等丫鬟了,唉,我就是除了吃啥都不会。”
念夏笑她,“这比一般人吃的多也是种本事啊,不过你要是想学做菜,虽然我知道的不多,但是也可以教你啊。”
“念夏,你真好,我就怕我学不会。”
“没事,慢慢来嘛。”
念夏他们大厨房中午吃的肯定要比在原来学规矩的地方要吃的好,尤其本身在大厨房,张师傅做了炸酱面,俞师傅做了配面的几个小菜,唐师傅用多的猪油做了猪油汤圆。大家正在吃呢,黄嬷嬷笑容满面进来了,“老夫人很喜欢那道荔枝肉,吃了有一半呢,连带着其他菜也动了不少筷子,念夏,你出来下。”
“拿着,这是老夫人赏的,还有我给你的,你今后好好干,现在还小,以后有的是机会。”黄嬷嬷说着递给一个荷包,跟里面的东西跟之前李嬷嬷给的一样,也是寸金豆子,只是这个荷包要大一点。还有一个盒子装了一个小的翡翠鲤鱼玉佩,这应该就是老夫人赏的吧,寓意极好,大小适合念夏这个年纪戴。
念夏还没领到这个月的工钱,倒是已经是个小富婆了。她留下了玉佩,把之前的金豆子全装在黄嬷嬷给的大荷包里,等这个月月底轮到她休息了,就拿出去给小豆子他们用。
等她学了差不多有两百道菜的时候,终于等来了休息日。
司琴的哥哥叫墨海,十五六岁的样子,从小伴着世子长大,性子很沉稳,就算在门房那等了司琴和念夏两个时辰都没有面露焦急,见了面就先感谢念夏一番,司琴抱着墨海的手臂,撒娇道:“哥哥,你带我们去珍品斋去看看吧,我和念夏都没去过,肯定有很多没见过的点心吧?”
墨海无奈笑道:“行行,带你们去。”
这时走出来一群人,为首的一位约莫二十岁的年纪,穿着倒是读书人的样子,脸色苍白,身体瘦弱,薄唇微微刻薄的上扬着,带了点嚣张的味道,那不把任何人都放在眼中的傲慢的样子,在人群里特别明显,他斜瞥了眼墨海,又打量了他身边的小丫头,“墨海你这小子,之前叫你出去消遣消遣都推脱不去,原来是要陪这两个乳臭未干的小丫头,怎么,都是你童养媳?”
后面几个都捂着嘴在笑,有个给墨海打了个眼色,叫他不要多话快走,墨海倒是神色平静,抱拳一礼,“陆管事说笑了,这是我妹妹,这不,等休息日好陪她们出去逛逛。”
原来这就是那陆管事,念夏不动声色的望了他一眼。
“妹妹?都是?我看是情妹妹吧,哈哈哈……”陆游福大笑着就率先走了。后面的人哗啦啦跟着走,一下子门口就剩下念夏他们三个人了。
“哥哥,那就是陆管事?怎么感觉好像跟哥哥不对付的样子,哥哥你有得罪过他吗?”司琴问。
“没有,他人就这样,”这要不跟他一起同流合污,就都是看不顺眼的,“这人不是好东西,小妹,念夏你们以后都看见他要离得远远的。”墨海郑重其事的叮咛道。
念夏装作好奇的样子,“这陆管事好大的派头,他平时住外面?”
她现在正在看唐师傅做最后一个甜点芋泥。
唐师傅正在炼制猪油,将猪肉里面内脏外面的油脂切块,下到锅中加水熬制。上好的槟榔芋已经切块蒸熟,猪油熬的差不多了,就把蒸好的芋头捣成泥状,加入白砂糖,再混入猪油,猪油和糖是这个甜点最关键的两个辅料了,粉糯的芋头要靠它们的加入,才能转化的更加香甜润滑,作为画龙点睛的是,撒上枸杞子,中间摆上红枣,最后一步再上锅蒸,这样算做好了。
念夏看了看会了,老夫人身边的贴身大丫鬟杜鹃已经来传菜了,司琴现在倒是脸上无担忧之色了,她拉着念夏的手絮叨:“念夏,你可真有本事,又能救人又能做菜,我看你很快就能升二等丫鬟了,唉,我就是除了吃啥都不会。”
念夏笑她,“这比一般人吃的多也是种本事啊,不过你要是想学做菜,虽然我知道的不多,但是也可以教你啊。”
“念夏,你真好,我就怕我学不会。”
“没事,慢慢来嘛。”
念夏他们大厨房中午吃的肯定要比在原来学规矩的地方要吃的好,尤其本身在大厨房,张师傅做了炸酱面,俞师傅做了配面的几个小菜,唐师傅用多的猪油做了猪油汤圆。大家正在吃呢,黄嬷嬷笑容满面进来了,“老夫人很喜欢那道荔枝肉,吃了有一半呢,连带着其他菜也动了不少筷子,念夏,你出来下。”
“拿着,这是老夫人赏的,还有我给你的,你今后好好干,现在还小,以后有的是机会。”黄嬷嬷说着递给一个荷包,跟里面的东西跟之前李嬷嬷给的一样,也是寸金豆子,只是这个荷包要大一点。还有一个盒子装了一个小的翡翠鲤鱼玉佩,这应该就是老夫人赏的吧,寓意极好,大小适合念夏这个年纪戴。
念夏还没领到这个月的工钱,倒是已经是个小富婆了。她留下了玉佩,把之前的金豆子全装在黄嬷嬷给的大荷包里,等这个月月底轮到她休息了,就拿出去给小豆子他们用。
等她学了差不多有两百道菜的时候,终于等来了休息日。
司琴的哥哥叫墨海,十五六岁的样子,从小伴着世子长大,性子很沉稳,就算在门房那等了司琴和念夏两个时辰都没有面露焦急,见了面就先感谢念夏一番,司琴抱着墨海的手臂,撒娇道:“哥哥,你带我们去珍品斋去看看吧,我和念夏都没去过,肯定有很多没见过的点心吧?”
墨海无奈笑道:“行行,带你们去。”
这时走出来一群人,为首的一位约莫二十岁的年纪,穿着倒是读书人的样子,脸色苍白,身体瘦弱,薄唇微微刻薄的上扬着,带了点嚣张的味道,那不把任何人都放在眼中的傲慢的样子,在人群里特别明显,他斜瞥了眼墨海,又打量了他身边的小丫头,“墨海你这小子,之前叫你出去消遣消遣都推脱不去,原来是要陪这两个乳臭未干的小丫头,怎么,都是你童养媳?”
后面几个都捂着嘴在笑,有个给墨海打了个眼色,叫他不要多话快走,墨海倒是神色平静,抱拳一礼,“陆管事说笑了,这是我妹妹,这不,等休息日好陪她们出去逛逛。”
原来这就是那陆管事,念夏不动声色的望了他一眼。
“妹妹?都是?我看是情妹妹吧,哈哈哈……”陆游福大笑着就率先走了。后面的人哗啦啦跟着走,一下子门口就剩下念夏他们三个人了。
“哥哥,那就是陆管事?怎么感觉好像跟哥哥不对付的样子,哥哥你有得罪过他吗?”司琴问。
“没有,他人就这样,”这要不跟他一起同流合污,就都是看不顺眼的,“这人不是好东西,小妹,念夏你们以后都看见他要离得远远的。”墨海郑重其事的叮咛道。
念夏装作好奇的样子,“这陆管事好大的派头,他平时住外面?”