第86章 甑糕(1/4)
逛完始皇陵之后，因为时间还早，俞悦决定先随便吃点东西，然后去把丽山园看完再一起，吃顿好的。
她到始皇陵对面的商业街逛了逛，没走两步就看到有个老大爷在路边摆摊卖甑糕，，立志吃遍全国糯叽叽的俞悦眼睛一亮，就它了！
俞悦买了份4块钱的，大爷都快把小塑料饭盒堆尖了才递给她，她路边随便找了个地方坐下就开吃了。
俞悦说起和西安人对话的感受：“我发现西安人说话好像在吵架，是语调的问题吗，感觉有点点生硬？
刚刚那个大爷说话也是，一开始我还以为他不想卖给我呢，不过他人真的好好，4块钱就这小饭盒还给我使劲压，感觉像我妈在给我盛饭。
还有，原来陕西这边是念jing糕吗。我以为是念zeng糕呢。是口音问题还是多音字啊？
我还想说这个甜点是不是用甑子蒸出来的，所以才叫甑糕，一目了然。结果原来甑指的是爷爷的那个大铁锅吗。
不过甑子蒸饭真的很好吃，虽然要蒸两道会比较麻烦，我们家现在就是还用甑子蒸饭，比电饭锅煮出来好吃多了。”
走在风中：西安人现身说法，是语调问题，关中口音都这样的。
今天阳光：对的，有人形容西安人说话是“远看在吵架，近看再说悄悄话”，很贴切了。
俞悦比了个“ok”的手势，表示明白。
她架好设备，然后是万年不变的镜头，啊不对，粉丝先吃。
俞悦：“嗯，爷爷给我都搅和在一起了，所以你们从镜头里看着卖相不佳，但它真的闻着特别香。
上面这层黑黑的又有点发红的是红枣泥，红枣蒸到全黑再碾成泥，我都不敢想这得蒸多久。
中间是一层蜜枣，扒拉开还能看到黏得拉丝，下面这层我问爷爷，爷爷说是红芸豆，就是我们贵州人拿来做酸汤豆米火锅和腊肉豆汤火锅的那个芸豆。
这三种料，上三层下三层，中间再夹一层糯米，也太瓷实了，我感觉吃完这份甑糕我能逛三天西安不带喘气的。
枣泥的话入口其实是带点酸味的，能吃得出来里面应该是加了白糖中和了酸味，爷爷白糖没有放的很多，吃起来是酸酸甜甜的。
除了白糖和蜜枣，其他的食材本身是不带甜味的，所以它的甜度对我来说是刚刚好的，红芸豆也是在嘴里轻轻一抿就成泥了。
这个糯米它吃起来口感竟然是软糯又劲道的，这两种口味到底是怎么出现在同一种食材上的！
我本来以为这些食材配比做出来可能会像八宝饭，但是完全不一样，甑糕是比较偏黏糊那一挂的口感，我的最爱。
她到始皇陵对面的商业街逛了逛，没走两步就看到有个老大爷在路边摆摊卖甑糕，，立志吃遍全国糯叽叽的俞悦眼睛一亮，就它了！
俞悦买了份4块钱的，大爷都快把小塑料饭盒堆尖了才递给她，她路边随便找了个地方坐下就开吃了。
俞悦说起和西安人对话的感受：“我发现西安人说话好像在吵架，是语调的问题吗，感觉有点点生硬？
刚刚那个大爷说话也是，一开始我还以为他不想卖给我呢，不过他人真的好好，4块钱就这小饭盒还给我使劲压，感觉像我妈在给我盛饭。
还有，原来陕西这边是念jing糕吗。我以为是念zeng糕呢。是口音问题还是多音字啊？
我还想说这个甜点是不是用甑子蒸出来的，所以才叫甑糕，一目了然。结果原来甑指的是爷爷的那个大铁锅吗。
不过甑子蒸饭真的很好吃，虽然要蒸两道会比较麻烦，我们家现在就是还用甑子蒸饭，比电饭锅煮出来好吃多了。”
走在风中：西安人现身说法，是语调问题，关中口音都这样的。
今天阳光：对的，有人形容西安人说话是“远看在吵架，近看再说悄悄话”，很贴切了。
俞悦比了个“ok”的手势，表示明白。
她架好设备，然后是万年不变的镜头，啊不对，粉丝先吃。
俞悦：“嗯，爷爷给我都搅和在一起了，所以你们从镜头里看着卖相不佳，但它真的闻着特别香。
上面这层黑黑的又有点发红的是红枣泥，红枣蒸到全黑再碾成泥，我都不敢想这得蒸多久。
中间是一层蜜枣，扒拉开还能看到黏得拉丝，下面这层我问爷爷，爷爷说是红芸豆，就是我们贵州人拿来做酸汤豆米火锅和腊肉豆汤火锅的那个芸豆。
这三种料，上三层下三层，中间再夹一层糯米，也太瓷实了，我感觉吃完这份甑糕我能逛三天西安不带喘气的。
枣泥的话入口其实是带点酸味的，能吃得出来里面应该是加了白糖中和了酸味，爷爷白糖没有放的很多，吃起来是酸酸甜甜的。
除了白糖和蜜枣，其他的食材本身是不带甜味的，所以它的甜度对我来说是刚刚好的，红芸豆也是在嘴里轻轻一抿就成泥了。
这个糯米它吃起来口感竟然是软糯又劲道的，这两种口味到底是怎么出现在同一种食材上的！
我本来以为这些食材配比做出来可能会像八宝饭，但是完全不一样，甑糕是比较偏黏糊那一挂的口感，我的最爱。