第一百零八章 龙川之战（七）(1/3)
天启元年十2月初8日1早，松原岭之上。
此时天才微微擦亮，不过却看见这松原岭的半山腰上升起了袅袅炊烟，如果离的近1些，伸出鼻子仔细闻闻，还可以闻到阵阵的肉香和香甜的米饭香味。
此次严亦飞出征，因为是到自家主将的地盘上大丈，因此所带领的军士全部是战兵，并未带辅兵随行。这样的好处是减少了出征的规模，军队行动也更加灵活。
不过坏处也是不少，就比如这1大早上的早饭，就是鸟铳千总卢庆瑜带领着麾下鸟铳乙总把总李泽坤、刀盾把总刘大江、骑兵旗队长张松岩等军官亲自带人砍柴、生火烹制的。
不过俗话说好饭不怕晚，这顿饭的内容在这个年代来说可算是普通人家过年都未必吃的上的。
首先，这顿主食是1大桶1大桶的香喷喷的大米饭。这米饭当做早饭的主食，如此奢侈程度在这个年代自然不用说。
而要说这顿饭的配菜，就更让这些流离失所的辽东百姓口水流个不停了。
第1道菜是严亦飞从石城岛上随军携带而来的鱼干。石城岛上的渔业1直是1个比较重要的食物来源。经过不间断的制造了几十艘小型渔船之后，到了十1月底，石城岛上每日从海里捕捞上来的鱼获能够达到3千斤甚至更高的水平。
严亦飞也丝毫不担心大量的捕捞，造成附近海域渔业资源被破坏，这个年代海洋资源极为丰富，而仅仅石城岛上这些渔民划着小渔船，拖着几丈长宽的小渔网，是根本不可能造成什么生态失衡的。
明末这个年代没有大型的冰库，打上来的大量海鱼，为了储存方便，必须制成鱼干才可以。
要说这鱼干，制作起来也是十分简便，只需要将打捞上来的海鱼开膛破腹，取出内脏，然后用大锅煮熟，再放在1处平地上，用阳光暴晒，使之初步变干。
不过这样还不能保证能储存太久，最后还需要用大量的盐，将初步制成的鱼干腌制起来，如此，哪怕是炎炎夏日，这样的鱼干也可以保存很久。
这鱼干的制作方法说起来很简单，制作起来也是1样，不过此时的渔民并没有大量制作，原因也很简单，就是受限于盐的来源。
此时大明的盐可是官家专卖之物，众多的大明渔民虽然天生靠近大海，但是也不能私自制盐，要制作鱼干还要自己购买盐。
而大明的盐可并不便宜，1担盐1百2十斤就要1两银子，用来制作鱼干就会使鱼干的成本大增。这鱼干的受众对象本来就是吃不起猪肉、羊肉的普通百姓，成本1旦上去了，自然没人购买，也因此就这么1个简单的制作方法，却1直没有大规模流行起来。
但是对于严亦飞而言，他的石城岛天高皇帝远，自然也没有盐政人员来抓他自制私盐，因此他有大量成本极底的自产海盐可以利用，因此在他的石城岛上，鱼干很快变成为了1种很主要的蛋白质来源。
这今天早餐的第1道主菜嘛，就是蒸鱼干，做法也很简单，就是将鱼干放清水中泡十5分钟至软，洗干净后切开放在锅中备用。
再将将生姜切丝，葱白切丝，把生姜丝铺在鱼干表面，因为鱼干已经被盐腌透，所以不用放任何调料。
在大锅里放适量水，将鱼干放入锅中蒸煮2十分钟取出，将葱白摆在鱼干表面。
将大锅洗干净倒入适量油，开火煮热淋在鱼干表面即可。这道蒸鱼干，既保留了海鱼得鲜美，又有葱姜的爆香，还有油香，是严亦飞在前世较为中意的菜品之1，放在明末这个年代，就可以算作降维打击了。
此时天才微微擦亮，不过却看见这松原岭的半山腰上升起了袅袅炊烟，如果离的近1些，伸出鼻子仔细闻闻，还可以闻到阵阵的肉香和香甜的米饭香味。
此次严亦飞出征，因为是到自家主将的地盘上大丈，因此所带领的军士全部是战兵，并未带辅兵随行。这样的好处是减少了出征的规模，军队行动也更加灵活。
不过坏处也是不少，就比如这1大早上的早饭，就是鸟铳千总卢庆瑜带领着麾下鸟铳乙总把总李泽坤、刀盾把总刘大江、骑兵旗队长张松岩等军官亲自带人砍柴、生火烹制的。
不过俗话说好饭不怕晚，这顿饭的内容在这个年代来说可算是普通人家过年都未必吃的上的。
首先，这顿主食是1大桶1大桶的香喷喷的大米饭。这米饭当做早饭的主食，如此奢侈程度在这个年代自然不用说。
而要说这顿饭的配菜，就更让这些流离失所的辽东百姓口水流个不停了。
第1道菜是严亦飞从石城岛上随军携带而来的鱼干。石城岛上的渔业1直是1个比较重要的食物来源。经过不间断的制造了几十艘小型渔船之后，到了十1月底，石城岛上每日从海里捕捞上来的鱼获能够达到3千斤甚至更高的水平。
严亦飞也丝毫不担心大量的捕捞，造成附近海域渔业资源被破坏，这个年代海洋资源极为丰富，而仅仅石城岛上这些渔民划着小渔船，拖着几丈长宽的小渔网，是根本不可能造成什么生态失衡的。
明末这个年代没有大型的冰库，打上来的大量海鱼，为了储存方便，必须制成鱼干才可以。
要说这鱼干，制作起来也是十分简便，只需要将打捞上来的海鱼开膛破腹，取出内脏，然后用大锅煮熟，再放在1处平地上，用阳光暴晒，使之初步变干。
不过这样还不能保证能储存太久，最后还需要用大量的盐，将初步制成的鱼干腌制起来，如此，哪怕是炎炎夏日，这样的鱼干也可以保存很久。
这鱼干的制作方法说起来很简单，制作起来也是1样，不过此时的渔民并没有大量制作，原因也很简单，就是受限于盐的来源。
此时大明的盐可是官家专卖之物，众多的大明渔民虽然天生靠近大海，但是也不能私自制盐，要制作鱼干还要自己购买盐。
而大明的盐可并不便宜，1担盐1百2十斤就要1两银子，用来制作鱼干就会使鱼干的成本大增。这鱼干的受众对象本来就是吃不起猪肉、羊肉的普通百姓，成本1旦上去了，自然没人购买，也因此就这么1个简单的制作方法，却1直没有大规模流行起来。
但是对于严亦飞而言，他的石城岛天高皇帝远，自然也没有盐政人员来抓他自制私盐，因此他有大量成本极底的自产海盐可以利用，因此在他的石城岛上，鱼干很快变成为了1种很主要的蛋白质来源。
这今天早餐的第1道主菜嘛，就是蒸鱼干，做法也很简单，就是将鱼干放清水中泡十5分钟至软，洗干净后切开放在锅中备用。
再将将生姜切丝，葱白切丝，把生姜丝铺在鱼干表面，因为鱼干已经被盐腌透，所以不用放任何调料。
在大锅里放适量水，将鱼干放入锅中蒸煮2十分钟取出，将葱白摆在鱼干表面。
将大锅洗干净倒入适量油，开火煮热淋在鱼干表面即可。这道蒸鱼干，既保留了海鱼得鲜美，又有葱姜的爆香，还有油香，是严亦飞在前世较为中意的菜品之1，放在明末这个年代，就可以算作降维打击了。