第52章吃麻辣烫(2/3)
季林氏就从外头的灶膛里挪出去一点柴火，把里面的那口灶膛也点上了。
季巧巧把老豆腐切成四四方方的小块，在里面的大锅里倒上菜籽油，开始炸豆腐果。
炸了一盘子豆腐果，她又丢了一半白干下去，也炸成金黄色捞上来，放在一边备用。
等炸好豆制品，她把切好的葱姜蒜倒进了油锅里，等它们炸成褐色，就赶快捞上来放在一边。
接着，她往油锅里下了一小包自己调配好的香辛料和作料，有一部分是从庆康城里买到的，也有一些是她从的空间里拿出来的。
不过全都放在了一起，也看不真切。
香辛料炸好之后，就下入大块冰糖，之后是季林氏自己腌制的辣椒酱，炒出颜色后下一大把干红辣椒，最后放盐，不停的用大锅铲在那里翻炒。
浓郁的辣味扑鼻而来，季林氏忍不住打了几个喷嚏，问道：“巧巧啊，你这是在炒什么啊？香是怪香的，可是也太辣了吧？”
季巧巧也被呛的够呛，她说：“就是要辣才好，香辣的才好吃啊。”
等把这一锅锅底炒好，季巧巧赶紧溜出灶屋，去外头透透气。
外头，姜家福已经削好不少竹签子了。
他的双手很灵巧，竹签子削的细细长长，非常实用。
季巧巧很惊喜的走过去，拿了一把他削过的竹签子，稍微打磨了一下毛刺，又打了井水冲洗干净，就拿进去准备穿食材了。
可以准备的食材并不多，除了那些买来的豆制品和炸好的豆制品，还有泡发的香菇、木耳、干笋片，以及新鲜的青菜、大白菜、白萝卜片和切成小片的自家制的年糕，还有一些猪肉片。
虽然食材不多，但胜在锅底炒得好，所以应该可以弥补一下。
季巧巧穿食材的时候就开始教季林氏怎么穿，季巧巧说：“婶婶，日后我们就卖这个了，素菜一文钱一串，荤菜两文钱一串。今天虽然只有猪肉片，不过后面还可以穿上猪肝片，猪腰子片，和猪下水，反正，能买到的荤菜都可以做成串子卖。”
季林氏说：“一串上头就穿这么点儿东西，就要卖一文钱？”
季巧巧说：“那当然啊，咱们又要准备大骨头汤，又要炒特制的锅底，还有竹签子和这些食材，还有摊位费，方方面面都是银子。再说了，我们可是在内城摆摊，卖贵一点是应该的。”
季林氏想了想，道：“也是这个道理，反正内城的人有钱。”
两个人穿好食材，季巧巧说：“我去把骨头汤倒进锅里煮开，婶婶帮我准备一下大砂锅。”
季巧巧把老豆腐切成四四方方的小块，在里面的大锅里倒上菜籽油，开始炸豆腐果。
炸了一盘子豆腐果，她又丢了一半白干下去，也炸成金黄色捞上来，放在一边备用。
等炸好豆制品，她把切好的葱姜蒜倒进了油锅里，等它们炸成褐色，就赶快捞上来放在一边。
接着，她往油锅里下了一小包自己调配好的香辛料和作料，有一部分是从庆康城里买到的，也有一些是她从的空间里拿出来的。
不过全都放在了一起，也看不真切。
香辛料炸好之后，就下入大块冰糖，之后是季林氏自己腌制的辣椒酱，炒出颜色后下一大把干红辣椒，最后放盐，不停的用大锅铲在那里翻炒。
浓郁的辣味扑鼻而来，季林氏忍不住打了几个喷嚏，问道：“巧巧啊，你这是在炒什么啊？香是怪香的，可是也太辣了吧？”
季巧巧也被呛的够呛，她说：“就是要辣才好，香辣的才好吃啊。”
等把这一锅锅底炒好，季巧巧赶紧溜出灶屋，去外头透透气。
外头，姜家福已经削好不少竹签子了。
他的双手很灵巧，竹签子削的细细长长，非常实用。
季巧巧很惊喜的走过去，拿了一把他削过的竹签子，稍微打磨了一下毛刺，又打了井水冲洗干净，就拿进去准备穿食材了。
可以准备的食材并不多，除了那些买来的豆制品和炸好的豆制品，还有泡发的香菇、木耳、干笋片，以及新鲜的青菜、大白菜、白萝卜片和切成小片的自家制的年糕，还有一些猪肉片。
虽然食材不多，但胜在锅底炒得好，所以应该可以弥补一下。
季巧巧穿食材的时候就开始教季林氏怎么穿，季巧巧说：“婶婶，日后我们就卖这个了，素菜一文钱一串，荤菜两文钱一串。今天虽然只有猪肉片，不过后面还可以穿上猪肝片，猪腰子片，和猪下水，反正，能买到的荤菜都可以做成串子卖。”
季林氏说：“一串上头就穿这么点儿东西，就要卖一文钱？”
季巧巧说：“那当然啊，咱们又要准备大骨头汤，又要炒特制的锅底，还有竹签子和这些食材，还有摊位费，方方面面都是银子。再说了，我们可是在内城摆摊，卖贵一点是应该的。”
季林氏想了想，道：“也是这个道理，反正内城的人有钱。”
两个人穿好食材，季巧巧说：“我去把骨头汤倒进锅里煮开，婶婶帮我准备一下大砂锅。”