阿木继续切别的菜。
宗青燕往其中一个锅里倒了水,放了一点盐。另一个锅里也放了水,然后倒上切好的排骨。水煮沸后,放入豆芽左锅,把泡沫从右边,加葱,姜,蒜,八角,花椒,用少许盐和几滴醋,让宗青河清河注意热量,燃烧的柴火左边,并将其低火,炖半个小时。
将煮熟的豆芽放在盘子底部备用。锅洗净,水烧热,油烧热,加入腌好的肉丝,迅速分散。待肉丝变白后,取出备用。再洗一遍锅,再把油加热。然后加入八角茴香、桂皮、香叶、干辣椒和花椒。把所有材料翻炒一下。锅底放油,加入姜蒜片,和大豆一起翻炒,倒入一半的香料,翻炒至油变红。然后倒入适量的水,烧开水,加入酱油,盐,少量的糖,胡椒粉,让它继续煮一会。
之后,把腌制好的鱼,另一个热锅热油另一方面,相同的姜和蒜粉锅里搅拌,然后加入豆瓣酱,炒匀,加入胡萝卜,加入香菇、青椒,最后加入葱和肉丝。这时,另一边的鱼片也变色了。宗青燕立即将汤和汤汁一起倒进汤里,然后将汤汁从豆芽盘里放出来,取一个干净的锅把油烧热,将剩下的一半调料倒入鱼里调味。把油倒在鱼片上。先准备鱼香肉丝。
另一边是肉丝鱼片在热辣椒油里。鱼露提前倒出来,前后滚来滚去,几乎和鱼排一起滚出锅。
阿木和宗青河忍不住闻了闻,流口水。许桂香被要求不要这样做,她看着这两种口味的菜,眼睛闪闪发光。她只想美美地吃一顿饭。
再次使用洗锅,煮水,热油,先把一些花椒炸出香味,然后拿出来,放入鸡丁炒成棕色红色,然后添加一些料酒,加生姜和大蒜炒香,并迅速把它倒入鸡肉丁、醋、酱油、肉汤、淀粉汁。汤汁煮开后,加入花生,翻炒一会儿,最后加入少许葱花。这宫保鸡丁好了!
重新开始,烧热油,烧到约50%的热度,加入葱和姜,把鱼头煎至两面微黄,加少量水在鱼头上,用大火烧开!然后加入适量的料酒,继续煮一段时间直到料酒挥发,然后盖上锅盖炖一杯茶。
就在排骨快炖熟的时候,宗青燕转到另一边,拿出一碗排骨汤备用。洗净锅内,烧热油,加入适量糖炒出糖色。加入料酒、酱油、醋等。然后,加入准备好的排骨汤和两杯小热茶。鱼头那锅的时间几乎一样,加入豆腐继续炖一碗茶,最后加入好稠的粉丝,盐,胡椒粉,这鱼头豆腐汤就做好了!本来厨艺不错,但这里的条件是有限的。她只买粗盐,所以只能凑合着用。
利用排骨还有一段时间,用醋卷心菜最简单也最耗时。同样热油,加入胡椒粉炒,取出油,洋葱,姜和胡椒粉,翻炒一会儿,然后加入卷心菜叶,翻炒至锅塌,加入醋,酱油,盐,糖,翻炒均匀,加入大蒜粉,香油,最后-出锅!
这样,排骨的那一面正好,让宗青河放入火中搅动汁液,在这个过程中,加入冰糖几片,汁液变干,然后倒入少许醋,出锅!最后撒上少许白芝麻,糖醋排骨就做好了!
这时,那三个等了很久的人已经饿了。闻到香味,他们都是柔软的和脆弱的。如果它们不吃东西,就会贪得无厌!
“燕燕,你还好吧?”阿木可怜地摸着他的肚子说:“我快饿死了。”
许桂香的眼睛几乎粘在炉边的盘子上,说:“是的,宗青燕,我们一起吃饭好吗?”
宗青河:“饭好了!姐姐,你做好了吗?”
宗青燕饶有兴味地擦了擦手说:“完了。我们去吃饭吧。”
“好!”三人齐声欢呼。宗青燕没叫他一人两下就把菜地搬走了,宗青河赶忙去赴宴。
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宗青燕往其中一个锅里倒了水,放了一点盐。另一个锅里也放了水,然后倒上切好的排骨。水煮沸后,放入豆芽左锅,把泡沫从右边,加葱,姜,蒜,八角,花椒,用少许盐和几滴醋,让宗青河清河注意热量,燃烧的柴火左边,并将其低火,炖半个小时。
将煮熟的豆芽放在盘子底部备用。锅洗净,水烧热,油烧热,加入腌好的肉丝,迅速分散。待肉丝变白后,取出备用。再洗一遍锅,再把油加热。然后加入八角茴香、桂皮、香叶、干辣椒和花椒。把所有材料翻炒一下。锅底放油,加入姜蒜片,和大豆一起翻炒,倒入一半的香料,翻炒至油变红。然后倒入适量的水,烧开水,加入酱油,盐,少量的糖,胡椒粉,让它继续煮一会。
之后,把腌制好的鱼,另一个热锅热油另一方面,相同的姜和蒜粉锅里搅拌,然后加入豆瓣酱,炒匀,加入胡萝卜,加入香菇、青椒,最后加入葱和肉丝。这时,另一边的鱼片也变色了。宗青燕立即将汤和汤汁一起倒进汤里,然后将汤汁从豆芽盘里放出来,取一个干净的锅把油烧热,将剩下的一半调料倒入鱼里调味。把油倒在鱼片上。先准备鱼香肉丝。
另一边是肉丝鱼片在热辣椒油里。鱼露提前倒出来,前后滚来滚去,几乎和鱼排一起滚出锅。
阿木和宗青河忍不住闻了闻,流口水。许桂香被要求不要这样做,她看着这两种口味的菜,眼睛闪闪发光。她只想美美地吃一顿饭。
再次使用洗锅,煮水,热油,先把一些花椒炸出香味,然后拿出来,放入鸡丁炒成棕色红色,然后添加一些料酒,加生姜和大蒜炒香,并迅速把它倒入鸡肉丁、醋、酱油、肉汤、淀粉汁。汤汁煮开后,加入花生,翻炒一会儿,最后加入少许葱花。这宫保鸡丁好了!
重新开始,烧热油,烧到约50%的热度,加入葱和姜,把鱼头煎至两面微黄,加少量水在鱼头上,用大火烧开!然后加入适量的料酒,继续煮一段时间直到料酒挥发,然后盖上锅盖炖一杯茶。
就在排骨快炖熟的时候,宗青燕转到另一边,拿出一碗排骨汤备用。洗净锅内,烧热油,加入适量糖炒出糖色。加入料酒、酱油、醋等。然后,加入准备好的排骨汤和两杯小热茶。鱼头那锅的时间几乎一样,加入豆腐继续炖一碗茶,最后加入好稠的粉丝,盐,胡椒粉,这鱼头豆腐汤就做好了!本来厨艺不错,但这里的条件是有限的。她只买粗盐,所以只能凑合着用。
利用排骨还有一段时间,用醋卷心菜最简单也最耗时。同样热油,加入胡椒粉炒,取出油,洋葱,姜和胡椒粉,翻炒一会儿,然后加入卷心菜叶,翻炒至锅塌,加入醋,酱油,盐,糖,翻炒均匀,加入大蒜粉,香油,最后-出锅!
这样,排骨的那一面正好,让宗青河放入火中搅动汁液,在这个过程中,加入冰糖几片,汁液变干,然后倒入少许醋,出锅!最后撒上少许白芝麻,糖醋排骨就做好了!
这时,那三个等了很久的人已经饿了。闻到香味,他们都是柔软的和脆弱的。如果它们不吃东西,就会贪得无厌!
“燕燕,你还好吧?”阿木可怜地摸着他的肚子说:“我快饿死了。”
许桂香的眼睛几乎粘在炉边的盘子上,说:“是的,宗青燕,我们一起吃饭好吗?”
宗青河:“饭好了!姐姐,你做好了吗?”
宗青燕饶有兴味地擦了擦手说:“完了。我们去吃饭吧。”
“好!”三人齐声欢呼。宗青燕没叫他一人两下就把菜地搬走了,宗青河赶忙去赴宴。
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