“狮子头四季做法，分别以：春季红烧、夏季清蒸、秋季清炖、冬季原焖，这四种四季不同的烹饪方式制作，并且要搭配上应季的食材，最典型的便是秋季的蟹粉清炖狮子头。”
听到这里，大家一个个自然发出惊叹，没有料到狮子头还有这样的讲究。
有年轻人更是感叹：“原来蟹粉狮子头，不是一年四季都吃的啊？”
冯一帆笑着说：“现在自然是一年四季都能吃，过去食材受到地域和时节的限制，怎么可能会一年四季都能够吃到蟹粉呢？”
之前苏澜馨来的时候，曾经跟餐饮协会的两位介绍过。
不过那时只是他们几个人私聊，事后无论是苏澜馨，还是餐饮协会的两位都不曾公开。
苏澜馨不公开那次，是因为自己的徒弟还没比，已经是一败涂地。
餐饮协会的两位，这些天可能还在思考，在苏记和苏澜馨之间该作何选择。所以那一次说的这个四季狮子头的说法，并没有被很多人知晓。
今天就不同了，冯一帆当着电视台的节目公开，算是把这道菜的精髓给公之于众。
也让很多人第一次知道，原来吃了这么多年的狮子头，根本就没有吃明白。
做寿的阎老忍不住又问：“冯大厨，那么这四季狮子头，除了秋天的蟹粉，其他四季又分别用什么食材搭配呢？”
冯一帆也没有隐瞒，微笑回答：“其实这其中选用食材会有所区别，过去一般是‘春季河蚌红烧、夏季荷叶清蒸、秋季蟹粉清炖、冬季风鸡原焖’。
当然也有选用四季的应季鲜蔬去做，比如春季春笋，夏季莲藕，秋季蘑菇，冬季冬笋，当然这四种一般都是用清炖一种做法。”
听完冯一帆的这些介绍，大家还真的是感到受益良多，有一种突然增加了好多知识点的感觉。
李菲儿此时开口问：“冯大厨，那您今天是要给做寿的老爷子，做哪一种四季狮子头呢？”
冯一帆顿时觉得，李菲儿倒是和自己配合挺好。她明显来过苏记几次，知道冯一帆一定是有那么一点与众不同的创新。
脸上挂着微笑，冯一帆对众人和镜头说：“我给阎老今天做的，也是四种做法的狮子头，但是又有不同，算是在如今立夏后，来一个夏季小四品吧。”
冯一帆这么一说，让大家顿时都非常期待了，想要看一看冯一帆这“夏季小四品”又会是什么样？
李菲儿接着又问：“那，冯大厨可以透露一下吗？”
冯一帆摇头：“暂时不可说，说出来就没有意思了，待会等阎老吃的时候，可以让阎老说一说，我到底是用了哪一些食材。”
听到这里，大家一个个自然发出惊叹，没有料到狮子头还有这样的讲究。
有年轻人更是感叹：“原来蟹粉狮子头，不是一年四季都吃的啊？”
冯一帆笑着说：“现在自然是一年四季都能吃，过去食材受到地域和时节的限制，怎么可能会一年四季都能够吃到蟹粉呢？”
之前苏澜馨来的时候，曾经跟餐饮协会的两位介绍过。
不过那时只是他们几个人私聊，事后无论是苏澜馨，还是餐饮协会的两位都不曾公开。
苏澜馨不公开那次，是因为自己的徒弟还没比，已经是一败涂地。
餐饮协会的两位，这些天可能还在思考，在苏记和苏澜馨之间该作何选择。所以那一次说的这个四季狮子头的说法，并没有被很多人知晓。
今天就不同了，冯一帆当着电视台的节目公开，算是把这道菜的精髓给公之于众。
也让很多人第一次知道，原来吃了这么多年的狮子头，根本就没有吃明白。
做寿的阎老忍不住又问：“冯大厨，那么这四季狮子头，除了秋天的蟹粉，其他四季又分别用什么食材搭配呢？”
冯一帆也没有隐瞒，微笑回答：“其实这其中选用食材会有所区别，过去一般是‘春季河蚌红烧、夏季荷叶清蒸、秋季蟹粉清炖、冬季风鸡原焖’。
当然也有选用四季的应季鲜蔬去做，比如春季春笋，夏季莲藕，秋季蘑菇，冬季冬笋，当然这四种一般都是用清炖一种做法。”
听完冯一帆的这些介绍，大家还真的是感到受益良多，有一种突然增加了好多知识点的感觉。
李菲儿此时开口问：“冯大厨，那您今天是要给做寿的老爷子，做哪一种四季狮子头呢？”
冯一帆顿时觉得，李菲儿倒是和自己配合挺好。她明显来过苏记几次，知道冯一帆一定是有那么一点与众不同的创新。
脸上挂着微笑，冯一帆对众人和镜头说：“我给阎老今天做的，也是四种做法的狮子头，但是又有不同，算是在如今立夏后，来一个夏季小四品吧。”
冯一帆这么一说，让大家顿时都非常期待了，想要看一看冯一帆这“夏季小四品”又会是什么样？
李菲儿接着又问：“那，冯大厨可以透露一下吗？”
冯一帆摇头：“暂时不可说，说出来就没有意思了，待会等阎老吃的时候，可以让阎老说一说，我到底是用了哪一些食材。”