大人物 做饭(2/3)
“请问贵府老爷有没有什么忌口的或者喜欢的？”
“我们老爷不吃辛辣的，爱吃甜食。”
“好的，我知道了。”
甜食啊，那不如做道糖醋鱼好了。
姜子延看了看水里准备的鱼，挑了一条看起来还不错的，他不太会杀鱼，让旁边厨娘代劳了。
糖醋鱼这道菜前世他做过很多次，因为外婆喜欢吃，所以做起来还是很熟练的。
他将处理好的鱼用布擦干外面的水分，然后用刀在鱼的两边各划四五下，用酒还有盐将鱼全部擦一遍，本来还要用酱油也过一遍的，但是这里没有酱油，但是只能先这样了。
将鱼处理好后放在罐中开始腌制，姜子延将生姜蒜、还有葱切成碎，将糖、醋、淀粉同放在碗里调成滋汁。将腌制好的鱼拿出来抹上淀粉，开始放到油锅中炸。
裹了淀粉的鱼一下锅，滋滋的发出响声，很快鱼的两面就被炸出了金黄色，然后捞出锅，又把刚才切的生姜、蒜还有葱下锅炒，一股浓郁的香味爆发出来。最后自己调好的甜酱汁放进去，改大火烹入滋汁勾芡。起锅将芡汁淋在盘中的鱼身上，撒上葱丝，糖醋鱼出锅。
厨房里的厨娘看的眼热，她们几个从来没有见过这等新鲜的做法，这样做出来的鱼虽不知口感如何，闻起来却十分香。她们站在旁边观看了全过程，想着改天自己也试一试能不能做出来这么美味的鱼。
除了糖醋鱼，姜子延又指挥几个厨娘，还做了几个开胃小菜，这顿饭做了将近一个时辰。
沈周是曾经的状元郎，曾经做过太子的老师，门生遍布天下，如今年纪大了，前不久辞了官回乡祭祖，他离家多年，正好回乡看看。
只是他为人十分低调，家中儿子还在朝为官，只有几个儿媳妇儿和小辈陪他前来。
不知道什么原因，这几日他胃口不佳，小辈们为了让他吃的多点，这才特地去了一品客栈找厨子来做饭。
糖醋鱼一端上来，金黄色的色泽，散发出浓郁的香味瞬间吸引了所有人的眼睛。
沈老爷拿起筷子尝了一口，味道酸酸甜甜，鱼肉细嫩入口即化，他不由得多吃了几口，这味道，便是京都最大的酒楼他也没有吃过。
这一餐托姜子延的福，沈老爷吃了不少。
一顿饭过后，沈老爷道：“府上是换厨子了吗，今日的饭菜味道比之前的好上不少。”
下人上前，“老爷，今日是小少爷特地为您请来了一位大厨，此人不常下厨，但做的饭菜花样很多，味道很不错。”
沈周虽然为官大半生，但骨子里却是个喜爱美食的，闻言赶紧道：“是哪里找来的，带来给老夫见见。”
“我们老爷不吃辛辣的，爱吃甜食。”
“好的，我知道了。”
甜食啊，那不如做道糖醋鱼好了。
姜子延看了看水里准备的鱼，挑了一条看起来还不错的，他不太会杀鱼，让旁边厨娘代劳了。
糖醋鱼这道菜前世他做过很多次，因为外婆喜欢吃，所以做起来还是很熟练的。
他将处理好的鱼用布擦干外面的水分，然后用刀在鱼的两边各划四五下，用酒还有盐将鱼全部擦一遍，本来还要用酱油也过一遍的，但是这里没有酱油，但是只能先这样了。
将鱼处理好后放在罐中开始腌制，姜子延将生姜蒜、还有葱切成碎，将糖、醋、淀粉同放在碗里调成滋汁。将腌制好的鱼拿出来抹上淀粉，开始放到油锅中炸。
裹了淀粉的鱼一下锅，滋滋的发出响声，很快鱼的两面就被炸出了金黄色，然后捞出锅，又把刚才切的生姜、蒜还有葱下锅炒，一股浓郁的香味爆发出来。最后自己调好的甜酱汁放进去，改大火烹入滋汁勾芡。起锅将芡汁淋在盘中的鱼身上，撒上葱丝，糖醋鱼出锅。
厨房里的厨娘看的眼热，她们几个从来没有见过这等新鲜的做法，这样做出来的鱼虽不知口感如何，闻起来却十分香。她们站在旁边观看了全过程，想着改天自己也试一试能不能做出来这么美味的鱼。
除了糖醋鱼，姜子延又指挥几个厨娘，还做了几个开胃小菜，这顿饭做了将近一个时辰。
沈周是曾经的状元郎，曾经做过太子的老师，门生遍布天下，如今年纪大了，前不久辞了官回乡祭祖，他离家多年，正好回乡看看。
只是他为人十分低调，家中儿子还在朝为官，只有几个儿媳妇儿和小辈陪他前来。
不知道什么原因，这几日他胃口不佳，小辈们为了让他吃的多点，这才特地去了一品客栈找厨子来做饭。
糖醋鱼一端上来，金黄色的色泽，散发出浓郁的香味瞬间吸引了所有人的眼睛。
沈老爷拿起筷子尝了一口，味道酸酸甜甜，鱼肉细嫩入口即化，他不由得多吃了几口，这味道，便是京都最大的酒楼他也没有吃过。
这一餐托姜子延的福，沈老爷吃了不少。
一顿饭过后，沈老爷道：“府上是换厨子了吗，今日的饭菜味道比之前的好上不少。”
下人上前，“老爷，今日是小少爷特地为您请来了一位大厨，此人不常下厨，但做的饭菜花样很多，味道很不错。”
沈周虽然为官大半生，但骨子里却是个喜爱美食的，闻言赶紧道：“是哪里找来的，带来给老夫见见。”