“既然嫂子这样说，我信得过嫂子，等快过年的时候，我叫嫂子一起熬，熬来过年吃。”
闻秋说了一套场面话，她没想到这里的人还不会用玉米熬糖，玉米熬糖其实没什么稀奇的特定步骤，说不定过几年古人自己就开窍了，不过现在确实只有她一个人会。
她不介意教给崔氏，什么用来安身立命都是胡扯，赚钱的前提是温饱，对于平民百姓来说，钱不如粮食来得实在，很多人家粮食堪堪够饱，哪有余粮来出售和做糖？
一斤红薯还没有一斤玉米贵，只是长溪村没人种植罢了，单靠玉米熬糖，赚不了什么大钱，不如用来做个人情。
等到腊月，正是她坐月子的时候，要靠崔氏帮衬着，刚好用熬糖这个事来笼络一下感情。
崔氏喜笑颜开，“唉好好好，到时候记得叫嫂子。”
顾云山拉了拉崔氏衣袖，“娘，不是要回家吃饭吗？快走吧，一会儿该凉了。”
“是是是，该吃饭了，闻秋你还没吃的话一起吧。”
闻秋摇头，“饭我热着呢，你们快去吃吧。”
把崔氏几人送出门，闻秋回到灶屋继续添柴，糖水要用大火熬到只剩三分之一才改文火，现在还早。
熬了半日，糖水开始变色，是粘稠的透明棕色，闻秋把火往外撤了一些，烧着小火慢慢煮。
傍晚，糖水变成深棕色，翻起些小泡泡，后来小泡泡逐渐合并，变成一个完整的大泡覆盖在锅里，闻秋立马将火都刨干净。
这个时候极为关键，要是慢一步，整锅糖可能就糊了，冷却之后硬度堪比石头，会又黑又硬带着苦味。
所幸闻秋时间把握得刚好，糖的成色极佳，硬度适中。
糖第二天才彻底冷却下来，变成硬硬的一块，闻秋敲了下半斤左右，拿去给隔壁的二妮三妮。
三妮高兴得蹦蹦跳跳，崔氏很不好意思，当天就说服顾老大，去把闻秋掰下来堆在地里的苞米全部背了回来。
闻秋拢共熬了三斤半的麦芽糖，还剩下三斤，背到集市卖了六十六文钱，比市价便宜了两文，但她不用蹲在集市守着。
回家路上，遇到同样赶集回来刘老头媳妇王氏，崔氏和闻秋笑着打招呼，“刘婶儿，你也赶集回来啊。”
闻秋没有提钱的事儿，她跟刘老头家买小母猪，还欠着四十文钱，虽然如今手里有一钱银子又三十文，但往后用钱的地方还多，等顺过这一段再说，只能厚着脸皮继续欠着了。
“是啊，家里灯油用完了，去买一点。”王氏回道，“他兰婶子，闻秋你们去赶集买的啥？”
闻秋说了一套场面话，她没想到这里的人还不会用玉米熬糖，玉米熬糖其实没什么稀奇的特定步骤，说不定过几年古人自己就开窍了，不过现在确实只有她一个人会。
她不介意教给崔氏，什么用来安身立命都是胡扯，赚钱的前提是温饱，对于平民百姓来说，钱不如粮食来得实在，很多人家粮食堪堪够饱，哪有余粮来出售和做糖？
一斤红薯还没有一斤玉米贵，只是长溪村没人种植罢了，单靠玉米熬糖，赚不了什么大钱，不如用来做个人情。
等到腊月，正是她坐月子的时候，要靠崔氏帮衬着，刚好用熬糖这个事来笼络一下感情。
崔氏喜笑颜开，“唉好好好，到时候记得叫嫂子。”
顾云山拉了拉崔氏衣袖，“娘，不是要回家吃饭吗？快走吧，一会儿该凉了。”
“是是是，该吃饭了，闻秋你还没吃的话一起吧。”
闻秋摇头，“饭我热着呢，你们快去吃吧。”
把崔氏几人送出门，闻秋回到灶屋继续添柴，糖水要用大火熬到只剩三分之一才改文火，现在还早。
熬了半日，糖水开始变色，是粘稠的透明棕色，闻秋把火往外撤了一些，烧着小火慢慢煮。
傍晚，糖水变成深棕色，翻起些小泡泡，后来小泡泡逐渐合并，变成一个完整的大泡覆盖在锅里，闻秋立马将火都刨干净。
这个时候极为关键，要是慢一步，整锅糖可能就糊了，冷却之后硬度堪比石头，会又黑又硬带着苦味。
所幸闻秋时间把握得刚好，糖的成色极佳，硬度适中。
糖第二天才彻底冷却下来，变成硬硬的一块，闻秋敲了下半斤左右，拿去给隔壁的二妮三妮。
三妮高兴得蹦蹦跳跳，崔氏很不好意思，当天就说服顾老大，去把闻秋掰下来堆在地里的苞米全部背了回来。
闻秋拢共熬了三斤半的麦芽糖，还剩下三斤，背到集市卖了六十六文钱，比市价便宜了两文，但她不用蹲在集市守着。
回家路上，遇到同样赶集回来刘老头媳妇王氏，崔氏和闻秋笑着打招呼，“刘婶儿，你也赶集回来啊。”
闻秋没有提钱的事儿，她跟刘老头家买小母猪，还欠着四十文钱，虽然如今手里有一钱银子又三十文，但往后用钱的地方还多，等顺过这一段再说，只能厚着脸皮继续欠着了。
“是啊，家里灯油用完了，去买一点。”王氏回道，“他兰婶子，闻秋你们去赶集买的啥？”