第20章 第 20 章(2/3)
进来的韩老二手里提着根草绳，草绳上穿着好几条一尺来长的鱼。
“二叔。”沈静赶紧迎了上去，一边从韩老二手里接过鱼一边惊叹道，“这几条鱼个头真大。”
韩老二笑道：“我去的是芦苇滩东头的那条河，那条河的河边长得草多，这些鱼吃草籽长大，个头比其他地方的都要大。对了，这几条鱼你多留下两条，我们一家吃一条鱼就够了。”
韩老二把鱼交给沈静就说要走，他在河里趟了半天，又走了这么长时间，便想回家歇会儿。
“那二叔你先回家吧，等鱼做好了，我给你们送去。”
沈静送走韩老二，便开始收拾这几条鱼。
这几条从芦苇滩捞上来的鱼里有草鱼也有鲤鱼，沈静给自家留下了三条草鱼，一条鲤鱼。她正想着除了卤肉和香肠外还能做点什么，如今有了这两条草鱼，就可以做熏鱼了。
至于给韩老二一家留下的那条个头最大的鲤鱼和自家的这条鲤鱼，沈静决定做道红烧鲤鱼。
鲤鱼去掉内脏和鱼鳃，然后在鱼身两面各打八个瓦楞花刀，花刀切好以后，还要提着鱼身抖几下，让花刀朝下翻开。
做这道红烧鲤鱼的时候，鲤鱼不能腌制，否则水分会提前流失，口感会大打折扣。
沈静在油炸之前给鱼拍了层芡粉，这样做的好处是不仅吸油少，烧出的鲤鱼肉质会更鲜嫩入味。
鲤鱼炸好以后，往锅里加入酱油、葱段、姜片、白糖、盐、料酒等调料，然后把两条鲤鱼下入锅中，旺火烧开以后转小火烧两刻钟，这道红烧鲤鱼便做好了。
沈静把两条鲤鱼小心的捞上来，就着灶里的火又焖了锅米饭，这才把个头大的那条红烧鲤鱼小心的盛到海碗里，海碗放到篮子里以后，沈静又在上面盖了层布，这才提着篮子去了韩老二和何氏的新家。
二房当初搬出来之前，就已经商量好了住处。韩老爹这一辈有个兄弟没能留下个一男半女，等他死后，那一处不大的院子就空了下来。那兄弟死了以后，是韩老爹一家帮着收殓的。因此这院子后来便归了他们一家。
二房现在住的地方，就是这个空下来的院子。
院子虽空下来这么长时间，但是房屋破败的不是很厉害。沈静上次来时，这院子在何氏和韩老二的收拾下已经变得齐齐整整，干干净净。
这次沈静再来，刚盖好的鸡舍里又多了几只毛茸茸的小鸡。
“二婶，你这小鸡从哪抓来的？”沈静问道。她老早就想抱几只小鸡养了，再说慎哥也一直嚷嚷着要养小鸡。
何氏用围腰擦了擦手，“这几只小鸡是从我娘家捉来的。你要是想要，改天我再帮你问问。”
“那我就先谢过二婶了。”沈静把篮子递给何氏，“这是二叔让我做得鲤鱼。两个妹妹年纪都不大，我煮这鱼的时候特地多煮了一会儿，鱼骨已经酥烂了，不用怕鱼刺卡着。”
“二叔。”沈静赶紧迎了上去，一边从韩老二手里接过鱼一边惊叹道，“这几条鱼个头真大。”
韩老二笑道：“我去的是芦苇滩东头的那条河，那条河的河边长得草多，这些鱼吃草籽长大，个头比其他地方的都要大。对了，这几条鱼你多留下两条，我们一家吃一条鱼就够了。”
韩老二把鱼交给沈静就说要走，他在河里趟了半天，又走了这么长时间，便想回家歇会儿。
“那二叔你先回家吧，等鱼做好了，我给你们送去。”
沈静送走韩老二，便开始收拾这几条鱼。
这几条从芦苇滩捞上来的鱼里有草鱼也有鲤鱼，沈静给自家留下了三条草鱼，一条鲤鱼。她正想着除了卤肉和香肠外还能做点什么，如今有了这两条草鱼，就可以做熏鱼了。
至于给韩老二一家留下的那条个头最大的鲤鱼和自家的这条鲤鱼，沈静决定做道红烧鲤鱼。
鲤鱼去掉内脏和鱼鳃，然后在鱼身两面各打八个瓦楞花刀，花刀切好以后，还要提着鱼身抖几下，让花刀朝下翻开。
做这道红烧鲤鱼的时候，鲤鱼不能腌制，否则水分会提前流失，口感会大打折扣。
沈静在油炸之前给鱼拍了层芡粉，这样做的好处是不仅吸油少，烧出的鲤鱼肉质会更鲜嫩入味。
鲤鱼炸好以后，往锅里加入酱油、葱段、姜片、白糖、盐、料酒等调料，然后把两条鲤鱼下入锅中，旺火烧开以后转小火烧两刻钟，这道红烧鲤鱼便做好了。
沈静把两条鲤鱼小心的捞上来，就着灶里的火又焖了锅米饭，这才把个头大的那条红烧鲤鱼小心的盛到海碗里，海碗放到篮子里以后，沈静又在上面盖了层布，这才提着篮子去了韩老二和何氏的新家。
二房当初搬出来之前，就已经商量好了住处。韩老爹这一辈有个兄弟没能留下个一男半女，等他死后，那一处不大的院子就空了下来。那兄弟死了以后，是韩老爹一家帮着收殓的。因此这院子后来便归了他们一家。
二房现在住的地方，就是这个空下来的院子。
院子虽空下来这么长时间，但是房屋破败的不是很厉害。沈静上次来时，这院子在何氏和韩老二的收拾下已经变得齐齐整整，干干净净。
这次沈静再来，刚盖好的鸡舍里又多了几只毛茸茸的小鸡。
“二婶，你这小鸡从哪抓来的？”沈静问道。她老早就想抱几只小鸡养了，再说慎哥也一直嚷嚷着要养小鸡。
何氏用围腰擦了擦手，“这几只小鸡是从我娘家捉来的。你要是想要，改天我再帮你问问。”
“那我就先谢过二婶了。”沈静把篮子递给何氏，“这是二叔让我做得鲤鱼。两个妹妹年纪都不大，我煮这鱼的时候特地多煮了一会儿，鱼骨已经酥烂了，不用怕鱼刺卡着。”