第20章 第 20 章(2/3)
进来的韩老二手里提着根草绳,草绳上穿着好几条一尺来长的鱼。
“二叔。”沈静赶紧迎了上去,一边从韩老二手里接过鱼一边惊叹道,“这几条鱼个头真大。”
韩老二笑道:“我去的是芦苇滩东头的那条河,那条河的河边长得草多,这些鱼吃草籽长大,个头比其他地方的都要大。对了,这几条鱼你多留下两条,我们一家吃一条鱼就够了。”
韩老二把鱼交给沈静就说要走,他在河里趟了半天,又走了这么长时间,便想回家歇会儿。
“那二叔你先回家吧,等鱼做好了,我给你们送去。”
沈静送走韩老二,便开始收拾这几条鱼。
这几条从芦苇滩捞上来的鱼里有草鱼也有鲤鱼,沈静给自家留下了三条草鱼,一条鲤鱼。她正想着除了卤肉和香肠外还能做点什么,如今有了这两条草鱼,就可以做熏鱼了。
至于给韩老二一家留下的那条个头最大的鲤鱼和自家的这条鲤鱼,沈静决定做道红烧鲤鱼。
鲤鱼去掉内脏和鱼鳃,然后在鱼身两面各打八个瓦楞花刀,花刀切好以后,还要提着鱼身抖几下,让花刀朝下翻开。
做这道红烧鲤鱼的时候,鲤鱼不能腌制,否则水分会提前流失,口感会大打折扣。
沈静在油炸之前给鱼拍了层芡粉,这样做的好处是不仅吸油少,烧出的鲤鱼肉质会更鲜嫩入味。
鲤鱼炸好以后,往锅里加入酱油、葱段、姜片、白糖、盐、料酒等调料,然后把两条鲤鱼下入锅中,旺火烧开以后转小火烧两刻钟,这道红烧鲤鱼便做好了。
沈静把两条鲤鱼小心的捞上来,就着灶里的火又焖了锅米饭,这才把个头大的那条红烧鲤鱼小心的盛到海碗里,海碗放到篮子里以后,沈静又在上面盖了层布,这才提着篮子去了韩老二和何氏的新家。
二房当初搬出来之前,就已经商量好了住处。韩老爹这一辈有个兄弟没能留下个一男半女,等他死后,那一处不大的院子就空了下来。那兄弟死了以后,是韩老爹一家帮着收殓的。因此这院子后来便归了他们一家。
二房现在住的地方,就是这个空下来的院子。
院子虽空下来这么长时间,但是房屋破败的不是很厉害。沈静上次来时,这院子在何氏和韩老二的收拾下已经变得齐齐整整,干干净净。
这次沈静再来,刚盖好的鸡舍里又多了几只毛茸茸的小鸡。
“二婶,你这小鸡从哪抓来的?”沈静问道。她老早就想抱几只小鸡养了,再说慎哥也一直嚷嚷着要养小鸡。
何氏用围腰擦了擦手,“这几只小鸡是从我娘家捉来的。你要是想要,改天我再帮你问问。”
“那我就先谢过二婶了。”沈静把篮子递给何氏,“这是二叔让我做得鲤鱼。两个妹妹年纪都不大,我煮这鱼的时候特地多煮了一会儿,鱼骨已经酥烂了,不用怕鱼刺卡着。”
“二叔。”沈静赶紧迎了上去,一边从韩老二手里接过鱼一边惊叹道,“这几条鱼个头真大。”
韩老二笑道:“我去的是芦苇滩东头的那条河,那条河的河边长得草多,这些鱼吃草籽长大,个头比其他地方的都要大。对了,这几条鱼你多留下两条,我们一家吃一条鱼就够了。”
韩老二把鱼交给沈静就说要走,他在河里趟了半天,又走了这么长时间,便想回家歇会儿。
“那二叔你先回家吧,等鱼做好了,我给你们送去。”
沈静送走韩老二,便开始收拾这几条鱼。
这几条从芦苇滩捞上来的鱼里有草鱼也有鲤鱼,沈静给自家留下了三条草鱼,一条鲤鱼。她正想着除了卤肉和香肠外还能做点什么,如今有了这两条草鱼,就可以做熏鱼了。
至于给韩老二一家留下的那条个头最大的鲤鱼和自家的这条鲤鱼,沈静决定做道红烧鲤鱼。
鲤鱼去掉内脏和鱼鳃,然后在鱼身两面各打八个瓦楞花刀,花刀切好以后,还要提着鱼身抖几下,让花刀朝下翻开。
做这道红烧鲤鱼的时候,鲤鱼不能腌制,否则水分会提前流失,口感会大打折扣。
沈静在油炸之前给鱼拍了层芡粉,这样做的好处是不仅吸油少,烧出的鲤鱼肉质会更鲜嫩入味。
鲤鱼炸好以后,往锅里加入酱油、葱段、姜片、白糖、盐、料酒等调料,然后把两条鲤鱼下入锅中,旺火烧开以后转小火烧两刻钟,这道红烧鲤鱼便做好了。
沈静把两条鲤鱼小心的捞上来,就着灶里的火又焖了锅米饭,这才把个头大的那条红烧鲤鱼小心的盛到海碗里,海碗放到篮子里以后,沈静又在上面盖了层布,这才提着篮子去了韩老二和何氏的新家。
二房当初搬出来之前,就已经商量好了住处。韩老爹这一辈有个兄弟没能留下个一男半女,等他死后,那一处不大的院子就空了下来。那兄弟死了以后,是韩老爹一家帮着收殓的。因此这院子后来便归了他们一家。
二房现在住的地方,就是这个空下来的院子。
院子虽空下来这么长时间,但是房屋破败的不是很厉害。沈静上次来时,这院子在何氏和韩老二的收拾下已经变得齐齐整整,干干净净。
这次沈静再来,刚盖好的鸡舍里又多了几只毛茸茸的小鸡。
“二婶,你这小鸡从哪抓来的?”沈静问道。她老早就想抱几只小鸡养了,再说慎哥也一直嚷嚷着要养小鸡。
何氏用围腰擦了擦手,“这几只小鸡是从我娘家捉来的。你要是想要,改天我再帮你问问。”
“那我就先谢过二婶了。”沈静把篮子递给何氏,“这是二叔让我做得鲤鱼。两个妹妹年纪都不大,我煮这鱼的时候特地多煮了一会儿,鱼骨已经酥烂了,不用怕鱼刺卡着。”