“老王，你过来下，这是黄亦云，黄姑娘，这是我们大碗菜的主厨老王，老王今日你和黄姑娘学一道菜。”张掌柜把黄亦云带到一间小厨房后，朝🏀老王一招手后，互相介绍他们两人道。
黄亦云和老王🄃🞉💒互相看了一眼，各自颔首笑了笑，算是🈧🀩⛉打招呼了。
“先别问🄑☞了，看清楚她怎么做就成了。”张掌柜见老王还要问些什么后，连忙朝老王摆了摆手。
厨房的老王也不再细问，在一旁看着😈张掌柜和黄亦云两个。
“做猪杂菜，🄃🞉💒需要猪小肠、猪肺、猪😈肝、猪血以及少量的🞾🙵五花肉和瘦肉就成了。”
“猪血、五花肉都🛊有现成的，今天后院杀猪了，我去看看，把猪小肠、猪肝、猪肺弄来就成了。”老王说着就往外走去，不一会儿后，就拎一副猪小肠和猪肝、猪肺来。
只是猪下🄑☞水特别的腥臭，老王和张掌柜闻到哪味道了，眉头一🕟🔸皱，用手捂住🔵鼻子。
黄亦云面不改色👙的从老王手里头接过猪小肠🎰和猪肺。
先是用清水洗了几遍猪肺之后，切成几块，用💈🏸🞹料酒、葱姜蒜以及少许的盐腌制一会放在一旁。
之后，又见厨房的一角落旁边放着不少草🄾木灰后，黄亦云心念间转了转，随后面上带着喜色的一拍👰🌝⛨自己的🚷😄⚚脑袋。
倒是在一旁的🄃🞉💒张掌柜和老王见黄亦🌿🄴🁵云一下子拍了她的额头后，吓了一跳。
之后抓了一大把草木灰撒到猪小肠上，再倒上料酒，之后用手不断的揉搓猪小肠，把🌫那股腥臭味给揉搓搓去。
反复清洗了数遍后，把猪小肠清洗的干干净净后，切成数段后，也用料酒、葱姜🄫🀜蒜以及少许的盐腌制一会。
之后，再把猪肝切成薄片，猪血切成块，🄾姜蒜切好，放在一旁备用就成。
“还别说，这猪小肠用草木灰洗了数遍后，那股腥臭味没有这么浓烈，淡了不少了。“张掌柜朝老王🏡道。
配料备齐🄑☞后，猪小肠和猪肺🗙也腌制🌿🄴🁵了一会，时候差不多后。
起锅烧水，把猪小肠和猪肺一起冷水下过。
放料💢📡酒、葱姜蒜以及两包香料下去，武火煮开后，再🈧🀩⛉用文火慢慢的炖煮起来。
煮了近一刻钟后，黄亦云🃕🗪再放少许的😈盐下去，再放酱油上色，再煮一刻钟后边可以出🌫锅控水切片开始炒猪杂菜了。
只是随着煮着猪小肠和猪肺，放了香料下去后，那味道越来越🕟🔸香浓了起来，很快的充斥着整个厨房，引的旁边的大🄠⚣厨房内的厨师频频的侧目。
黄亦云和老王🄃🞉💒互相看了一眼，各自颔首笑了笑，算是🈧🀩⛉打招呼了。
“先别问🄑☞了，看清楚她怎么做就成了。”张掌柜见老王还要问些什么后，连忙朝老王摆了摆手。
厨房的老王也不再细问，在一旁看着😈张掌柜和黄亦云两个。
“做猪杂菜，🄃🞉💒需要猪小肠、猪肺、猪😈肝、猪血以及少量的🞾🙵五花肉和瘦肉就成了。”
“猪血、五花肉都🛊有现成的，今天后院杀猪了，我去看看，把猪小肠、猪肝、猪肺弄来就成了。”老王说着就往外走去，不一会儿后，就拎一副猪小肠和猪肝、猪肺来。
只是猪下🄑☞水特别的腥臭，老王和张掌柜闻到哪味道了，眉头一🕟🔸皱，用手捂住🔵鼻子。
黄亦云面不改色👙的从老王手里头接过猪小肠🎰和猪肺。
先是用清水洗了几遍猪肺之后，切成几块，用💈🏸🞹料酒、葱姜蒜以及少许的盐腌制一会放在一旁。
之后，又见厨房的一角落旁边放着不少草🄾木灰后，黄亦云心念间转了转，随后面上带着喜色的一拍👰🌝⛨自己的🚷😄⚚脑袋。
倒是在一旁的🄃🞉💒张掌柜和老王见黄亦🌿🄴🁵云一下子拍了她的额头后，吓了一跳。
之后抓了一大把草木灰撒到猪小肠上，再倒上料酒，之后用手不断的揉搓猪小肠，把🌫那股腥臭味给揉搓搓去。
反复清洗了数遍后，把猪小肠清洗的干干净净后，切成数段后，也用料酒、葱姜🄫🀜蒜以及少许的盐腌制一会。
之后，再把猪肝切成薄片，猪血切成块，🄾姜蒜切好，放在一旁备用就成。
“还别说，这猪小肠用草木灰洗了数遍后，那股腥臭味没有这么浓烈，淡了不少了。“张掌柜朝老王🏡道。
配料备齐🄑☞后，猪小肠和猪肺🗙也腌制🌿🄴🁵了一会，时候差不多后。
起锅烧水，把猪小肠和猪肺一起冷水下过。
放料💢📡酒、葱姜蒜以及两包香料下去，武火煮开后，再🈧🀩⛉用文火慢慢的炖煮起来。
煮了近一刻钟后，黄亦云🃕🗪再放少许的😈盐下去，再放酱油上色，再煮一刻钟后边可以出🌫锅控水切片开始炒猪杂菜了。
只是随着煮着猪小肠和猪肺，放了香料下去后，那味道越来越🕟🔸香浓了起来，很快的充斥着整个厨房，引的旁边的大🄠⚣厨房内的厨师频频的侧目。