第24章 龙吟(1/3)
回到东京，好好休息一天，几🎊🏚个城市转下来，感觉不错，很有味道。
尤其是惠美，不愧是岛国培养出👫来的好东西，各种言听计从，说一不二，伺候的自己爽歪歪。
白天赖在🙨🌼🄙酒店不出门，晚上打电话预定龙吟，米其林三星，网上评价很高。
其实东京三星有👪十几家，但🎘👚现在自己也算经验丰富，🚽😳很有特色才会去尝尝。
来到六本木，离国立美术馆不远，七拐八🚗📡🜘拐进一小巷，招牌很不起眼，果然酒香不怕巷子深。
进门，店里装修反而有点惊艳，黑色🄽🃄🕑基调的日式风格，充分利用竹材分割空间，既传统又不陈旧，有种动人的华丽感，很漂亮。
吧台不⚘👫远处站在两只猫头鹰，憨态可掬，时不时眨一下眼睛，小脑袋特别可爱，一只黑一只白，分别叫龙和吟。
餐桌🛣🞏📋摆放着龙纹餐盘与绣有龙吟的手巾，深蓝色绣银色，质感不错。侍女先上一杯昆布柚子茶，鲜味加上柚子清香，☭🂤淡淡的咸味很开胃。👳🌽🄣
听说客人来自华夏，专🃮🛈🚙门找来精通🜖🂌🍔中文的服务员，庄臣很满意，这是第一家米其林能听见😷🆃母语。
接过中文菜单，红色信封着邮票，邮戳上还有今天日期，🌠🀝细节不错。
先付，炸过的豆腐皮包裹着新鲜海胆，下面是豌📡🜕豆泥，用的是纪州一种特殊品种，从豆荚中还未成熟就拿来食🂻用，🙡🞛清香有种淡淡回甘。
北海道赤🙨🌼🄙海胆入口均匀，豆腐皮起到衬托口感的作用，很有季节感的开始。
蛍乌贼，同样是夏季时令，直接碳烤，散发着若有若无的烟熏味，一点点鲜嫩有韧劲的口感，回味🅍🅕层次感，让庄臣眼前一亮。📓
碗物上之前，服务员专门跑来说，他家的🚗📡🜘碗🕧物是最后上菜前十分钟内完成的。
用的是赤鯥，这也是🖆🐕⛙主厨山本很喜🜖🂌🍔欢的一种鱼，所以会🗃😾先上汤。
庄臣无所谓，好吃就行，果然有惊喜，汤底微微甜味中是极鲜而收敛的香气，口感厚重，层次分明，甚至🌜比之前很多同级餐厅的碗物都要明显高出一筹！
富士山的水、昆布、本枯節熬制的汤底，里面🙹🏔🙵是📡🜕甘鲷肉，鸡蛋豆腐带一些柚子以及天白花冬菇。
冬菇汲取其他食材的鲜美，一口咬下，鲜美滑嫩，有种母亲的手抚慰心灵的感觉…🎕🐸…
造型和摆盘可圈可点，只用几片简单叶子整体就达到非常雅致的视觉效果，🅮搭配周围典雅用餐环🍼🍛🈶境，甚至招🗽♝牌设计，主厨的审美水平很不错。
用备🛣🞏📋长碳烤的喜知次鱼，被茄子包🜖🂌🍔裹🄽🃄🕑，配以芝麻菜。芝麻菜是经典时令，而喜知次也是夏季最有代表性的红皮鱼。
尤其是惠美，不愧是岛国培养出👫来的好东西，各种言听计从，说一不二，伺候的自己爽歪歪。
白天赖在🙨🌼🄙酒店不出门，晚上打电话预定龙吟，米其林三星，网上评价很高。
其实东京三星有👪十几家，但🎘👚现在自己也算经验丰富，🚽😳很有特色才会去尝尝。
来到六本木，离国立美术馆不远，七拐八🚗📡🜘拐进一小巷，招牌很不起眼，果然酒香不怕巷子深。
进门，店里装修反而有点惊艳，黑色🄽🃄🕑基调的日式风格，充分利用竹材分割空间，既传统又不陈旧，有种动人的华丽感，很漂亮。
吧台不⚘👫远处站在两只猫头鹰，憨态可掬，时不时眨一下眼睛，小脑袋特别可爱，一只黑一只白，分别叫龙和吟。
餐桌🛣🞏📋摆放着龙纹餐盘与绣有龙吟的手巾，深蓝色绣银色，质感不错。侍女先上一杯昆布柚子茶，鲜味加上柚子清香，☭🂤淡淡的咸味很开胃。👳🌽🄣
听说客人来自华夏，专🃮🛈🚙门找来精通🜖🂌🍔中文的服务员，庄臣很满意，这是第一家米其林能听见😷🆃母语。
接过中文菜单，红色信封着邮票，邮戳上还有今天日期，🌠🀝细节不错。
先付，炸过的豆腐皮包裹着新鲜海胆，下面是豌📡🜕豆泥，用的是纪州一种特殊品种，从豆荚中还未成熟就拿来食🂻用，🙡🞛清香有种淡淡回甘。
北海道赤🙨🌼🄙海胆入口均匀，豆腐皮起到衬托口感的作用，很有季节感的开始。
蛍乌贼，同样是夏季时令，直接碳烤，散发着若有若无的烟熏味，一点点鲜嫩有韧劲的口感，回味🅍🅕层次感，让庄臣眼前一亮。📓
碗物上之前，服务员专门跑来说，他家的🚗📡🜘碗🕧物是最后上菜前十分钟内完成的。
用的是赤鯥，这也是🖆🐕⛙主厨山本很喜🜖🂌🍔欢的一种鱼，所以会🗃😾先上汤。
庄臣无所谓，好吃就行，果然有惊喜，汤底微微甜味中是极鲜而收敛的香气，口感厚重，层次分明，甚至🌜比之前很多同级餐厅的碗物都要明显高出一筹！
富士山的水、昆布、本枯節熬制的汤底，里面🙹🏔🙵是📡🜕甘鲷肉，鸡蛋豆腐带一些柚子以及天白花冬菇。
冬菇汲取其他食材的鲜美，一口咬下，鲜美滑嫩，有种母亲的手抚慰心灵的感觉…🎕🐸…
造型和摆盘可圈可点，只用几片简单叶子整体就达到非常雅致的视觉效果，🅮搭配周围典雅用餐环🍼🍛🈶境，甚至招🗽♝牌设计，主厨的审美水平很不错。
用备🛣🞏📋长碳烤的喜知次鱼，被茄子包🜖🂌🍔裹🄽🃄🕑，配以芝麻菜。芝麻菜是经典时令，而喜知次也是夏季最有代表性的红皮鱼。